کباب حسینی- هندی مخصوص سحر! :         مواد لازم جهت 6 تا 7 نفر: گوشت گوسفند 1 ...

 

 

 

 

مواد لازم جهت 6 تا 7 نفر:

گوشت گوسفند	1 کیلو
پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده	10 تا 15 عدد
پیاز ساطوری	1عدد
سیر کوبیده	1 حبه
ماست	1 پیمانه
زنجبیل	نصف قاشق چایخوری
کره	150 گرم
زردچوبه	1قاشق مرباخوری
نمک، فلفل	به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا طلایی شود . زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید .

سیخ های کباب را در قابلمه کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود . ماست را بزنید و روی کباب بریزید . در قابلمه را ببندید و 1-2 ساعت به آرامی بپزید تا گوشت نرم شود . سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید . در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .

کباب را با سیخ در دیس بچینید و با نان و چلو ساده یا کته بر سر سفره ی سحرتان بگذارید .

 

 

نوش جان، التماس دعا

 

ویدیو : کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!