کدو حلوایی

        تاریخچه کدو کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه مورد بهره برداری قرار گرفت.   کدو یکی از محصولات جالیزی است که برای افراد خام خوار جزء منابع اصلی غذا محسوب می شود. مردمان مایا( maya ) از کدو و تخم کدو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند؛ به خصوص در تهیه غذاهای مختلف از آن بهره می گرفتند. پس از گذشت چندین قرن برای اولین بار در سال 1492 میلادی کریستف کلمب در سفرنامه خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش نمود. سپس 27 سال بعد کاسپرد اسپینوز در سفرنامه به پاناما از کاشت کدو در آن کشور گزارش نمود و آن را هندوانه ایندوها نام برد که بسیار خوشمزه بوده و از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد. بذر کدو را در اوایل خرداد ماه می کارند و سپس در شهریورماه برداشت می کنند. میانگین وزن هر کدو 8 کیلوگرم است که به طور متوسط هر کدو حاوی 150-200 گرم تخم کدو می باشد.     مواد مغذی کدوكدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 ... کدو حلوایی

      در این مجموعه می توانید نمونه هایی از تزیینات کدو حلوایی را تماشا کنید و از آن در میوه آرایی خود بهره بگیرید .                          

كدو حلوایی، شیرین، مقوی و پر از رنگ و دلنشین است. می‌توان از این صیفی خوشمزه چندین و چند رسپی داد اما اینها را به‌صورت گلچین از من بپذیرید.

شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد. پادشا: کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیمبرای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد.ماکارون ادویه‌دار کدوحلوایی•    تعداد: 30 عدد ماکارون•    زمان تهیه: 35 دقیقه•    زمان استراحت: 30 دقیقه•    زمان پخت: 9 دقیقهمواد لازم•    1.5 پیمانه بادام خرد شده•    1 ¼ پیمانه خاکه قند•    یک قاشق چایخوری ادویه پای سیب•    3 عدد سفیده تخم مرغ•    نصف قاشق چایخوری وانیل•    نمک•    ¼ پیمانه خاکه قند•    8 قطره رنگ غذای زرد•    2 قطره رنگ غذای قرمز•    نصف پیمانه کره سیب یا کره کدو حلواییطرز تهیه1. سه تابه بزرگ مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، بادام، پودر شکر و ادویه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.2. در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ، وانیل و نمک را مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی و سرعت ...

کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیم برای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. پادشا: کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیم برای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد.پودینگ نان صبحانه کدوحلوایی•    تعداد: 6 نفر•    زمان تهیه: 20 دقیقه•    زمان پخت: 25 دقیقه در دمای 375مواد لازم•    روغن•    دو عدد سفیده تخم مرغ•    یک عدد تخم مرغ•    نصف پیمانه پوره کدوحلوایی•    نصف پیمانه شیر کم چرب•    دو قاشق غذاخوری شیره افرا•    نصف قاشق چایخوری پودر دارچین•    1/8 قاشق چایخوری نمک•    1/8 قاشق چایخوری پودر جوزهندی•    پودر میخک•    6 اسلایس نان گندم با فیبر بالا، خرد شده به اندازه های 2.5 سانتی متری•    ¼ پیمانه گردو خرد شده•    دو قاشق چایخوری کره•    دو قاشق غذاخوری شیره افراطرز تهیه1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. 6 کاسه سفالی یا رامکین را چرب کنید و کنار بگذارید. ...

  کدو حلوایی، لاغر کننده زمستانی کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری‌ که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد. کدو حلوایی به دلیل وجود فیبر و مانیتول (نوعی قند ملین)، تحریک کننده روده است. به گفته محققان، کدو حلوایی بعد از هویج و اسفناج، سومین منبع سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ سلامت و درخشندگی پوست می‌شود. کدو حلوایی منبعی غنی از پتاسیم است و از جذب قند و چربی کلسترول در خون جلوگیری می‌کند./ایسنا

با کدو حلوایی، سوپ‌های متنوعی می‌توان درست کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانه‌ای آن را با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعم‌دار می‌کنند، مزه متفاوت و خاصی دارد.در ضمن باتوجه به اینکه معمولا  این سوپ را به‌ طور سنتی در قابلمه‌های سرامیکی می‌پزند، مدت زمان طولانی‌ای برای پخت سنتی آن نیاز است.مواد لازم برای 4 نفر :  کدو حلوایی  900 گرم (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید)  روغن زیتون  2 قاشق سوپ‌خوری  تره فرنگی  2 عدد (خرد شود)  سیر  یک حبه (رنده شود)  زنجبیل تازه  یک قاشق چای‌خوری رنده شده آب مرغ 3 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم ماست 4 قاشق سوپ‌خوری روغن به مقدار لازم گشنیز چند برگ برای تزئین طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست‌گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق‌گاز بپزید.کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره‌فرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت  دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق‌گاز را کم کنید. پخت این سوپ معمولا 4 تا 5 ساعت طول می‌کشد.وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن ...

کدو حلوایی محصولی طبیعی است و توسط اقوام و فرهنگ های اولیه در سرتاسر جهان به عنوان ظرف، ملاقه، سبد، ظرف آب، آلت موسیقی و تزیینات هنری استفاده می شده است  در دستان مرلین ساندرلند (هنرمند مقیم کلمبیا)، کدو حلوایی به یک اثر هنری تبدیل می شود که طرح های آنها از چشم اندار زیبای دره یوتاه الحام گرفته می شود. یعنی جایی که ساندرلند در طی ۳ سال گذشته در آنجا زندگی می کرده است. این هنرمند به شکل بی نظیری تمام جزئیات و ریزه کاری ها را بر روی پوسته این کدوی حلوایی کنده کاری می کند و شاهکارهای بی نظیر و الهام بخشی را خلق می کند وقتی از ساندرلند سوال شد که چرا کدوی حلوایی را نتخاب می کند او گفت کدوی حلوایی در شکل ها و اندازه های بی شمارو به شکل های ملاقه ها، تخم مرغ، دیگ چه، سبد، سیب، قمقمه، گلوله توپ، بطری، مار، و غیره رشد می کند این میوه استعداد مطلوبی برای کنده کاری شدن روی آن، همانند چوب دارد. با ابزاری که چوب را می سوزاند سوزانده می شود و با هر نوع رنگی می توان روی آن نقاشی کرد. کدوی حلوایی همانند یک بوم بزرگ نقاشی برای هنرمند است تا آنچه را که تخیل هنرمند پیش می آورد بر روی آن اجرا کند. منبع:mehrdadb54.mihanblog.com

کدو حلوایی محصولی طبیعی است و توسط اقوام و فرهنگ های اولیه در سرتاسر جهان به عنوان ظرف، ملاقه، سبد، ظرف آب، آلت موسیقی و تزیینات هنری استفاده می شده است در دستان مرلین ساندرلند (هنرمند مقیم کلمبیا)، کدو حلوایی به یک اثر هنری تبدیل می شود که طرح های آنها از چشم اندار زیبای دره یوتاه الحام گرفته می شود. یعنی جایی که ساندرلند در طی ۳ سال گذشته در آنجا زندگی می کرده است.این هنرمند به شکل بی نظیری تمام جزئیات و ریزه کاری ها را بر روی پوسته این کدوی حلوایی کنده کاری می کند و شاهکارهای بی نظیر و الهام بخشی را خلق می کند.وقتی از ساندرلند سوال شد که چرا کدوی حلوایی را نتخاب می کند او گفت کدوی حلوایی در شکل ها و اندازه های بی شمارو به شکل های ملاقه ها، تخم مرغ، دیگ چه، سبد، سیب، قمقمه، گلوله توپ، بطری، مار، و غیره رشد می کند این میوه استعداد مطلوبی برای کنده کاری شدن روی آن، همانند چوب دارد. با ابزاری که چوب را می سوزاند سوزانده می شود و با هر نوع رنگی می توان روی آن نقاشی کرد. کدوی حلوایی همانند یک بوم بزرگ نقاشی برای هنرمند است تا آنچه را که تخیل هنرمند پیش می آورد بر روی آن اجرا کند.               منبع : mehrdadb54.mihanblog.com

بیشتر مردم با کدو حلوایی دسر، خورش یا ته دیگ تهیه می کنند. برای ایجاد تنوع، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ترشی کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم :  لیمو ترش  یک عدد  شکر  ۵ پیمانه  سرکه سیب  ۳ پیمانه زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده  یک چهارم پیمانه چوب دارچین ۲عدد دانه کامل فلفل سیاه ۲۰عدد نمک یک قاشق چای خوری کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده ۲ کیلو طرز تهیه :_ لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود._ در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.منبع : khorasannews.com