کوکو

برای دسترسی سریع تر به "انواع کوکو" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید کوکو سبزی در نان تست کوکو کدو سبز کوکو مرغ کوکوی کاهو کوکوی مرغ وسبزیجات کوکوسیب زمینی شکم پر    کوکو

مواد لازم :  سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری )  ۱ لیوان  تخم مرغ  ۳ عدد  آرد  ۲ ق غ  نمک و فلفل زردچوبه  به میزان لازم  سیر ۳ حبه ماست غلیظ یا پنیر خامه ای به میزان لازم گردو در صورت تمایل به میزان دلخواه طرز تهیه :همه مواد رو بریزید توی بلندر و مخلوط کنید تا یک مایع تقریبا یکدستی بدست بیاد زیاد نزارید سبزی ها له بشن ته فالب مورد نظر رو چرب کنبد و مایه کوکو رو بریزید توش و بزارید داخل فر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا زمانی که کوکو بپزد بعد از فر درش بیارید داخل کاغذ روغنی لوله کنید و برارید داخل یخچال تا سرد بشه بعد اروم بازش کنید و داخل رول ماست بمالید و دوباره رول کنید و با یک چاقو خیلی تیز برش بزنید . منبع : iranvij.ir

توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.مواد لازم :  عدس  100 گرم  تخم مرغ  2 عدد  آرد گندم  2 ق غ  ماست  2 ق غ  نمک   1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ زردچوبه 1 ق چ دارچین 1 ق چ طرز تهیه کوکو عدس :ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید. بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .   بعد دو قاشق ماست ...     دو عدد تخم مرغ ...   و نمک ریخته و مخلوط می کنیم ...نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .   در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .   مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید .   وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .     این هم کوکوی آماده شده ...نوش جان  !   منبع : baharsite.com

      مواد لازم :     سبزی (ریحان ، ترخون ، شوید ، گشنیز و جعفری) خرد شده 250 گرم تخم مرغ 3 عدد گردوی خرد شده 2 الی 3 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده 1 عدد آرد 1 الی 2 قاشق غذا خوری نمک ، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن نان تست سبوس دار 10 الی 12 عدد   طرز تهیه :   همه مواد را با هم مخلوط کنید . با کارد وسط نان های تست را در آورید . از ماهیتابه نچسب با کف ضخیم و در دار استفاده کنید . کف ماهیتابه را کمی چرب کنید و نانهای تست را در ماهیتابه قرار دهید و از مایه کوکو وسط آنرا پر کنید و شعله را کم کنید و در ماهیتابه را ببندید وقتی یک طرف پخته شد کوکو را برگردانید و طرف دیگر را هم بپزیدو بقیه کوکو را به همین ترتیب سرخ یا بهتر بگویم بپزید . اگر در ماهیتابه روغن زیاد بریزید به علت بافت اسفنجی نان تست روغن زیادی به خود میکشد و بهتر است از روغن به حدی که کف ظرف چرب شود استفاده کنید.        

آموزش پخت کوکو پسته / تزیین کوکو پسته به با فلفل قرمز و سبزیجات معطر و تازه مواد لازم جهت تهیه کوکو پسته:  پسته  500 گرم  تخم مرغ  6 عدد  شیر 2 قاشق غذاخوری روغن و کره 150 گرم نمک و فلفل  کمی طرز تهیه کوکو پسته :تخم مرغ را با شیر و شکم می زنیم آنقدر که تخم مرغ ها از هم باز شوند. پسته پودر شده را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه می کنیم. در تابه روغن می ریزیم و کمی که داغ شد مایه کوکو را درون آن می ریزیم. . زمان می دهیم تا هر دو طرف کوکو پسته سرخ شوند. سپس آن را سرو می کنیم.   منبع : groohashpazi.blogfa.com

برای باسلیقه ها، دستور تهیه 4 نوع کوکوی خوشمزه را انتخاب کرده ایم. از «شامی» معروف گرفته، تا «آکراس»؛ کوکویی که بردگان به آمریکا می بردند! اگر آشپزی دوست دارید و به کوکو علاقمند هستید، با ما همراه باشید. پادشا: آكـراسبرادر ناتنی فلافل و خوراكی لذیذ متعلق به غرب قاره سیاه است. البته این غذا كه توسط برده‌ها به منطقه آمریكای مركزی برده شده، در كارائیب نیز طرفداران فراوان دارد. روش تهیه آن كاملا مشابه فلافل،‌ اما بسیار ساده‌تر و بی‌دردسرتر است. از این خوراك سریع برای رنگین‌تر كردن سفره افطاری استفاده كنید.مواد لازم برای 4 نفر:  لوبیا چشم‌بلبلی: 200 گرم، خیس كرده  پیاز متوسط: یك عدد، خرد شده  فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد، خرد شده  نمك و فلفل: به میزان لازم  روغن: به میزان لازمروش تهیه:1 - لوبیا را 2 دفعه از چرخ‌گوشت رد كنید، سپس همراه با پیاز و فلفل‌دلمه داخل غذاساز خمیر كنید. اگر مایه سفت بود، نصف پیمانه آب به آن اضافه كنید. نمك و فلفل آن را اندازه كنید.2 - مایه آكراس را داخل كاسه بریزید، به اندازه‌ای آب به آن اضافه كنید كه اگر قاشق را سرازیر كردید، مایه از آن به آرامی بریزد.3 - به اندازه‌ای روغن داغ كنید كه آكراس‌ها در آن شناور باشد. شعله آن باید زیاد باشد. با قالب فلافل از مایه برداشته و در روغن بریزید. هر طرف آن را 3-4 دقیقه سرخ كنید، سپس روغن آن را با حوله كاغذی گرفته و با انواع نان و سالاد سرو كنید.نکات:1 - در آكراس اصیل ...

گابریل شانل که بعدها به نام کوکو شانل شهرت یافت، ۱۹ اوت ۱۸۸۳ به دنیا آمد. طرح‌های این زن فرانسوی تحولی را در سبک لباس پوشیدن زنان به وجود آورد. شانل همواره بر زنانگی تأکید داشت و به آن بها می‌داد. پادشا: یادم هست نخستین عطری که هدیه گرفتم، «کوکو شانل» بود. یک مکعب کوچکی بود که یکی از همکلاسی های پولدارم برای نمایش علاقه اش به من، برایم خریده بود. عطر فوق العاده ای بود. راستش آن وقت ها نمی دانستم این عطر برای یکی از برندهای مشهور دنیا است و ارزش بسیاری دارد. اما به سبک عادت ما دهه شصتی ها، آن وقت ها هر هدیه ای دریافت می کردیم، جعبه و قوطی و حتی گاهی کاغذش را نگه می داشتیم تا سال ها بعد با خاطره هایش شاد باشیم و همان لبخندهای شیرین و از ته‌دل را تجربه کنیم. بماند که اکنون در پاکسازی های خانه و به اصلاح فنگ‌شویی‌هایی مامانه همه آنها دور ریخته شده اند. یا بماند که دیگر اکنون بوهای شیرین همچون کوکو شانل نمی تواند عطر محبوب من باشد. اما جالب دانستم در مورد این نام تقریبا آشنا، مطلبی بنویسم که شما هم همچون من با زن موفقی به نام «گابریل شانل» که او را با نان «کوکو شانل» می شناسیم، بیشتر آشنا شوید. گابریل شانل که بعدها به نام کوکو شانل شهرت یافت، ۱۹ اوت ۱۸۸۳ به دنیا آمد. طرح‌های این زن فرانسوی تحولی را در سبک لباس پوشیدن زنان به وجود آورد. شانل همواره بر زنانگی تأکید داشت و به آن بها می‌داد.سال‌های اولیه زندگی کوکو شانل هیچ شباهتی ...

        مواد لازم:   سیب زمینی 1 کیلوگرم تخم مرغ 2 عدد زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم پودر سوخاری به میزان لازم گردوی خرد شده 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم قارچ خرد شده 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه: سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.   تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.   قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.   کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.   در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.     نکات تغذیه ای: انرژی کل این غذا 2800 کیلوکالری است.   از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می شود، غذای مناسبی برای سفر است.  

مواد لازم :  لوبیا سفید یک لیوان  سینه مرغ 300 گرم  پیاز رنده شده یک عدد بزرگ  کره 50 گرم نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 6 عدد طرز تهیه :ابتدا سینه مرغ و لوبیا را بپزید و بعد با هم چرخ کنید.پیاز را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل، زعفران آب کرده و کره مخلوط کنید.تخم‌مرغ‌ها را هم بشکنید و به مواد کوکو اضافه کنید و با قاشق‌ هم بزنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید و مواد را درون آن ریخته، وقتی سرخ شد برش بزنید و آن را پشت و رو و طرف دیگر آن را هم سرخ کنید و در دیس مناسب چیده و اطراف آن را با سبزیجات بخارپز و چند برش گوجه و خیارشور تزئین کنید.منبع : چهاردیواری جام جم

        مواد لازم اسفناج 300 گرم سیب زمینی دو عدد متوسط پیاز 1 عدد متوسط تخم مرغ 5 عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم روغن مایع به اندازه ای که کف تابه را بگیرد حدود 4 یا 5 قاشق غذاخوری     طرز تهیه: اسفناج را که خوب شستیم با سیب زمینی و پیاز چرخ می کنیم تا کاملن له و یکدست شود. نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. روغن را در تابه ریخته می گذاریم کمی داغ شود و سپس مایه کوکو را داخل روغن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم پخته شود. برای برگرداندن کوکو که روی آن هم پخته شود می توانیم کوکو را کامل در سینی برگردانیم و دوباره در تابه بگذاریم ولی راحت تر این است که کوکو را به چهار قسمت برش بزنیم و آنها را برگردانیم. کوکو را می توانید با بورانی اسفناج بخورید که خیلی خوشمزه می شود. نوش جان منبع:shindokht.com