دوست دارید بیف استروگانف را امتحان کنید؟ : مواد لازم : گوشت ...
مواد لازم :
| گوشت (مغز ران) |
1 کیلو |
| پیاز |
3 عدد |
| خامه |
1 استکان |
| سیب زمینی |
1/5 کیلو |
| آرد | 1 قاشق سوپخوری |
| نمک | به مقدار کافی |
| فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید . گوشت را به ورقه های نازک تقسیم و بعد خلال کنید و با دو لیوان آب در پیاز بریزید و بگذارید با حرارت بسیار ملایم بپزد . وقتی آب آن نزدیک به اتمام بود ، آرد را با کمی کره سرخ کنید و به آن بیفزایید . نمک و فلفل را اضافه کنید . سیب زمینی را به نازکی چوب کبریت خلال یا رنده درشت رنده کنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید . روغن اگر خوب داغ نشود ، سیب زمینی ها به هم می چسبند . آب گوشت که اتمام شد ، خامه را روی آن بدهید و هم بزنید و در ظرف بکشید و سیب زمینی ها را در اطراف گوشت بریزید .
ویدیو : دوست دارید بیف استروگانف را امتحان کنید؟