خواص کدو حلوایی

        تاریخچه کدو کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه مورد بهره برداری قرار گرفت.   کدو یکی از محصولات جالیزی است که برای افراد خام خوار جزء منابع اصلی غذا محسوب می شود. مردمان مایا( maya ) از کدو و تخم کدو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند؛ به خصوص در تهیه غذاهای مختلف از آن بهره می گرفتند. پس از گذشت چندین قرن برای اولین بار در سال 1492 میلادی کریستف کلمب در سفرنامه خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش نمود. سپس 27 سال بعد کاسپرد اسپینوز در سفرنامه به پاناما از کاشت کدو در آن کشور گزارش نمود و آن را هندوانه ایندوها نام برد که بسیار خوشمزه بوده و از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد. بذر کدو را در اوایل خرداد ماه می کارند و سپس در شهریورماه برداشت می کنند. میانگین وزن هر کدو 8 کیلوگرم است که به طور متوسط هر کدو حاوی 150-200 گرم تخم کدو می باشد.     مواد مغذی کدوكدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 ... خواص کدو حلوایی

ايام عيد و نوروز نزديک است و بازار تخمه و آجيل هم داغ است. در اين ميان بد نيست کمي هم از خواص تخمه‌‌ها بدانيد تا بفهميد که هر کدام چه ويتامين‌ها و عناصر مفيدي دارد.   احتمالا شما به هر جاي که براي ديد و بازديد عيد مي‌رويد، اگر فرصت‌خوردن ميوه و شيريني را به علت ضيق وقت پيدا نکنيد، حتما ناخنکي به ظرف آجيل‌ها مي‌زنيد و يا حداقل يک مشت آن را براي اين‌که در طول مسير تا منزل بعدي حوصله‌تان سر نرود، در جيبتان مي‌ريزيد! اول از همه به سراغ تخمه کدو‌ ‌مي‌رويم که طرفداران زيادي هم دارد. تخمه کدو منبعي غني از مواد معدني مثل مس، روي، منيزيم، آهن و فسفر‌، پروتئين‌ها‌، اسيد‌هاي آمينه و فيتوسترول‌ها است. مصرف تخمه کدو مي‌تواند تکثير خطرناک سلول‌هاي پروستات در آقايان را متوقف کند. بنابراين اگر از آقايان منزل کسي به بزرگي خوش خيم پروستات مبتلا است، خوردن تخمه کدو مي‌تواند در کاهش علائم بيماري و کاهش مشکلات ادراري کمک‌کننده باشد. تخمه کدو منبع بسيار غني از روي است. روي خواص بسيار زيادي دارد‌، از تقويت سيستم ايمني‌ گرفته تا افزايش استحکام مو و ناخن و افزايش رشد کودکان. ‌با خوردن تخمه کدو خودتان را از خواص بي‌شمار روي بهره‌مند کنيد. علاوه بر اين تخم کدو منبع خوبي براي منيزيم است. تحقيقات زيادي نشان‌داده که رابطه مستقيمي بين کاهش مصرف روي و منيزيم و کاهش تراکم استخوان و همچنين بروز پوکي استخوان وجود دارد. به همين جهت خوردن اين تخمه زرد رنگ با مغز سبز و ...

      در این مجموعه می توانید نمونه هایی از تزیینات کدو حلوایی را تماشا کنید و از آن در میوه آرایی خود بهره بگیرید .                          

        كدو حلوایی یكی از نیروگاه‌های تولید ریزمغذی‌های حیات بخش در طبیعت است كه با بیش از یكصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده و در عین حال برای حفظ زیبایی نیز بسیار مفید است. اگر مثل اكثر زنان در سال خیلی به ندرت به یاد این محصول جالیزی می‌افتید باید بدانید كه سرشار از خواص آنتی اكسیدانی است كه سلامت بدن را تقویت می‌كند، در حفاظت از پوست موثر است و خاصیت بیماری زدایی نیز دارد. سایت اینترنتی «وی دام» با انتشار مقاله‌ای تخصصی در این زمینه گزارش داد: متخصصان پوست تاكید می‌كنند كه كدو حلوایی در زمینه مراقبت از پوست قدرتمند و بی‌نظیر است. این گیاه خوراكی حاوی اكسید‌های قدرتمند آنتی هیدروكسی است كه یك اسید طبیعی در میوه است و سلول‌های مرده پوست را برطرف كرده و پوست را درخشان می‌كند. همچنین حاوی ویتامین A است كه به تولید سلول‌های پوستی جدید و نرم‌تر و جوان‌تر شدن این بافت كمك می‌كند. كدو حوایی با داشتن غنی‌ترین ریزمغذی‌ها، مجهز به سلاح‌هایی موثر برای مقابله با بیماری‌ها است. دكتر ویلیام كلوور ـ متخصص انستیتو ملی سرطان آمریكاـ در این باره می‌گوید: كدو حلوایی به دلیل داشتن مقادیر بالای كاروتنوئید30 درصد از بروز تمام انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌كند. علاوه بر این كدو حلوایی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای بتاكاروتن كه در میوه‌ها و سبزی‌های نارنجی رنگ مثل هویج و كدو به وفور یافت می‌شود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت می‌كند و مصرف ...

كدو حلوایی، شیرین، مقوی و پر از رنگ و دلنشین است. می‌توان از این صیفی خوشمزه چندین و چند رسپی داد اما اینها را به‌صورت گلچین از من بپذیرید.

شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد. پادشا: کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیمبرای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد.ماکارون ادویه‌دار کدوحلوایی•    تعداد: 30 عدد ماکارون•    زمان تهیه: 35 دقیقه•    زمان استراحت: 30 دقیقه•    زمان پخت: 9 دقیقهمواد لازم•    1.5 پیمانه بادام خرد شده•    1 ¼ پیمانه خاکه قند•    یک قاشق چایخوری ادویه پای سیب•    3 عدد سفیده تخم مرغ•    نصف قاشق چایخوری وانیل•    نمک•    ¼ پیمانه خاکه قند•    8 قطره رنگ غذای زرد•    2 قطره رنگ غذای قرمز•    نصف پیمانه کره سیب یا کره کدو حلواییطرز تهیه1. سه تابه بزرگ مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، بادام، پودر شکر و ادویه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.2. در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ، وانیل و نمک را مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی و سرعت ...

کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیم برای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. پادشا: کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیم برای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد.پودینگ نان صبحانه کدوحلوایی•    تعداد: 6 نفر•    زمان تهیه: 20 دقیقه•    زمان پخت: 25 دقیقه در دمای 375مواد لازم•    روغن•    دو عدد سفیده تخم مرغ•    یک عدد تخم مرغ•    نصف پیمانه پوره کدوحلوایی•    نصف پیمانه شیر کم چرب•    دو قاشق غذاخوری شیره افرا•    نصف قاشق چایخوری پودر دارچین•    1/8 قاشق چایخوری نمک•    1/8 قاشق چایخوری پودر جوزهندی•    پودر میخک•    6 اسلایس نان گندم با فیبر بالا، خرد شده به اندازه های 2.5 سانتی متری•    ¼ پیمانه گردو خرد شده•    دو قاشق چایخوری کره•    دو قاشق غذاخوری شیره افراطرز تهیه1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. 6 کاسه سفالی یا رامکین را چرب کنید و کنار بگذارید. ...

  کدو حلوایی، لاغر کننده زمستانی کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری‌ که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد. کدو حلوایی به دلیل وجود فیبر و مانیتول (نوعی قند ملین)، تحریک کننده روده است. به گفته محققان، کدو حلوایی بعد از هویج و اسفناج، سومین منبع سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ سلامت و درخشندگی پوست می‌شود. کدو حلوایی منبعی غنی از پتاسیم است و از جذب قند و چربی کلسترول در خون جلوگیری می‌کند./ایسنا

بیشتر مردم با کدو حلوایی دسر، خورش یا ته دیگ تهیه می کنند. برای ایجاد تنوع، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ترشی کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم :  لیمو ترش  یک عدد  شکر  ۵ پیمانه  سرکه سیب  ۳ پیمانه زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده  یک چهارم پیمانه چوب دارچین ۲عدد دانه کامل فلفل سیاه ۲۰عدد نمک یک قاشق چای خوری کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده ۲ کیلو طرز تهیه :_ لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود._ در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.منبع : khorasannews.com

کدو حلوایی منبع غنی از پتاسیم است و جذب آهن و منیزیم آن نیز خوب است. کدو حلوایی را از پوست کنده و خرد کنید و با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید و فرصت دهید تا پخته شود. زمان آماده‌سازی:  5دقیقهزمان پخت:   15دقیقهمقدار:  2-1 نفرمواد لازمکدو حلوایی: یک کیلوآب مرغ: 2 لیترنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:کدو حلوایی را از پوست کنده و خرد کنید و با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید و فرصت دهید تا پخته شود. آن را در مخلوط‌کن ریخته و کاملا میکس کنید تا صاف و یکدست شود. سپس داخل ظرف موردنظر ریخته و با سبزیجات موردنظر تزیین کنید و همراه با آب لیمو سرو کنید.میزان کالری:40 کالری