اشترودل
طرز تهیه اشترودل
مواد لازم : برای چهار نفر
پنیر پیتزا ورقه‌ای
هشت ورق
گوشت چرخ‌كرده
200 گرم
فلفل دلمه‌ای ریزشده
یك پیمانه
پیاز
یك عدد
نان باگت گرد
چهار عدد
رب‌گوجه‌فرنگی، كاهو، خیارشور و گوجه‌فرنگی
به میزان لازم
ادویه و نمك
به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد كرده و سرخ كنید، سپس گوشت چرخ كرده را به پیاز بیافزایید تا سرخ شود و به همراه آن نمك و ادویه را نیز می‌ریزید. پس از آن قارچ و فلفل دلمه‌ای را هم اضافه كنید تا سرخ شود. اگر مایل بودید می‌توانید یك قاشق رب گوجه‌فرنگی نیز اضافه و مخلوط كنید. حالا مایع آماده است. وسط نان را ببرید یك ورق پنیر پیتزا را گذاشته و از مواد اشترودل رویش ریخته و گوجه‌فرنگی، خیارشور و كاهو را نیز روی مواد اشترودل بگذارید و دوباره یك ورق پنیر پیتزا را رویش گذاشته. حالا بقیه نان‌ها را هم به همین ترتیب آماده كنید و در یك ظرف مخصوص نشكن گذاشته و درون مایكروفر به مدت سه دقیقه بگذارید تا نان‌ها برشته و پنیر آب شود. اگر مایكروفر ندارید فر اجاق‌گاز خود را روی 180 درجه گذاشته تا گرم شود سپس ظرف نان را به مدت پنج دقیقه درون فر گذاشته تا نان و پنیر گرم شود. ساندویچ‌ها آماده هستند و در صورت تمایل می‌توانید آنها را با سس قرمز میل كنید.
منبع : groohashpazi
پنیر پیتزا ورقه‌ای اشترودل
طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می‌شود .
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)
500 گرم
قارچ
500 گرم
پنیر موتزارلا
250 گرم
کره یا مارگارین
60 گرم
آرد گندم
450 گرم
روغن مایع
100 گرم
شیر
125 میلی‌لیتر
پیاز
دو عدد متوسط
تخم‌مرغ
یک تا دو عدد
رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق سوپ‌خوری
شکر
دو قاشق سوپ‌خوری
نمک برای خمیر
یک قاشق چای‌خوری
مایه‌ی خمیر
دو قاشق چای‌خوری
بهبوددهنده
یک قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه
به میزان لازم
طرز تهیه اشترودل گوشت :* ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.* روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.* آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.* روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.* مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.* بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.* ...