خورش به

        این خورش با همراه داشتن پروتئین (مرغ یا گوشت) و کلسیم ماست ،غذایی بسیار مغذی است و برای کسانی که به دنبال تنوع در منوی غذای خود هستند جالب خواهد بود.     مواد لازم:   مرغ پاک کرده 1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم) ماست کیسه آب گرفته 1کیلوگرم پیاز سرخ کرده 2قاشق سوپخوری گشنیز 250گرم زیره نیمه کوب 2/1 قاشق غذاخوری سیر 3 تا 4 پر زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری روغن 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه:   مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن،با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده،با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد. گشنیز را تمیز کرده، می‌شوئیم و ریز خرد می‌کنیم. سیر را کوبیده با گشنیز در روغن کمی‌سرخ می‌نمائیم و آن را در ظرف مرغ می‌ریزیم. زیره را اضافه نموده، زعفران را در کمی‌آب جوش حل می‌نماییم . نصف آن را در مرغ می‌ریزیم. به حد کافی نمک و فلفل به آن اضافه نموده،می‌گذاریم آب آن در حدود 2 تا 3 قاشق بماند. مرغ را از ظرف خارج می‌کنیم،کمی‌که سرد شد،آن را قطعه قطعه می‌کنیم و استخوانهای درشت آن را بیرون می‌آوریم. مرغ را دوباره در ظرف می‌ریزیم؛حرارت را کاملا ملایم می‌نماییم؛ماست را با بقیه زعفران و کمی‌نمک مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا کاملا صاف شود و داخل ظرف مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم. باید دقت کرد بعد از ریختن ماست، خورش نجوشد؛کافی است فقط ماست داغ شود؛در غیر این صورت ماست به علت جوشیدن می‌برد و خورش آب انداخته،به صورت دلخواه در نمی‌آید. در صورتی که مرغ ... خورش به

        مواد لازم:برای 6 نفر   گوشت 400 گرم آلوی خورشتی(در صورت تمایل) 150 گرم به 300 گرم روغن 3 قاشق غذاخوری لپه 100 گرم پیازمتوسط 2 عدد شكر 2 قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری نمك و فلفل و دارچین به میزان دلخواه       طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی كرده و سرخ می‌كنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌شده كمی تفت می‌دهیم. لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه می‌كنیم. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه كنید. اكنون به‌ را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف می‌كنیم.   به زود پخته می‌شود و ممكن است له شود، به همین دلیل نیم ساعت آخر طبخ غذا به را اضافه می‌كنیم. نمك، فلفل و دارچین را هم اضافه كرده و در صورتی كه می‌خواهید خورش طعمی ملس داشته باشد، آبلیمو و شكر را هم به آن بیفزایید. پس از چند جوش خورش حاضر است. این خورشت لذیذ را می‌توانید همراه پلو میل بفرمائید.منبع:jamejamonline.ir

  مواد لازم :  گوشت بدون استخوان  750 گرم  به 1 کیلوگرم  پیاز سرخ شده  4 قاشق سوپخوری  روغن  150 گرم شکر (در صورت تمایل) 2 قاشق سوپخوری آبلیمو نصف فنجان کوچک گوجه فرنگی یا رب دو قاشق غذاخوری زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه :گوشت را قیمه ای خرد می کنیم سپس آن را کوبید و با پیاز سرخ می نماییم. آب به مقدار کافی درون قابلمه ریخته و می گذاریم گوشت بپزد.پوست به را گرفته و به چهار قسمت تقسیم می نماییم تخم به ها را جدا نموده و به شکل سیب زمینی قیمه به را خلالی کرده درون روغن سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم.در مرحله پایانی طبخ خورش به : شکر - آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال های به فرم و شکل خود را حفظ نماید.خورش را با چلو میل نمایید.   منبع : groohashpazi.blogfa.com

در خورش آلو اسفناج گیاهی، به جای گوشت از قارچ استفاده کنید   فصل اسفناج که می شود خورش آلو اسفناج اولین غذایی است که به ذهن خانم های خانه می افتد ولی لابد می خواهید بگویید از وقتی گیاهخوار شده اید لب به این غذا نزده اید. در این جا روش تهیه خورش آلو اسفناج گیاهی را داریم که از مدل گوشت دار آن هم خوشمزه تر است، امتحان کنید.مواد لازم برای 4  نفر :  اسفناج خرد شده  500 گرم  آلوبرقانی  200 گرم  قارچ دکمه‌ای 250 گرم  پیاز متوسط  1 عدد آبلیمو 1 قاشق سوپخوری شکر 1 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری ادویه دلخواه 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه خورش آلو اسفناج گیاهی:ابتدا اسفناج را پاك كرده و بشویید. بعد از آنکه کاملا خشک شد، آن را به صورت قطعات درشت خرد كنید. آلوبرقانی را بشویید و حدود نیم ساعت آن را خیس کنید. قارچ دکمه‌ای را خوب بشویید و  به صورت درسته در غذا استفاده کنید.سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، پیاز را داخل روغن تفت دهید تا سبک شده و طلایی شود. بعد زردچوبه و ادویه را اضافه كرده و مخلوط كنید.در این زمان باید آلو و قارچ را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از دو تا سه دقیقه اسفناج خرد شده را افزوده و با بقیه مواد تفت دهید. نصف لیوان آب هم اضافه كنید. صبر کنید تا مواد بپزند و خورش جا بیفتد.شکر و آبلیمو را در یک کاسه ...

اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورش به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورش محلی خوشمزه دارد . پیمونه: اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورش به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورش محلی خوشمزه دارد .مواد لازم:    گوشت چرخ کرده .... 500 گرم    گردو چرخ کرده .... 1 پیمانه    سبزی (تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز ) .... 500 گرم    تره ... 200/جعفری ... 150/نعنا ... 100/گشنیز ... 50    سبزیجات محلی (خالواش ، چوچاق) .... 100 گرم    پیاز متوسط .... 1عدد    رب انار .... 3 تا 5 ق غ (بسته به ترشی آن)    نمک و فلفل و گلپرطرز تهیه:در ابتدای تهیه این غذا خدمت دوستان عرض کنم که اگر دسترسی به سبزیجات محلی ندارید ، میتوانید با بقیه سبزیجاتی که گفته شدند و دسترسی به آنها آسان تر است این غذا را تهیه کنید. اما حتما این غذا با سبزیجات محلی طعم اصیل تری خواهد داشت .1 - گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده (رنده ریز) و نمک و فلفل مخلوط کرده ورز داده و به صورت قلقلی هایی اندازه یک گردو کوچک آماده میکنیم .2 - گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود (دقت کنید تغییر رنگ ندهد) سپس 3 لیوان آب یخ روی گردو ها ریخته و حرارت میدهیم .3 - سبزی ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم .4 - پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورش اضافه میکنیم . رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم ...

آلو ضد تب و سردردهای صفراوی، تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است. شکر بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده، زداینده و شستشو دهنده است. این مواد را در خورش به استفاده می کنیم. وب سایت آشپز باشی: آلو حالت تهوع را از بین می برد و حرارت درونی بدن را فرو می نشاند. آلو ضد تب و سردردهای صفراوی، تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است. شکر بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده، زداینده و شستشودهنده است.مواد لام: 3 عددبه1 عدد پیاز300 گرم گوشت گوسفندی2 قاشق غذاخوری رب گوجه به میزان لازم آلو  به میزان لازم  نمک به میزان لازم  فلفل  به میزان لازم ادویه  به میزان لازم زردچوبه    به میزان لازم  شکربه میزان لازم  آبلیمو    طرز تهیه: 1.پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط تا گوشت خوب پخته شود.2. به ها را پوست کنده و همانند پره های پرتغال یا به دلخواه خودتان برش دهید. به ها را کمی تفت دهید تا یک مقداری تغییر رنگ دهند.3.  آلوها را در مقداری آب خیس کنید.4. وقتی گوشتتان پخته شد به ها را به همراه آلوها به خورش اضافه کنید.5. رب را کمی تفت دهید و درون خورش بریزید. اگر رب شما کمرنگ است میتوانید مقدار آن را به دلخواه خود تغییر دهید.6.   وقتی به ها پخته شدند شکر و آبلیمو را بسته به ذائقتون اضافه کنید. طعم آن را بچشید اگر خوب بود بعد از ۵ دقیقه خورش ...

شمالی ها و مخصوصا گیلانی ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذاهایی است که هروقت به خانه گیلانی ها رفتید از آنها تقاضا کنید که برایتان درست کنند. مجله آشپزی مثبت - فاطمه سادات شمس: شمالی ها و مخصوصا گیلانی ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذاهایی است که هروقت به خانه گیلانی ها رفتید از آنها تقاضا کنید که برایتان درست کنند.مواد لازم برای 4  نفر400 سبزی (مخلوطی از گشنیز،تره،جعفری و اسفناج)1 پیمانه سر پر برنج   1 بوته  سیر    4 عدد تخم مرغ2  /1 1 لیوان آب نارنج   به مقدار لازم نمک، فلفل، دارچین و زردچوبهطرز تهیه:1. سبزی را درشت خرد کنید و بعد از شستن، کناری بگذارید. قابلمه ای آماده کنید و برنج را همراه با مقداری آب از چند ساعت قبل در آن خیس کنید. بعد از چند ساعت قابلمه را روی اجاق بگذارید. سبزی را به همراه یک پیمانه آب به برنج اضافه کنید و بگذارید بپزد.2. بوته سیر را حبه کرده و ریز خردکنید. تابه ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید.3. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچین داخل قابلمه بریزید و هم ...

فصل اسفناج که می شود خورش آلو اسفناج اولین غذایی است که به ذهن خانم های خانه می افتد ولی لابد می خواهید بگویید از وقتی گیاهخوار شده اید لب به این غذا نزده اید. در این جا روش تهیه خورش آلو اسفناج گیاهی را داریم. مجله آشپزی مثبت - محبت صالحی: فصل اسفناج که می شود خورش آلو اسفناج اولین غذایی است که به ذهن خانم های خانه می افتد ولی لابد می خواهید بگویید از وقتی گیاهخوار شده اید لب به این غذا نزده اید. در این جا روش تهیه خورش آلو اسفناج گیاهی را داریم که از مدل گوشت دار آن هم  خوشمزه تر است.امتحان کنید.مواد لازم برای 4  نفر500 گرم اسفناج خرد شده200 گرم آلوبرقانی250 گرم قارچ دکمه‌ای1  عدد پیاز متوسط1 ق س آب‌لیمو1 ق س شکر1 ق چ زردچوبه1 ق چ ادویه دلخواهبه میزان لازم نمکبه میزان لازم روغنطرز تهیه:1. ابتدا اسفناج را پاك كرده و بشویید. بعدازآنکه کاملا خشک شد، آن را به‌صورت قطعات درشت خرد كنید. آلوبرقانی را بشویید و حدود نیم ساعت آن را خیس کنید. قارچ دکمه‌ای را خوب بشویید و  به‌صورت درسته در غذا استفاده کنید.2. حال پیاز را به‌صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را داخل روغن تفت دهید تا سبک شده و طلایی شود. بعد زردچوبه و ادویه را اضافه كرده و مخلوط كنید.3. در این زمان باید آلو و قارچ را به پیازداغ اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از دو تا سه دقیقه اسفناج خرد شده را افزوده و با ...

در این مطلب طرز تهیه خورش به را می خواهیم به شما آموزش دهیم. کسانی که عاشق غذاهای شیرین هستند این غذا به دردشان می خورد. وب سایت دو نفره: در این مطلب طرز تهیه خورش به را می خواهیم به شما آموزش دهیم. کسانی که عاشق غذاهای شیرین هستند این غذا به دردشان می خورد. مواد اولیه :رب گوجه 2 ق غپیاز نگینی سرخ شده 1 عددگوشت 250 گرمالو خورشتی 8 یا 10 عددبه 3 عددروش تهیه:1- اول یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده تفت میدهیم سپس گوشت خورشتی را به پیاز سرخ کرده اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و زردچوبه و دو قاشق رب را هم اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم.2- مواد که حدود 1 دقیقه به مقدار لازم که گوشت پخته بشه، آب اضافه میکنیم و میگذاریم تا خوب گوشت بپزد. به ها رو هم از وسط نصف کرده و به دلخواه برش مدیم. معمولا نباید نازک باشه چون له میشه. بعد اینکه به را شسته و خرد کردیم در روغن تفت میدیم و کمی که هردو طرف به ها طلایی شد (زیاد سرخ نمیکنیم چون زود میسوزه مراقب باشید) به گوشت پخته شده اضافه میکنیم و 5 دقیقه بعدش آلوی شسته شده و خیس کرده را هم به خورشت به اضافه میکنیم.3- فقط نباید زیاد آلو ها له بشن چرا که شکل و قیافه خورشت بد میشه. بعد از پخت آلو در خورشت و جا افتادن کامل اون، خورشت به خوشمزه و مقوی و لذیذ شما آماده است.نکته :1- این خورشت نباید زیاد له بشه باید به روغن افتاده و در حد کافی مقدار آب داشته باشه خشک هم نباشه مثل خورشت مسما بادمجان. این خورشت مزه ...

پدر ومادران می توانند در انجام دادن تکالیف مدرسه به فرزندانشان کمک کنند در اینجا نکاتی را برای آگاهی پدر ومادران عزیز جمع آوری کردم شما عزیزان باید با دقت وباحوصله به نکته های زیرعمل کنید تا فرزندان بدون داشتن هیچ موردومشکلی بتوانند تکالیف خود را انجام دهند. .یک محیط مطالعه بانورکافی وراحت برای مطالعه اوتدارک دیده ،تابتواند برای انجام تکالیف منزل ومطالعه از آن استفاده کند . .صداهای درون خانه ،دخالت خواهروبرادرها ،تماشای تلویزیون وسایر صداهای مزاحم که با انجام تکالیف و مطالعه او تداخل پیدا می کنند رامحدود نمایید. .ازاو بپرسید که آیا تکلیفی برای انجام دادن دارد یا نه ؟ اورابه انجام تکالیف در ساعات مشخصی از روز ترغیب کنید (چیزی حدود 4تا5 بعدازظهر ،5:30تا 7:30بعدازظهر،8:30تا9:30بعدازظهر،5:30تا7:30صبح ) به فرزندتان در پیش بینی زمان لازم برای انجام تکالیف یا درس خواندن کمک کنید تاازکارهای باعجله دقیقه آخر وشب بیدار ماندن اجتناب نماید. فرزندتان را به پرسیدن سوالات هنگام تعیین تکالیف تشویق نمایید تانسبت به آنچه از اوانتظارمی رود،اطمینان حاصل کند. فرزندتان رابه بحث درباره آنچه ازیک تکلیف یاد گرفته است ،ترغیب کنید این کار براهمیت وارزش تکلیف تأکید می نماید. اگرفرزندتان بگویدکه تکلیفی رانمی تواندانجام دهد،نحوه انجام آن کار رابا اوبحث وبررسی کنید توضیح شفاهی قوه حافظه رازیاد نموده ،درک کردن را ترغیب کرده موجب یادآوری می شود. تکالیف ...