طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک مواد لازم جهت طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک :    آرد ذرت فاقد گلوتن 7 قاشق غذا خوری  پودر شکر  7 قاشق غذا خوری تخم مرغ  7 عدد  وانیل بدون گلوتن 1/2 قاشق چایخوری  بیکینگ پودر بدون گلوتن 1 قاشق مرباخوری  روغن مایع 2/5 قاشق غذا خوری مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت:1 -  زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم  جدا می کنیم.2 - سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.3 - وانیل را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. 4 - زرده تخم مرغ ها را هم با پودر شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ و کشدار شود.5 - سفیده تخم مرغ ها را در چند مرحله و کم کم  به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم.6 - مایع باید همچنان پف کرده باقی بماند. 7 - آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۴ بار الک می کنیم.8 - آرد را نیز کم کم و بتدریج به مواد اضافه می کنیم ،اگر  یکباره اضافه کنیم کیک پف نمیکند.9 - سپس روغن مایع را اضافه می کنیم. 10 -  فر را ده دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود.11 -  قالب را چرب نموده و مواد را داخل آن می ریزیم.12 - مدت پخت کیک نیم ساعت است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد.13 - جهت آماده بودن کیک اسفنجی ذرت بعد از نیم ساعت یک چنگال در کیک فرو می کنیم اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.نکات مهم حین کار جهت تهیه کیک اسفنجی ذرت:1 - همزن ... طرز تهیه کیک اسفنجی

با ساده ترین روش تهیه کیک آشنا شوید   فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم. کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می کنیم.مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده :  آرد  2 پیمانه  شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه وانیل  2 قاشق چایخوری روغن مایع 2/3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری طرز تهیه کیک اسفنجی ساده :ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید شود تا  از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.در یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.بعد از آنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید ...

کیک اسفنجی یکی از کیک‌های پایه در شیرینی‌پزی به شمار می‌آید. چنانچه شما بتوانید این کیک را با بافت کاملا اسفنجی بپزید به این معنی است که دستی در آشپزی دارید. وب سایت مواد لازم: کیک اسفنجی یکی از کیک‌های پایه در شیرینی‌پزی به شمار می‌آید. چنانچه شما بتوانید این کیک را با بافت کاملا اسفنجی بپزید به این معنی است که دستی در آشپزی دارید. کیک اسفنجی لیمویی را می‌توانید با خامه فرم گرفته و میوه های فصل تزئین کرده  و برای جشن‌ها و تولدها مورد استفاده قرار دهید.مواد لازم    یک فنجان آب    سه قاشق غذا خوری آرد ذرات    سه عدد زرده تخم مرغ    نصف فنجان آب لیمو تازه    شکر 1،1/2 فنجان    کیک اسفنجی یک عدد    رنده پوست لیمو    خامه شیرین شدهطرز تهیه:  1 . آب را با آرد ذرت مخلوط کرده و روی حرارت کم می گذاریم و هم میزنیم 2 .زرده تخم مرغ ، آب لیمو، شکر و رنده پوست لیمو را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مواد غلیظ و یک دست شود 3. کرم لیمو که سرد شد کیک اسفنجی را برش داده و در لایه های آن از این کرم می مالیم و لایه بعدی را روی آن می گذاریم4 . روی کل کیک را با خامه فرم گرفته می پوشانیم و در یخچال می گذاریم تا کمی فرم بگیرید

با اینکه استفاده از فر و ماکروویو این روزها خیلی رایج شده است، اما باز هم خیلی ها دلشان می خواهد کیکی بدون استفاده از فر درست کنند. ما هم این امکان را برایشان فراهم کرده ایم. وب سایت سوران: با اینکه استفاده از فر و ماکروویو این روزها خیلی رایج شده است، اما باز هم خیلی ها دلشان می خواهد کیکی بدون استفاده از فر درست کنند. ما هم این امکان را برایشان فراهم کرده ایم. مواد اولیه:تخم مرغ بزرگ 6عددشکر یک ویک چهارم لیوانارد سفید یک و یک سوم لیوانوانیل شکری 1/4 .ق.چبیکینگ پودر 1/4.ق.چپودر کاکائو ب.م.لروغن مایع در حد چرب کردنطرزتهیه:1- تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید سپس بادور تند همزن 5دقیقه هم بزنید ب.ک وانیل شکری را با دو قاشق ارد مخلوط کنید سپس ارد را به مواد افزوده دربین ان مخلوط ب.ک وانیل ارد را هم افزوده ودیگ را چرب کرده مواد را درون دیگ بریزید وکمی از مایه کیک رابا کاکائومخلوط وروی ان بریزید درحفره دیگ یک استکان کوچک قرار دهید سپس در دیگ را روی ان قرار دهید استکان برای این است که مواد از حفره بیرون نریزد زیر دیگ شعله پخش کن قراردهید شعله باید خیلی ملایم باشد.2- حدود یک ساعت زمان لازم است و روی در ان حوله ای کوچک وتمیز گذاشته بعد از مدت گفته شده در ظرف راگرفته با چنگال روی کیک راکمی فشار دهید اگربه چنگال چیزی نچسبید کیک اماده است برای خارج کردن هم اگر بدنه ودر ظرف را خوب چرب کنید مشکلی در خارج کردن ندارید با احتیاط با کارد لبه کیک را از ...

        دستور اول تهیه کیک برنجی:   مواد اولیه: برنج هندی 4 فنجان بادام هندی 25 گرم نارگیل مکعبی خرد شده به مقدار لازم پودر هل تعدادی شیره قند 4 فنجان آب 4 فنجان     طرز تهیه: برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنیدسپس آن را آسیا کنیدظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،‌بعد از 5 دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده ،‌ نارگیل ، پودر هل و شیره قند اضافه کنید.         وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنیدسپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شودسپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شودبعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ،‌ آن را پخش کنید و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزیدروی آن روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید.                 دستور دوم تهیه کیک برنجی: موادلازم: برنج پخته شده 3 فنجان تخم مرغ خوب زده شده 2 عدد آرد 3 قاشق غذاخوری شیر 2/1 فنجان نمک 1 قاشق غذاخوری     طرزتهیه:   تخم مرغ های زده شده را با برنج پخته و خنک شده مخلوط کنید ،‌ سپس آرد و شیر را به آن اضافه کنید . با قاشق آن را در ظرفی که می خواهید داخل فر بگذارید ، بریزید و آن را با یک نان شیرینی فشار داده ،‌ آن را پرس کنید تا به اندازه و ضخامت دلخواه شما برسد . آن را بپزید تا زمانیکه دو طرف آن قهوه ای شود . با کره و شربت به عنوان کیک داغ ...

امشب ، یعنی شب یلدا بلندترین شب سال فرا خواهد رسید اگر میخواهید در این شب یک آشپزی متفاوت ارائه دهید حتماً این دستور را به دقت بخوانید.مواد لازم برای کیک اسفنجی:  تخم مرغ  ۶ عدد  آرد  ۱۵۰ گرم  شکر  ۱۵۰ گرم  وانیل  نصف ق چ  بکینگ پودر یک ق چ مواد لازم برای خامه فرم گرفته :  خامه شانتی  یک لیوان  اسانس توت فرنگی  چند قطره  رنگ صورتی ژله ای  دو قطره مواد لازم برای شهد :  شکر  یک پیمانه  آب  نصف پیمانه  پوست پرتقال  دو تکه  برای تزیین :یک عدد مربای پرتقال درستهبرگ نعنا یا پرتقالمنجوق خوراکیانار دانه کرده سرخطرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا :ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف کند . سپس شکر و وانیل را کم کم روی سفیده میپاشیم و همزن هم کار میکند تا فرم بگیرد . زرده ها را داخل سفیده ریخته و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند  .اکنون همزن را خاموش کرده و سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را که قبلا مخلوط و الک کرده ایم در ۲ نوبت روی مواد میریزیم . حالا با لیسک مواد را زیر و رو میکنیم . کف قالب ۳۰ سانتی را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه را داخل آن ریخته و در فر از پیش داغ شده میگذاریم تا مدت حدود ۶۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می پزیم . یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب با کمی پوست پرتقال را میجوشانیم تا غلیظ و معطر شود . میتوایند از اسانس به جای پوست پرتقال استفاده کنید . کیک که خنک شد دو نصف کرده و میان آن را ...

  این مطلب دستور تهیه ی آشپزی نیست و کمی با بارهای قبل متفاوت است. این کیک بستنی الهام گرفته از دو چیز است: خاطرات کودکی و کیک های خاله بازی های دوران کودکی. اگر به یاد داشته باشید وقتی بچه بودیم ناهار و شام خاله بازی هایمان ترکیبی از بیسکوییت و شکلات بود. البته عشق به بستنی هم که مختص کودکی نیست. حالا اگر آماده باشید کیک بستنی با خوراکی های خاله بازی دوران کودکی را می خواهم یادتان بدهم تا کمی یاد کودکی ها کرده باشیم. وسایل مورد نیاز برای کیک بستنی :ظرف پیرکس مناسبکاغذ روغنیبستنی کاکائویی کیلوییبستنی سفید کیلوییکراکر (بسکوییت دراز) شکلاتیبیسکوییت کرمدار شکلاتی (۵ تا ۱۰ عدد)چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی برای تزئین کیک بستنی طرز تهیه ی کیک بستنی :   نحوه ی چیدن کراکر ها ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید. گذاشتن یک لایه کیک شکلاتی حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن ...

        این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.   زمان: 45 دقیقه     زمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم   مواد لازم:     کره یک فنجان کمی برای چرب کردن ته ظرف کاکائو (شیرین نباشد) یک دوم فنجان و مقداری هم برای ماهی تابه آرد دو فنجان بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری نمک یک دوم قاشق چای خوری شکر یک و یک دوم فنجان تخم مرغ بزرگ 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد شکلات آب شده 6 اونس( هر اونس برابر با 31/1گرم) وانیل 1 قاشق چای خوری سرشیرکم چرب 1 فنجان     طرز تهیه :   فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تا 8 اینچ(هر اینچ معادل 2/54 سانتى متر) اطراف ماهی تابه را چرب کنید. کاکائو را داخل ماهی تابه بپاشید. ته ماهی تابه را با کاغذ پوستی بپوشانید. در یک کاسه سایز متوسط، آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را بریزید و هم بزنید.   با یک همزن برقی در یک کاسه بزرگتر، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن شفاف شود و پف کند. زرده و سفیده تخم مرغ را در یک لحظه به آن اضافه کنید، بعد از اینکه هر کدام از مواد را اضافه می کنید خوب هم بزنید. سپس وانیل و شکلات را اضافه کنید. با درجه کم همزن، آرد را در سه نوبت، سرشیر را در دو نوبت اضافه کنید، و آرد را در ابتدا و انتها بریزید.   مایه کیک را در ماهی تابه به دو نیم تقسیم کرده و صاف کنید. اجازه دهید کیک آنقدر بپزد تا وقتی که یک خلال ...

          مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :     روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده) ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳عدد نمک میوه یک قاشق مربا خوری جوش شیرین یک قاشق مربا خوری وانیل یک قاشق مربا خوری ماست ۲۰۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم پودر شکر ۲۰۰ گرم   طرز تهیه کیک یزدی :   در آغاز تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته وبا مفتول دستی بزنید تا به صورت یکدست در آید ، پس از آن پودر شکر را به آن اضافه کنید و بعد ماست و وانیل و جوش شیرین و نمک میوه را داخل خمیر ریخته و مخلوط می کنیدسپس آرد رابا الک کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمالی بدست آید پس از آن خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوره آسان در قا لبهای مخصوص کیک یزدی بزنید و قالبها را در سینی چیده ودر فر در دمای ۲۵۰ درجه قرار داده تا پخته شود.   نکته : داخل قالبها را یا با روغن چرب کرده و یا کپسول مخصوص قالبها را از لوازم قنادیها تهیه فرمائید.

با مراحل درست کردن این کیک قلبی زیبا به مناسبت روز ولنتاین آشنا شوید این کیک زیبا را با شکل قلب که برای مناسبت های مختلفی مثل تولد، ولنتاین و … می شود استفاده کرد .مواد لازم برای درست کردن کیک:  آرد  ۲ و ½ فنجان نمک  ۱ قاشق چایخوری شکر ۲ فنجان کره ۱ فنجان تخم مرغ ۲ عدد پودرکاکائو ۱ قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی ۱ و ½ قاشق غذاخوری دوغ ۱ فنجان وانیل ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین ½ قاشق چایخوری مواد لازم برای درست کردن کرم پنیر:  پنیر خامه ای  ۲۲۵ گرم  کره ۱ فنجان وانیل ۲ قاشق چایخوری پودر شکر ۴ - ۵ فنجان   طرز تهیه کیک مخملی قرمز :فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. آرد و نمک و جوش شیرین  را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.در یک کاسه دیگر کره و شکر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود. بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم.سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.   در یک کاسه کوچک پودر کاکائو و رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود. بعد مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم. بعد مخلوط آرد و دوغ را هم ...