واویشکا
طرز تهیه واویشکا ( غذایی گیلانی )
آماده سازی : 15 دقیقهپخت : 60 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه واویشکا برای 4 نفر :
سیر
2 عدد
پیاز بزرگ
1 عدد
گوشت چرخ کرده
500 گرم
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی خرد شده
3 عدد
آب
1/2 لیوان
تخم مرغ
1 عدد
زردچوبه
به میزان لازم
فلفل سیاه
به میزان لازم
گرد غوره
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
طرز تهیه واویشکا :ابتدا سیر را خرد کرده و کمی تفت دهید.
بعد پیاز خرد شده را هم اضافه کرده و تفت دهید.
گوشت چرخ کرده، زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و حسابی سرخ کنید.
بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید به همراه نصف لیوان آب، فلفل و گرد غوره و کمی نمک بگذارید در ماهیتابه با در بسته سه ربع ساعت بپزد تا آب آن کم شود.
تقریبا این شکلی. در این مرحل میتوانید ترشی و نمک غذا را تنظیم کنید.
حسابی که آب خورش کم شد اگر دوست داشتید یک تخم مرغ روی غذا بشکنید.
این غذا مثل خورش و با برنج سفید خورده میشود.
منبع : beryooni.com واویشکا