رست بیف

رست بیف مکزیکی‎ رست بیف مکزیکی غذایی خوشمزه و پر انرژی که با یک طبخ سالم همراه است . آماده سازی : 30 دقیقهپخت : 48 دقیقهمواد لازم جهت تهیه رست بیف مکزیکی با آرام پز برای 12 نفر : گوشت گوساله فیله یا راسته رست بیفی 1500 گرم  نمک  1 قاشق چای خوری فلفل سیاه  1 قاشق چای خوری  روغن زیتون  2 قاشق غذا خوری پیاز بزرگ و خرد شده 1 عدد سس تاباسکو 1 قوطی فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری سس تند 100 گرم پودر سیر 1 قاشق چای خوری   طرز تهیه رست بیف مکزیکی با آرام پز :چربی اضافه گوشت را بگیرید و نمک و فلفل به آن بزنید. روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ روی شعله کم حرارت دهید. گوشت را داخل ظرف گذاشته تا همه طرف آن قهوه ای شود.گوشت را در یک آرام پز قرار قرار داده و روی آن پیاز خورد شده را بریزید. فلفل قرمز، پودر فلفل قرمز، و سس فلفل تند را به آن اضافه کنید. مقداری آب اضافه کنید (تا یک سوم ارتفاع گوشت ها).در ظرف را گذاشته و با شعله زیاد به مدت 6 ساعت بپزید (در آرام پز، مرتب چک کنید کمی آب داخل ظرف باشد). شعله را روی "کم" گذاشته و اجازه دهید 2 تا 4 ساعت دیگر بپزد (و یا تا زمانی که گوشت کاملا نرم و یکدست شود).گوشت را در یک کاسه بریزید و توسط دو چنگال تکه تکه کنید (میتوانید دو فنجان از آب گوشت هم در سرو غذا استفاده کنید. بصورت ساندویج و یا Burrito (نوعی روش مکزیکی همراه تورتیلا) سرو کنید. منبع : beryooni.com رست بیف

قسمت دوم برنامه «شام ایرانی» آن هم به میزبانی رامبد جوان، یکی از جذاب ترین گزینه های این آخر هفته است که می شود برایش وقت گذاشت تماشا: قسمت دوم برنامه «شام ایرانی» آن هم به میزبانی رامبد جوان، یکی از جذاب ترین گزینه های این آخر هفته است که می شود برایش وقت گذاشت؛ آن هم در اوضاعی که با وجود بدقولی های بسیار سایر مجموعه های شبکه خانگی برای توزیع به موقع، این یکی استثنائا، سر وقت به بازار آمده و می شود روی خوش قولی اش حساب کرد.در این قسمت اشکان خطیبی، سروس صحت و مهدی پاکدل، به خانه رامبد جوان می روند تا بعد از خوردن سالاد مخصوص رامبد و رست بیف فرانسوی و دسر مخصوصش، تکلیف امتیازهای او را مشخص کنند.در قسمت قبل، اشکان خطیبی بعد از اینکه همه میهمان ها به تعداد امتیازهایشان برایش اسکناس 10 هزار تومانی داخل قلک ریختند، موفق شد 230 تومان امتیاز کسب کند.حالا باید ببینیم آیا رامبد می تواند فعلا و تا این مرحله، از اشکان جلو بیفتد و امتیازی بالاتر از او به دست آورد!

        مواد لازم :     گوشت (مغز ران) 1 کیلو پیاز 3 عدد خامه 1 استکان سیب زمینی 1/5 کیلو آرد 1 قاشق سوپخوری نمک به مقدار کافی فلفل به مقدار کافی     طرز تهیه :   پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید . گوشت را به ورقه های نازک تقسیم و بعد خلال کنید و با دو لیوان آب در پیاز بریزید و بگذارید با حرارت بسیار ملایم بپزد . وقتی آب آن نزدیک به اتمام بود ، آرد را با کمی کره سرخ کنید و به آن بیفزایید . نمک و فلفل را اضافه کنید . سیب زمینی را به نازکی چوب کبریت خلال یا رنده درشت رنده کنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید . روغن اگر خوب داغ نشود ، سیب زمینی ها به هم می چسبند . آب گوشت که اتمام شد ، خامه را روی آن بدهید و هم بزنید و در ظرف بکشید و سیب زمینی ها را در اطراف گوشت بریزید .      

    مواد لازم :   گوشت راسته گاو 500 گرم کره 3 قاشق سوپ خوری سس فلفل نصف فنجان فلفل تازه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم     طرز تهیه :   گوشت راسته را نمک و فلفل زده ، آن را به اندازه دلخواه برشته ( کباب )  کنید . در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم ، کره را آب کرده ، سس فلفل را به آن اضافه کنید ، تا مخلوط یکدست شود . سس بدست آمده را روی گوشت کباب شده سرو کنید .   منبع : takashpaz

کلم بروکلی حاوی ماده​ای است موسوم به سولفورافان که سلول​های سرطانی را مورد هدف قرار داده و این سلول​ها را به روش موثر نابود می​کند و سرشار از فیبر، ویتامین A و ویتامین K است و باعث پیشگیری از سرطان روده و معده می​شود.

این پای زیبا با خوراک گوشت گوساله تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. به طور کلی، پای خوراک خوشمزه ای است و هر نوع موادی برای داخل آن تهیه می کنید، بسیار طعم خوبی به آن می بخشد. خمیر آن نیز بسیار ساده است و خودتان هم در خانه می توانید تهیه کنید.       پادشا: این پای زیبا با خوراک گوشت گوساله تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. به طور کلی، پای خوراک خوشمزه ای است و هر نوع موادی برای داخل آن تهیه می کنید، بسیار طعم خوبی به آن می بخشد. خمیر آن نیز بسیار ساده است و خودتان هم در خانه می توانید تهیه کنید. مواد لازم•    900 گرم گوشت گوساله•    یک عدد پیاز درشت•    4 حبه سیر رنده شده•    3 ساقه کرفس•    10 تا 12 عدد قارچ•    دو پیمانه سیب‌زمینی •    1.5 پیمانه هویج و نخود خرد شده منجمد•    دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی•    یک قاشق چایخوری آویشن•    نصف قاشق چایخوری پودر رزماری•    1.5 پیمانه ماءالشعیر سیاه•    دو پیمانه آب گوشت•    3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای•    دو قاشق غذاخوری آرد •    نمک و فلفل سیاه•    دو تا سه قاشق غذاخوری روغن زیتون•    جعفری خرده شده•    یک بسته خمیر شیرینی پزی•    یک عدد تخم مرغ همزده با یک قاشق غذاخوری آبطرز تهیه1.    ابتدا پیازها را خرد کنید. سپس سیر را رنده کنید. 2.    کرفس را ریز خرد کنید و قارچ ها را نیز نگینی خرد کنید. 3.    روی تکه های نگینی گوشت نمک و فلفل بپاشید. 4.    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ...

با گوشت گوسفند و گوساله انواع غذاها را می‌توان درست کرد. اما شاید تاکنون دستورهایی که ما در ادامه آموزش داده‌ایم را درست نکرده باشید. پس توصیه می‌کنیم یک‌بار آنها را امتحان کنید.       پادشا: با گوشت گوسفند و گوساله انواع غذاها را می‌توان درست کرد. اما شاید تاکنون دستورهایی که ما در ادامه آموزش داده‌ایم را درست نکرده باشید. پس توصیه می‌کنیم یک‌بار آنها را امتحان کنید. تاکو بیف‌پای•    تعداد: 6 نفر•    زمان تهیه و پخت: 45 دقیقهمواد لازم •    روغن زیتون•    410 گرم کنسرو گوجه‌فرنگی•    6 عدد نان تورتیلا•    340 گرم گوشت چرخ‌کرده•    یک عدد پیاز کوچک خرد شده•    یک عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده•    یک قاشق چایخوری پودر چیلی•    ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین•    110 گرم پنیر چدار رنده شده•    برگ‌های تازه گشنیزطرز تهیه1.    فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. قالب پای را با روغن زیتون چرب کنید. یک قاشق غذاخوری پر از کنسرو گوجه‌فرنگی رنده شده در آن بریزید و کف قالب پخش کنید. 4 عدد از نان‌های تورتیلا را روی آن بچینید. سپس آن را کنار بگذارید. 2.    در یک تابه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه‌ای را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگشان عوض شود. پودر چیلی و دارچین را اضافه کنید و یک دقیقه آنها را تفت دهید. نیمی از کنسرو گوجه‌فرنگی را در تابه بریزید و خوب هم بزنید. بگذارید مواد روی حرارت به جوش بیایند. دو دقیقه دیگر آنها را بپزید و ...

آماده سازی : 30 دقیقه  پخت : 20 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر :  برنج 300 گرم  شیر نارگیل  500 میلی لیتر  آب 180 میلی لیتر  نمک 1/2 قاشق غذا خوری  سس باربیکیو 2 قاشق غذا خوری  سس سویا 2 قاشق غذا خوری  شکر 1 قاشق چای خوری  روغن مایع  1 قاشق غذا خوری  سیر له شده 3 حبه * فلفل قرمز 3 عدد گوشت چرخ کرده 600 گرم ریحان 50 گرم * فلفل قرمز     3 عدد     دانه ها را در آورده و برش طولی 5 سانتی متر دهید   طرز تهیه : نکته : سعی کنید طعم های جدید را امتحان کنید چون این غذا با شیر نارگیل پخته می شود دلیل نمیشود که بدمزه باشد،این غذا بسیار خوشمزه و با مزاج ایرانی سازگار است. برنج خود را با آب بشوئید و همراه با شیر نارگیل ، 180 میلی لیتر آب و نمک در قابلمه ای روی شعله ملایم بگذارید به مدت 20-15 دقیقه تا به حالت کته در آید. اکنون سس باربکیو ، سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.در ماهی تابه یا واک ( نوعی ماهی تابه ) روغن مایع بریزید و سیر و فلفل قرمز ها را اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید و بگذارید گوشت ها قهوه ای و خرد شوند 5-4 دقیقه این کار را ادامه دهید.بعد از 5 دقیقه مخلوط شکر را به تابه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. غذای شما حاضر است،برنج سرخ شده با نارگیل را در بشقابها بکشید و گوشت را روی آن بریزید و با کمی ریحان و فلفل قرمز تزئین کنید.منبع : beryooni.com

از مهمانهایتان با بیف یاکیتوری غذا ژاپنی پذیرایی کنید زمان پخت و آماده سازی: 15 دقیقه مواد لازم برای بیف یاکیتوری :  سس سویا  2 قاشق غذاخوری  شکر ریزدانه یک قاشق غذاخوری  زنجبیل تازه رنده شده  یک قاشق چای خوری  فیله گوشت خرد شده به تکه های سه سانتیمتری  800 گرم پیاز خرد شده 4 عدد مایونز نیم فنجان سس خردل یک قاشق چایخوری طرز پخت و تهیه بیف یاکیتوری : ابتدا در کاسه متوسطی سس سویا، شکر و زنجبیل را بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. گوشت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب گوشت به آن آغشته شود.روی آن را با پلاستیک بپوشانید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. بعد از 3 ساعت گوشت را از سس جدا کنید و با پیازها به سیخ بکشید. گریل اجاق یا باربکیو را داغ کنید. سیخ ها را روی آن گذاشته و گوشت ها را 6 تا 8 دقیقه کباب کنید. در همین حین مایونز و سس خردل را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و با سیخ های کباب سرو کنید.   منبع : sarbezan.com

دستگاه گریل را روی حرارت متوسط قرار داده و سپس هر طرف استیك را به‌مدت 2 تا 4 دقیقه بپزید. مواد لازم :فیله گوساله: 675 گرمروغن زیتون: 3 قاشق غذاخوریفلفل قرمز: 2 عدد قارچ شیتاكی: 225 گرممواد لازم برای سسپیازچه خرد شده: 3 عددسیر:  2 عدد خرد شدهروغن ماهی: یك تا 2 قاشق غذاخوریشكر قهوه‌ای: یك قاشق چای‌خوریگشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوریآب لیمو ترش: یك عددروش تهیه : 1. دستگاه گریل را روی حرارت متوسط قرار داده و سپس هر طرف استیك را به‌مدت 2 تا 4 دقیقه بپزید.  2. استیك را باریك بریده و دركاسه‌ای بریزید.  3.   در یك ماهی‌تابه روغن زیتون را داغ كرده و فلفل قرمز و سپس قارچ را اضافه كنید و 5 دقیقه تفت دهید. بعد استیك‌‌ها را به آن اضافه و خوب مخلوط كنید. 4.  برای سس باید تمام مواد را با هم مخلوط كرده و در كاسه بریزید و آن را روی مخلوط استیك ریخته و به آرامی هم بزنید.  5.   برای تزئین این سالاد بهتر است یك عدد كاهو را شسته و خشك كنید و روی ظرفی بچینید. 2 عدد خیار خرد شده و مقداری گوجه تزئینی را هم روی كاهو پخش كنید، سپس مواد استیك را روی كاهوها بریزید و كمی تخم كنجد روی آن بپاشید.