طرز تهیه ذرت مکزیکی

        مواد لازم:     کنسرو ذرت 1 عدد قارچ خرد شده 50 گرم کره گیاهی 30 گرم پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر آویشن 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه به میزان لازم آبلیموی تازه 1 قاشق سوپخوری مایونز در صورت دلخواه   طرز تهیه:     * قارچ را ورقه ای خرد کنید و همراه کمی کره گیاهی تفت دهید.     ** کنسرو ذرت را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه در ظرف را ببندیدتا ذرت کاملا داغ شود.     *** مواد را به ظرف دیگری منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود.     **** کره،پودر سیر،پودر آویشن،فلفل سیاه،مایونز و آبلیمو را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس سرو نمایید.     ***** دقت داشته باشید که این پیش غذا به صورت نیمه گرم سرو می شود و نباید کره زمانی که مواد داغ است اضافه شود،چرا که کره از مواد جدا می شود.         طرز تهیه ذرت مکزیکی

      برای یک شام مختصر این سالاد لذیذ را حتماً آماده کنید که تشکیل شده است از انبه و پیاز قرمز و آروگولا.   مدت آماده سازی:30 دقیقه   مدت پخت: 12 دقیقه     مواد لازم : برای 6 نفر     ذرت شیرین تازه تمیز شده 4 عدد انبه بزرگ رسیده 2 تا 3 عدد پیاز قرمز متوسط 1 عدد روغن زیتون 5 قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق چای خوری پودر کاری 2/1 قاشق چای خوری نمک 2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 8/1 قاشق چای خوری آروگولای تازه 3 فنجان     طرز تهیه:     با دقت دانه های ذرت را از ساقه آن ببرید، شما به 2 فنجان از دانه های ذرت نیاز دارید. دانه و پوست انبه را بگیرید و هر انبه را 12 برش کنید و پیاز را هم پوست گرفته بدون گرفتن ریشه آن پیاز را به 6 قسمت برش دهید تا برشها از هم جدا نشوند.   در یک ماهی تابه در حرارت متوسط مغزهای ذرت و 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته و کمی تفت دهید تا ذرتها قهوه ای طلایی شوند.   در یک کاسه متوسط برشهای انبه و پیاز را به ریخته به آرامی هم بزنید روی حرارت قرار داده و برای 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا قهوه ای روشن شوند. آنها را به یک کاسه متوسط انتقال دهید.     در یک کاسه کوچک آب لیمو و شکر و پودر کاری و نمک و فلفل سیاه و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را ریخته هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.     1 قاشق غذاخوری از سس را روی مخلوط ریخته و به آرامی هم بزنید در آخر آروگولای تازه را به مخلوط ذرت و انبه و پیاز اضافه ...

    مواد لازم:   پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری خامه غلیظ نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شکر به مقدار لازم (اختیاری) دارچین یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز کمی وانیل یک دوم قاشق چای خوری     طرز تهیه:   • پودر کاکائو، خامه تازه، شیر، دارچین، فلفل قرمز و وانیل را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی آن ها را بجوشانید. • ترکیب تهیه شده را درون یک فنجان بریزید. • در صورت نیاز کمی شکر به آن اضافه کنید.   نکته:   برای رژیمی شدن این نوشیدنی، مقدار خامه تازه را به یک سوم پیمانه تقلیل داده و از شیر کم چرب استفاده کرده و مقدار آن را به دو سوم پیمانه افزایش دهید.   منبع : farstak

        مواد لازم :     شیر گرم 200سی سی تخم مرغ 1عدد آرد برنج 375 گرم بلغور ذرت 75گرم شکر یا پودر قند 1قاشق مربا خوری نمک 1قاشق مربا خوری پودر خمیر ترش از نوع ریز 7گرم (1قاشق سوپخوری) کره نرم شده 40گرم (3قاشق سوپ خوری) زرده تخم مرغ وکنجد در صورت تمایل جهت تزیین روی کیک     طرز تهیه :   آرد برنج وبلغور ذرت را با پودر قند یا شکر ونمک خوب مخلوط می کنیم کم کم کره نرم شده را به آن اضافه کرده وخوب هم می زنیم سپس به تدریج کمی از آب گرم را به مخلوط اضافه می کنیم وضمن اضافه کردن آن را خوب هم می زنیم (مخلوط الف) از طرف دیگر تخم مرغ را داخل بقیه آب گرم با قی مانده ریخته وکاملا هم می زنیم ومخلو ط می کنیم (مخلوط ب)مخلوط الف و ب را به هم اضافه می کنیم وبه خوبی مخلوط می کنیم بعد به آرامی آرد برنج را به مخلوط اضافه نموده وبا هم زدن آن را با خمیر تهیه شده مخلوط می کنیم وقتی که به خوبی هم زدیم شیر را به تدریج به آن اضافه نموده وبا قاشق به خوبی هم می زنیم تا خمیر مورد نظر حاصل شود.   کمی آرد برنج را روی قالب شیرینی پزی پخش می کنیم وسپس خمیررا داخل آن پهن می کنیم وقالب را در فر با حرارت 200درجه سانتیگراد وبه مدت 30دقیقه قرا ر می دهیم تا روی آن طلایی شود .بعد از فر درآورده ومصرف می کنیم.   در صورت تما یل به تزیین نان مورد نظر ،قبل از قراردادن خمیر در فر سطح آن را با زرده تخم مرغ وکنجد تزیین کرده سپس در فر با همان حرارت وزمان مگذاریم .   نکته:باید ...

موادلازم برای لایه اول :  برنج خام  یک پیمانه  سینه مرغ پخته و خردشده  یک عدد  پیاز  یک عدد  سیر  4 حبه  زرده تخم مرغ 3 عدد نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم موارد لازم برای لایه دوم :  زرشک  2 قاشق غذا خوری  خلال بادام  نصف پیمانه  سیب زمینی رنده شده  یک عدد متوسط سفیده تخم مرغ  3 عدد  گوجه فرنگی سفت ریز شده  2 عدد  ذرت پخته  یک پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه:برنج رو مثل کته بپزید کمی هم بیشتر پخت عیبی نداره بهترم هست.پیازرو ریز خرد کنید یا میتونید رنده هم بکنید تو کمی روغن تفت بدید سیر خرد شده رو هم بهش اضافه کنید.بعد ازکمی تفت دادن مرغ رو باهاش قاطی کنید و تفت بدید بستگی به سلیقه خودتون داره چقدر سرخش کنید من که برای سلامتی غذاها زیاد اهل سرخ کردن نیستم.درآخر نمک و فلفل و زعفرون رو اضافه کنید. زعفرونش یه کم زیاد تر باشه کوکوتون خوشگلتر میشه. میتونید یه خورده هم زردچوبه اضافه کنید بعد ازرو گاز برش دارید. روغن اضافه اش رو بگیرید البته اگه با 3 قاشق غذاخوری روغن مایع مواد رو تفت داده باشید دیگه نیازی به گرفتن روغن اضافیش نیست وقتی موادتون سرد شد برنج و زرده های تخم مرغ رو بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید بعدش ته یه ظرف پیرکس رو چرب کنید و موادرو بریزین توش و صافش کنید.برای لایه دوم سیب زمیینی ها رو سرخ کنیدو بعدش همه مواد گفته شده را باهاش مخلوط کنید حتما میدونید که زرشک رو اگه ازقبل خیس کنید بهتره.فقط یادتون باشه لایه دوم نمک کمتری ...

تعداد: 12 نفرزمان آماده سازی: 20 دقیقهزمان پخت: 20 دقیقهمواد لازم :  سینه مرغ بدون پوست و استخوان  نیم کیلو  فلفل سبز  2 عدد  فلفل قرمز چیلی  1 عدد  پنیر چدار یا موزارلا رنده شده (در صورت امکان پنیر مونتری استفاده کنید)  1.5 پیمانه  تورتیلا  6 عدد روغن زیتون یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی بی دانه و خرد شده (یک عدد گوجه فرنگی ریز) نیم پیمانه پیازچه خرد شده (قسمت سبز آن) سه قاشق غذاخوری گشنیز یا ریحان تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری طرز پخت :1. مرغ را رشته رشته خرد و سرخ کنید تا کاملا بپزد.2. تخم های فلفل ها را خارج کنید و آنها را باریک برش دهید.3. روغن را داخل تابه بریزید، فلفل ها، پیازچه و مرغ را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا زمانیکه که سبزیجات کمی نرم شوند.4. مقداری از مواد را روی نیمی از هر کدام از تورتیلاها بریزید و روی آنها پنیر بپاشید. تورتیلا را از وسط تا کنید و آنها را داخل سینی فر قرار دهید تا زمانیکه که کسادیاها طلایی و پنیرها آب شوند. این روند حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد.5. برای سرو این غذا باید کسادیا را از وسط نصف و با سس سالسا تزئین کنید.ارزش غذایی :•    کالری: 124•    چربی: 5 گرم•    کلسترول: 24 میلی گرم•    چربی اشباع شده: 2 گرم•    کربوهیدرات: 11 گرم•    چربی اشباع نشده: 1 گرم•    سدیم: 238 میلی گرم•    پتاسیم: 331 میلی گرممنبع : bartarinha.ir

طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک مواد لازم جهت طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک :    آرد ذرت فاقد گلوتن 7 قاشق غذا خوری  پودر شکر  7 قاشق غذا خوری تخم مرغ  7 عدد  وانیل بدون گلوتن 1/2 قاشق چایخوری  بیکینگ پودر بدون گلوتن 1 قاشق مرباخوری  روغن مایع 2/5 قاشق غذا خوری مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت:1 -  زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم  جدا می کنیم.2 - سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.3 - وانیل را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. 4 - زرده تخم مرغ ها را هم با پودر شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ و کشدار شود.5 - سفیده تخم مرغ ها را در چند مرحله و کم کم  به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم.6 - مایع باید همچنان پف کرده باقی بماند. 7 - آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۴ بار الک می کنیم.8 - آرد را نیز کم کم و بتدریج به مواد اضافه می کنیم ،اگر  یکباره اضافه کنیم کیک پف نمیکند.9 - سپس روغن مایع را اضافه می کنیم. 10 -  فر را ده دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود.11 -  قالب را چرب نموده و مواد را داخل آن می ریزیم.12 - مدت پخت کیک نیم ساعت است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد.13 - جهت آماده بودن کیک اسفنجی ذرت بعد از نیم ساعت یک چنگال در کیک فرو می کنیم اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.نکات مهم حین کار جهت تهیه کیک اسفنجی ذرت:1 - همزن ...

در روزهای سرد پاییزی و زمستانی از خوردن این سوپ خوش طعم لذت ببرید.مدت زمان تهیه : 35 دقیقهمواد لازم : برای 6-4 نفر  كره بی نمک 4 قاشق غذاخوری  پیاز سفید شیرین  نصف پیمانه  ذرت تازه 4 پیمانه  شكر  نصف قاشق غذاخوری شیر 3-2 پیمانه جوز هندی  رنده شده 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه :1  - یك ماهی تابه متوسط را بر روی اجاق گاز قرار داده و شعله اجاق را بر روی حالت متوسط رو به كم تنظیم نمایید و اقدام به آب كردن كره نمایید . پیازهای خرد شده  را بمدت 5-3 دقیقه در كره تفت دهید . پیازها نباید طلایی گردند . سه و نیم پیمانه ذرت را به پیازها اضافه نموده  و مقداری نمك بر روی آن بپاشید . به عقیده اسكات  در این مرحله استفاده از ادویه ها ی خوب  موجب مشخص شدن طعم ذرت می شود . ذرت ها را بمدت 7-5 دقیقه تفت دهید . حواستان باشد ذرت ها طلایی نگردد . حالا 1 قاشق غذا خوری شكر را به مخلوط ذرت و پیاز اضافه نمایید.2 -  در یك ماهی تابه متوسط دو پیمانه از شیر را ریخته و بر روی حرارت ملایم گذاره تا شیر گرم شود . مخلوط ذرت و پیاز تفت داده شده را به شیر گرم اضافه نمایید . مخلوط فوق را بر روی حرارت گذارده تا نم نم بجوش آید . پس از پختن ذرت ها آن را از روی حرارت برداشته و كنار بگذارید تا كاملا  خنك شود.3 - پس از اینكه مخلوط فوق سرد شد آن را در مخلوط كن بریزید و پوره نمایید . پوره را از یك صافی سیمی ریز رد نمایید . مایع رد شده از صافی را  در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ...

اگر از خوردن برنج ساده خسته شده اید با درست کردن این غذا از خوردنش لذت ببرید موادی که در این پلو است طعم جالبی به آن داده است .آماده سازی : 10 دقیقه   پخت : 45 دقیقه   مواد لازم برای 5 نفر :  گوشت چرخ کرده  250 گرم  پیاز بزرگ 1 عدد  نخود فرنگی 3/4 پیمانه  ذرت 3/4 پیمانه برنج 3 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را خورد کرده و تفت می دهیم سپس گوشت را اضافه و تفت داده تا نرم و سبک شود سپس نخود فرنگی و ذرت را اضافه می کنیم نمک و فلفل را زده و 1/2 پیمانه آب اضافه کرده و میگذاریم تا خوب پخته شود.برنج را که از قبل تمیز شسته و خیس کرده بودیم میپزیم و آبکشی میکنیم.بعد قابلمه را کمی روغن گذاشته و یک طبقه از گوشت و نخود و ذرت را ته قابلمه ریخته و خوب فشار می دهیم تا کاملا تمام ته قابلمه را بگیرد سپس یک لایه برنج و دوباره یک لایه از مواد ، و به همین صورت تا مواد و برنج تمام شود.آخرین لایه باید برنج باشد دم کنی را گذاشته به مدت نیم ساعت به حرارت کم می گذاریم دم بکشد سپس در دیس بکشید و نوش جان کنید.   منبع : beryooni.com

غذای مکزیکی بسیار خوشمزه و در عین حال ساده که پیشنهاد می کنم حتما درست کنید .آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه خوراک مکزیکی آسان برای 4 نفر :  گوشت چرخ کرده 500 گرم  سالسا  1/5 لیوان  لوبیا قرمز  1 قوطی ( کنسرو 500 گرمی )  * چیپس خلالی  3 پیاله خامه 2 فنجان زیتون سیاه خرد شده 60 گرم پیاز خرد شده 1/2 پیاله گوجه فرنگی خرد شده 1/2 پیاله پنیر چدار خرد شده 2 پیاله   * چیپس خلالی : چیپس ذرت (با نان ذرت خشک) مکزیکی و خرد شده طرز تهیه خوراک مکزیکی آسان :1- فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید.2- در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت رو به بالا گوشت چرخ کرده را تا زمانی که قسمت صورتی  نمانده باشه بپزید. سپس سالسا را در آن هم بزنید و حرارت کم کنید و اجازه بدهید 20 دقیقه جوش بخورند یا تا زمانی که مایع جذب شود ، بعد از اون لوبیا را با گرما در آن هم بزنید .3- با اسپری آشپزی (یا با کمی روغن)، سینی پخت متوسط را چرب کنید، چیپس های ذرت (ترتیلا مکزیکی) را در سینی پخش کنید و با قاشق مخلوط گوشت را روی چیپس ها هم بزنید، سپس روی گوشت ها خامه را پخش کنید و زیتون سیاه، پیاز و گوجه را روی خامه  بپاشید و بالای آن را با پنیر چدار بپوشید.4- سپس مواد را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید و تا زمانی که داغ شود جوش بیاد.      منبع : beryooni.com