طرز تهیه کلوچه گوشت :         مواد لازم : سیر دو حبه مغز نان باگت 2/1 1 ...

 

 

 

 

مواد لازم :

سیر	دو حبه
مغز نان باگت	2/1 1 پیمانه
شیر	2/1 پیمانه
پیاز	1 عدد
روغن برای سرخ كردن	مقداری
گوشت چرخ كرده	500 گرم
جعفری ساطوری	3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل و ادویه كاری	به میزان لازم
تخم مرغ	1 عدد
پنیر گودا	80 گرم

 

طرز تهیه :

مغز نان باگت را در شیر خیس كرده پیاز را با رنده درشت رنده می كنیم و در كمی روغن تف می دهیم , سیر را ریز خرد نموده و به پیاز اضافه می كنیم . گوشت چرخ كرده را در ظرفی ریخته ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا كند . پیاز, جعفری خرد شده , رب گوجه فرنگی , نمك , فلفل , ادویه كاری و مغز نان باگت خیس شده در شیر را به گوشت اضافه كرده و همراه تخم مرغ خوب ورز می دهیم .

 

از مایه مقداری برداشته وبه صورت كلوچه گرد در می آوریم و در آرد می غلطانیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می كنیم. (حرارت خیلی ملایم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سینی فر قرار می دهیم . پنیر گودا را رنده نموده و روی هر كلوچه مقداری می ریزیم . فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم نموده , سینی را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم.

ویدیو : طرز تهیه کلوچه گوشت