فوندانت

آماده سازی : 60 دقیقهپخت : 10 دقیقه مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:  پودر قند 150     گرم    پودر ژلاتین 1     قاشق غذا خوری  گلوکز مایع * 1     قاشق غذا خوری  گلیسیرین خوراکی یک و نیم     قاشق غذا خوری   آب 2     قاشق غذا خوری     وانیل  1     قاشق چای خوری   * گلوكز برای كشدار شدن خمیر استفاده می شه طرز تهیه خمیر فوندانت :* ابتدا پودر قند رو الک کنید . پودر قند باید به اندازه ای باشه که دانه های پودر قند زیر انگشتان حس نشود . * پودر ژلاتین را با آب مخلوط می کنیم . * گلوکز اضافه می کنیم . *  گلیسیرین خوراکی اضافه می شود . * مواد را روی بخار کتری قرار می دهیم یا می توانید داخل مکروفر بگذارید ( یک دقیقه زمان بدهید اگه شفاف شد که خوبه وگرنه باز هم زمان بدهید تا مایع شفافی بدست بیاد ) . * مایع باید کاملا" شفاف بشه . چرا ؟ اگه دانه های ژلاتین كاملا" حل نشوند مایع ما شفاف نخواهد شد و بعدا" داخل خمیر این دانه ها دیده می شوند . * وقتی محلول کمی سرد شد پودر قند رو کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . مخلوط کردنش کمی سخته چون عین چسب می ماند . * از اینجا به بعد دیگه باید ورزش مچ و انگشتها رو شروع کنیم . باید انقدر ورز بدهیم که خمیرمون نرم شود و در عین حال حالت چسبناکی نداشته باشد . * من از طعم پودر ژلاتین خیلی خوشم نمی آد بخاطر همین كمی وانیل همراه با پودر قند به خمیرم اضافه كردم . * خمیر فوندانت آماده شد . * برای اینكه خمیرمان ... فوندانت

مطمئن باشید شما هم می توانید از معروف ترین قنادها هم بهتر کیک بپزید و تزیین کنید. در این مطلب قدم به قدم پخت کیک های رسمی که با خمیر فوندانت روکش و تزیین می شوند را به شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.   آموزش مراحل پخت کیک و تزیین آن با خمیر فوندانت   تهیه بسیاری از کیک های عجیب و غریبی که عکس آنها را در بروشورهای تبلیغاتی و یا پشت ویترین مغازه‌ها می بینیم، آن قدرها که ما فکر می کنیم و درست کردن آنها به تخصص خاصی که فقط تنها عده ای از پس آن بر می آیند، نیاز ندارد. کافی است علاقه و اشتیاق کافی برای یادگیری داشته باشید و تمرین کنید. فقط همین.مواد لازم برای کیک اسفنجی : تخم مرغ  6 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر 230 گرم  آب گرم 6 قاشق سوپخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری بکینگ پودر 2 قاشق سوپخوری آرد 250 گرم خمیر فوندانت به میزان لازم خامه فرم گرفته 2 پیمانه آبمیوه دلخواه 1 پیمانه طرز تهیه کیک ساده :ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن كنید. سفیده و زرده  تخم مرغ ها را از هم جدا كنید. سفیده ها را در یک ظرف مناسب با نیمی از شكر مخلوط کرده، هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود و فرم بگیرد. زرده ها را با باقیمانده شكر و وانیل در یک ظرف دیگر خوب مخلوط کنید تا كرم رنگ و كش دار شود. آب گرم را هم بتدریج به آن اضافه کنید.حالا مخلوط زرده و مخلوط سفیده را در یک ظرف با هم مخلوط كنید و آنها را به حالت دورانی هم بزنید تا پف سفیده ها ...

ابتدا كیك اسفنجی مورد نظر را یكدست خامه كشیده و آستر خامه‌ای آن را به‌طور كامل صاف می‌كنیم. دقت می‌كنیم همه اطراف كیك صاف و تراز باشد.

شما می توانید برای مناسبت های مختلف این کیک زیبا را تهیه و نوش جان کنید. داشتن تجربه کافی برای درست کردن کیک ها و شیرینی ها ضروری است اما به تنهایی کافی نیست. داشتن خلاقیت برای تزیین و آماده کردن یک دستور هم بسیار مهم است. وب سایت آشپز باشی: شما می توانید برای مناسبت های مختلف این کیک زیبا را تهیه و نوش جان کنید. داشتن تجربه کافی برای درست کردن کیک ها و شیرینی ها ضروری است اما به تنهایی کافی نیست. داشتن خلاقیت برای تزیین و آماده کردن یک دستور هم بسیار مهم است.مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری کره۱/۳ پیمانه پودر قند۶۰ گرم  شکلات۱ عدد بزرگ  تخم مرغ۱ عدد بزرگ زرده تخم مرغ۱ قاشق چای خوری پودر اسپرسو۱ نوک انگشت نمک۱ قاشق غذاخوری  آرد    طرزتهیه: 1. از قبل، فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ها را با کره چرب کنید و در آن ها پودر قند بپاشید.2. در ظرفی مناسب مایکروفر کره و شکلات را با درجه بالا در مایکروفر قرار دهید، هر 20 ثانیه هم بزنید تا آب شود. اجازه دهید تا کمی خنک شود.3. در این میان، در ظرفی، تخم مرغ و زرده را با پود قند، پودر اسپرسو و نمک خوب هم بزنید. ترکیب شکلات را به آن اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید. آرد را به مواد اضافه کنید و تا حدی که با هم ترکیب شوند، آن ها را هم بزنید(مواد را بیش از حد هم نزنید). خمیر را در قالب های آماده بریزید.4. کیک ها را برای 10 تا 12 دقیقه تا خلال دندانی که در کناره های قالب فرو بردید و ...

مطمئن باشید شما هم میتوانید از معروف ترین قنادها هم بهتر کیک بپزید و تزیین کنید. در این مطلب قدم به قدم پخت کیک های رسمی که با خمیر فوندانت روکش و تزیین می شوند را به شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید. مجله آشپزی مثبت - مهشید امیری: تهیه بسیاری از کیک های عجیب و غریبی که عکس آنها را در بروشورهای تبلیغاتی و یا پشت ویترین مغازه‌ها می بینیم، آن قدرها که ما فکر می کنیم و درست کردن آنها به تخصص خاصی که فقط تنها عده ای از پس آن بر آیند،نیاز ندارد. کافی است علاقه و اشتیاق کافی برای یادگیری داشته باشید و تمرین کنید .فقط همین . مطمئن باشید شما هم میتوانید از معروف ترین قنادها هم بهتر کیک بپزید و تزیین کنید. در این مطلب قدم به قدم پخت کیک های رسمی که با خمیر فوندانت روکش و تزیین می شوند را به شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.مواد لازم  6 عدد تخم مرغ   4 /1 ق چ وانیل230 گرم شکر6 ق س آب گرم2 ق س روغن مایع2 ق س بیکینگ پودر250 گرم آردبه میزان لازم خمیر فوندانت2 پیمانه خامه فرم گرفته1 پیمانه آبمیوه دلخواهطرز تهیه:1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن كنید . سفیده و زرده  تخم مرغ ها را از هم جدا كنید . سفیده ها را در یک ظرف مناسب با نیمی از شكر مخلوط کرده ، هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود و فرم بگیرد. زرده ها را با باقیمانده شكر و وانیل  در یک ظرف دیگر خوب مخلوط کنید تا كرم رنگ و كشدارشود. آب گرم را هم بتدریج به آن اضافه کنید.2. ...