طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو قرمز از ساده ترین نوع سوپ جو میباشد   سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین سوپهای ایرانی است. این نوع از سوپ جو یکی از متداولترین و ساده ترین نوع سوپ جو است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ جو خوشمزه را به شما آموزش دهیم.عکس مواد لازم سوپ جو: هویج نگینی خرد شده برای سوپ جو مناسب‌تر است    مواد لازم برای تهیه سوپ جو:  مرغ  نصف سینه  جو پوست کنده  0.5 کیلوگرم  جو پرک  1 پیمانه  قارچ 0.5 کیلوگرم هویج 0.5 کیلوگرم پیاز 2 عدد بزرگ جعفری و گشنیز 1 پیمانه رب 1 قشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم آبغوره به میزان لازم  طرز تهیه سوپ جو:جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید.یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.   دو پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید. هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود.اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس ... طرز تهیه سوپ جو

        مواد لازم:   جو پوست كنده 1 پیمانه‌ گردن و بال مرغ 4 تا 5 عدد هویچ نگینی خرد شده 1 پیمانه‌ ساقه كرفس خرد شده 1 پیمانه‌ قارچ خرد شده نصف پیمانه‌ جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده 4 قاشق سوپخوری‌ پیاز متوسط 1 عدد شیر 5/1 لیوان‌ نمك و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم‌ لیمو ترش تازه 2 تا 3 عدد سیر خرد شده 3 تا 4 حبه   طرز تهیه :پیاز را ریز خرد كنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یك لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد.   پس از 15 دقیقه، جوی پوست‌كنده را كه یك ‌ساعت قبل خیس كرده‌اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند.   سپس سیر ، هویج ، كرفس و قارچ را نیز به آن بیفزایید.   سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و كرفس به آن اضافه كنید و تا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد.   شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه كنید.   یادتان باشد، اضافه‌كردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود.   غذای شما آماده است. هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو‌ ترش در سوپ بچكانید.   نكات تغذیه‌ای:با سرد شدن تدریجی هوا، یكی از مهمان‌های ناخوانده ی ما سرماخوردگی است. در بسیاری موارد، سرماخوردگی یك بیماری ویروسی است و نیاز به دارویی برای درمان آن نیست، مگر داروهای مسكن.     نوع غذاهای مصرفی بیمار، مهم‌‌ترین ...

آماده سازی : 25 دقیقه پخت : 60 دقیقهمواد لازم جهت برای 6 نفر : عصاره گوشت 3 عدد  آب 2 لیتر سیب زمینی مکعبی خرد شده  500 گرم جو پرک 100 گرم  کره 2 قاشق غذا خوری  پنیر پارمزان 4 قاشق غذا خوری  جعفری خرد شده  4 قاشق غذا خوری طرز تهیه : عصاره گوشت را پودر کنید و در آب حل کنید و روی شعله متوسط به نقطه جوش برسانید. در حالت جوش 10 دقیقه هم بزنید. سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بپزد و سپس جوپرک را به آن اضافه کرده و هم بزنید و این عمل را تا وقتی ادامه دهید که جو پرک نیم پز شده باشد. به مدت 45 دقیقه با شعله کم بگذارید مواد بپزد و بعد از این مدت کره را به آن اضافه کنید.سوپ را در 6 کاسه بریزید و روی هر یک را ابتدا پنیر پارمسان و بعد کمی جعفری بپاشید و سرو کنید.   منبع : beryooni.com

مواد اولیه :  جوپرك  100 گرم  هویج  سه عدد  آب مرغ  دو پیمانه  نمك و فلفل  به میزان لازم  جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری خامه 50 گرم آب دو لیوان مواد لازم برای سس سفید:  شیر  یك پیمانه  كره  50 گرم  آرد  دو قاشق مرباخوری  نمك و فلفل  به میزان لازم طرز تهیه:برای تهیه سس ابتدا كره را با قدرت 100 درصد (معادل 900 وات) یك تا یك و نیم دقیقه در مایكروویو می‌گذاریم و آرد را به آن اضافه می‌كنیم تا كاملا آرد در كره حل شود. آنگاه شیر، نمك و فلفل را كم كم داخل آن ریخته و هم می‌زنیم و مجددا ظرف بدون در را به مدت دو تا چهار دقیقه با قدرت 60 درصد در دستگاه می‌گذاریم تا سس آماده شود. برای تهیه سوپ، هویج رنده شده را با نصف لیوان آب در ظرف مناسبی ریخته و ظرف را با در بسته به مدت پنج الی شش دقیقه با قدرت 100 درصد در مایكروویو می‌‌گذاریم سپس آب، آب مرغ و جو پرك را به هویج اضافه كرده و ظرف را با در بسته به مدت 20 تا 25 دقیقه با قدرت 100 درصد در مایكروویو قرار می‌‌دهیم. سس سفید آماده را به سوپ افزوده و مجددا ظرف را بدون در به مدت پنج الی شش دقیقه با قدرت 60 درصد در دستگاه گذاشته و بعد از آن خامه، جعفری، نمك و فلفل را به سوپ اضافه می‌‌كنیم. نكتـه:در صورت دلخواه می‌توانید 100 گرم قارچ را خرد كرده و در كره تفت دهید و بعد به سوپ اضافه كنید. منبع : sooran.com

سوپ قارچ جو پرک پیش غذایی مناسب و خوشمزه در این روزهای سرد است .آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 30 دقیقه  موردمصرف : پیش غذا  مواد لازم جهت تهیه سوپ قارچ جو پرک برای 3 نفر :  پیاز خرد شده 1 عدد سیب زمینی خرد شده  1 عدد  هویج خرد شده 2 عدد  جو پرک خیس شده 1 پیمانه عصاره مرغ 2 عدد قارچ خرد شده 1 پیمانه جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری   طرز تهیه سوپ قارچ جو پرک :ابتدا پیاز را در روغن تفت داده بعد سیب زمینی سپس هویج را اضافه میکنیم.بعد قارچ را میریزم، تفت داده تا کاملا آب آن تمام شود سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود 3 لیوان آب میریزیم تا مواد شروع به جوشیدن و پختن کند.بعد از اینکه هویج تقریبا پخته شد جوپرک را اضافه می کنیم مدت زمان زیاد نمی برد چون از قبل خیس بوده است.سپس نمک ، فلفل و آبلیمو و همین طور جعفری را می ریزیم بعد از چند دقیقه می گذاریم با حرارت کم سوپ آماده شود.منبع : beryooni.com

        هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.     زمان پخت: 35 دقیقه   مواد اولیه : برای 8 نفر     تره فرنگی تمیز شده 2 عدد کرفس ریز خرد شده 2 ساقه سیر قیمه قیمه شده 2 عدد روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری آب مرغ 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی به مقدار لازم کلم خرد شده 4 پیمانه کدوی متوسط خرد شده 2 عدد بچه اسفناج 150 گرم جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) 2/1 پیمانه سرکه 2 قاشق سوپ خوری     طرز تهیه :     در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.      

      مواد لازم :   چغندر رنده شده 1 پیمانه روغن مایع 3 قاشق سوپ خوری سركه 2 قاشق سوپ خوری هویج رنده شده نصف پیمانه سیب زمینی نصف پیمانه قرص عصاره مرغ 2 عدد آب جوش كمی رشته سوپی 4/1 پیمانه خامه كمی نمك و فلفل مقداری طرز تهیه : چغندر را به همراه روغن تفت دهید . سپس به ترتیب سركه و هویج و سیب زمینی رو اضافه كنید . بعد قرص ها را با آب اضافه و اجازه دهید همه با هم بجوشند و پخته شوند .در انتها رشته را اضافه و هنگام سرو خامه را اضافه كنید . این سوپ خیلی خوش رنگ است

این بار سوپ خوشمزه گل کلم و پنیر چدار بپزید مواد لازم برای سوپ گل کلم :  کره  ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده  ۲ فنجان  کرفس خرد شده یک و نیم فنجان  هویج خرد شده  نصف فنجان سیر له شده یک و نیم قاشق غذاخوری سیب زمینی (پوست کنده و ریز شده) ۲ عدد آب مرغ ۶ فنجان گل کلم خرد شده ۶ فنجان برگ بو ۲ عدد * برگ آویشن تازه یک و نیم قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه یک هشتم قاشق چایخوری پنیر چدار رنده شده یک و نیم فنجان سس سویا و سرکه ۱ قاشق چایخوری * یک و نیم قاشق چایخوری برگ آویشن تازه یا ۱ قاشق چایخوری آویشن خشکطرز تهیه سوپ گل کلم :یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، پیاز، کرفس و هویج را برای ۵ تا ۸ دقیقه تفت بدهید تا زمانی که پیازها نرم شوند. سیر له شده را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت بدهید. سیب زمینی، آب مرغ، گل کلم، برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه را داخل قابلمه بریزید   بعد از جوش آمادن زیر گاز را کم کنید تا سبزیجات به آرامی بپزند سیب زمینی، آب مرغ، گل کلم، برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کرده تا آب مرغ جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید تا آرام بجوشد. درب ظرف را گذاشته و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات به طور کامل نرم شوند. مواد را در قابلمه به آرامی بپزید   گل کلم ها را هم اضافه کنید حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و برگ ...

در نهایت برای سرو، روی سوپ نخود و مرغ را با جعفری یا گشنیز تزیین کنید مواد لازم برای سوپ مرغ و نخود :  * ران مرغ بدون پوست و استخوان  ۶۰۰ گرم  نمک ۱ قاشق چایخوری زردچوبه  ۱ قاشق چایخوری  زیره ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد ساقه کرفس خرد شده ۱ عدد سیر ۴ حبه زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چایخوری برگ بو ۲ عدد عصاره مرغ ۶ فنجان خلال پوست لیموترش یک عدد عصاره لیموترش ۲ قاشق غذاخوری برنج باسماتی یک سوم فنجان نخود پخته ۴۵۰ گرم جعفری یا گشنیز برای تزیین * ران مرغ بدون پوست و استخوان (به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد شود) طرز تهیه سوپ مرغ و نخود:نمک، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل این ادویه ها ریخته و خوب هم بزنید.   تکه های مرغ را با روغن زیتون کامل سرخ کنید روغن زیتون را داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا همه ی مرغ ها به طور کامل سرخ شوند. بعد از این زمان مرغ ها را از قابلمه بیرون آورده و کنار بگذارید. پیاز و کرفس را داخل قابلمه تفت بدهید، سپس سیر و زنجبیل را هم اضافه کنید پیاز و کرفس را داخل قابلمه بریزید. برای ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. بعد سیر و زنجبیل را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید. تکه های مرغ را به قابلمه برگردانده و عصاره مرغ، برگ بو و خلال پوست لیمو ...

        ● مواد لازم     آب ۴ لیتر پیاز درشت خرد شده ۴ عدد سیر له شده ۴ حبه هویج خرد شده نگینی ۴ عدد کدو سبز خرد شده نگینی ۴ عدد گل کلم خرد شده ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای خرد شده ۲ عدد کرفس ریز شده ۲ شاخه گوجه پوست گرفته ۶ عدد عصاره آب مرغ یا یک لیوان آب مرغ بدون روغن ۲ قطعه     ● طرز تهیه   مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید.   خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود.