شله زرد

    « روش پخت میهمان همیشگی سفره های افطار، شله زرد »     مواد لازم : برای چهار ظرف   برنج 2 لیوان شکر 4 لیوان گلاب 1 لیوان کره 5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری خلال بادام سه چهارم لیوان زعفران و هل به اندازه ی لازم دارچين برای تزیین به اندازه ی لازم آب سرد 14تا 16 لیوان     طرز تهیه:   برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.     آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.     اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی ... شله زرد

    در این مجموعه ما برای شما کاربران گرامی نمونه هایی از تزیین شله زرد را فراهم کردیم که امیدواریم از این تزیینات لذت ببرید.                                          

تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد تزیین شله زرد منابع :forum.pasokhgar.iryaspic.irdrashpaz.persianblog.ir

با این نمونه های زیبا از تزیینات شله زرد در ماه مبارک رمضان ، سفره های افطار خود را رنگین تر کنید.   تزیین شله زرد ماه رمضان   تزیین شله زرد افطار   تزیین شله زرد نذری ماه رمضان   نمونه های تزیین شله زرد   تزیین شله زرد ماه رمضان   تزیین شله زرد افطار   تزیین شله زرد نذری ماه رمضان   نمونه های تزیین شله زرد   تزیین شله زرد ماه رمضان   گردآوری : بخش خانه داری پادشا منابع : lavdan.comdo3tane.ir

نکات مهمی که در پخت شله زرد باید رعایت کرد :١)زعفران رو هیچوقت مستقیماً در شله زرد نریزید،مقدار مورد نظرتون از زعفران رو در آب جوش حل کنید و به موادتون اضافه کنید.٢)دقت کنید حتماً باید محلول زعفران رو قبل از اضافه کردن شکر به برنجتون اضافه کنید،دیدید بعضی شله زردها بعضی دونه برنجهاشون سفیده،به خاطر اینه که اول شکر رو ریختن و بعد زعفران،لعابی که شکر میندازه باعث میشه همه دونه های برنج به طور یکنواخت رنگ نگیرن.٣)گفتم برنج یادم اومد اینو نگفتم که:هر چی دونه های برنجتون ریزتر باشه بهتره.حتی میتونید برنج خیس خورده تون رو قبل از پخت بین دو کف دست به هم بسابونید تا خورد بشه.(البته وقتی که مقدار برنجتون کمه)۴)برای اینکه شله زردتون قوام داشته باشه و آب نندازه،بعد از کامل شدن مواد میتونید یه شعله پخش کن بزارید زیر دیگ و بزارید نیم ساعت روی شعله ملایم بمونه تا تمام آبش کشیده بشه.اگر شله زرد به مقدار کم درست میکنید میتونید شله زردتون رو توی ظرف پیرکس بکشید و برای چند دقیقه توی فر بزارید تا آبش کشیده بشه.۵)برای اینکه پودر هل سیاهه و رنگ شله زردتون رو تغییر میده بهتره پودر هل رو مستقیماً توی شله زرد نریزید و به جای اون از روش زیر استفاده کنید:پودر هل رو تو یه دستمال می ریزیم و گره میزنیم و توی یه لیوان میزاریم  و  آب جوش روش میریزیم. بعد از دو ساعت در میاریم فشار میدیم و میذاریم که ته نشین بشه.وقت اضافه کردن هل که رسید،فقط آب روی هل های ته نشین شده ...

 اخبار ورزشی - قلیچ؛مربی پرسپولیس هزار تا فحش از بازیکنان بخورد باز هم بی بخار است / سیاسی دنبال دیگ شله زرد است، نه قهرمانی لیگ دروازه‌بان سابق پرسپولیس گفت: «بهترین بازیکن دنیا را هم بیاورند پرسپولیس با درخشان تیم نمی شود.»   وحید قلیچ هیچ امیدی به این تیم ندارد و معتقد است سرخ‌پوشان تهرانی با این مربی و بازیکنان هرگز نمی‌توانند در این فصل قهرمان شوند، چراکه پرسپولیس مربی و بازیکنان سطح بالایی ندارد تا توان رقابت با دیگر مدعیان را داشته باشد. صحبت های قلیچ را در زیر می‌خوانید: * در مورد دعواها و درگیری‌هایی که در پرسپولیس وجود دارد، چه نظری دارید؟- متاسفانه پرسپولیس الان صاحب ندارد و هر کسی از راه می‌رسد اظهارنظر می‌کند و هر حرفی که دلش می‌خواهد می‌زند. زمان ما بازیکنی که از تیم کنار گذاشته می‌شد به این راحتی‌ها نمی‌توانست به تیم برگردد.* اما بهروز رهبری‌فرد با گل و شیرینی برمی‌گشت؟- علی پروین در آن مقطع یک مقدار سازش می‌کرد. شما رهبری‌فرد را نگاه نکنید، بهروز رهبری‌فرد از روی دلسوزی‌ حرف می‌زد و علی‌آقا می‌دید بهروز از سر دلسوزی حرف‌زده اجازه می‌داد به تیم برگردد، اما الان این‌طوری نیست و طرف به مربی‌اش فحش می‌دهد و با یک معذرت‌خواهی ساده خیلی سریع برمی‌گردد. مربی اینقدر بی‌بخار است که کاری نمی‌تواند بکند. اگر بازیکنان پرسپولیس به نادر باقری هزار تا فحش هم بدهند مشکلی برای او پیش نمی‌آید، چون باقری دنبال مساوی است و به یک نتیجه مساوی ...

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا كرده، نیمی از شكر را با آب‌جوش، دارچین و زرده‌ها با هم می‌زنیم تا پف كنند. كره نرم شده را نیز اضافه كرده تمامی مواد را مخلوط كرده و كنار می‌گذاریم. مواد لازم برای تهیه كیك:  تخم‌مرغ: 8 عدد  شكر و آرد: 200 گرم  آب‌جوش: 60 میلی لیتر  پودر دارچین: 2 قاشق‌چای‌خوری  پودر بادام: 50 گرم  پودركاكائو: یك قاشق غذاخوریمواد لازم برای داخل كیك:  شله‌زرد آماده شده‌ با یك پیمانه برنج   ژلاتین: 8 ورقروش تهیه كیك: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا كرده، نیمی از شكر را با آب‌جوش، دارچین و زرده‌ها با هم می‌زنیم تا پف كنند. كره نرم شده را نیز اضافه كرده تمامی مواد را مخلوط كرده و كنار می‌گذاریم. سفیده‌ها را به هم می‌زنیم تا پف كنند سپس نیمه دیگر شكر را به آن اضافه كرده و به هم می‌زنیم تا سفیده‌ها فومی‌شكل شوند. مایه زرده را روی سفیده ریخته و  پودر بادام، آرد و پودر كاكائو را به مواد اضافه كرده و همه را با لیسك به شكل دورانی به هم می‌زنیم تا یكدست شوند. كیك را داخل قالب مورد نظر ریخته و به‌مدت یك ساعت روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم می‌پزیم. ژلاتین را داخل آب سرد قرار داده، وقتی نرم شد آن را از آب خارج كرده، داخل ظرفی فلزی روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود. ژلاتین را به شله زرد داغ اضافه كرده و كنار می‌گذاریم، پس از پخت سطح رویه كیك را به شكل درب برش داده و از ...

برنج را كه از شب قبل خیس كرده‌اید، همراه آب بپزید... پادشا:  مواد لازم :  آب:10 پیمانه برنج:  یك پیمانه شكر: 2 پیمانه كره:250 گرم زعفران حل شده:3 قاشق سوپ‌خوری نمك: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر هل درصورت تمایل: یك‌دوم قاشق چای‌خوری گلاب: یك پیمانه خلال بادام و پسته: به میزان لازمروش تهیه1 - برنج را كه از شب قبل خیس كرده‌اید، همراه آب بپزید. 2 - در اواسط پخت، شكر را اضافه كرده و در اواخر پخت حدودا یك‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و كره را اضافه كنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.3 -  آن را در ظرف زیبایی بریزید و با خلال بادام، خلال پسته و دارچین تزیین كنید.فوت آشپزی:برای پخت بهتر شله‌زرد در انتهای پخت به مدت 20 دقیقه روی در قابلمه دم‌کنی بگذارید تا بهتر جا بیفتد.

برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید به همراه آب بپزید....  پادشا:  مواد لازم برای 4 نفر:  آب:7پیمانه  برنج: یک و یك‌دوم پیمانه  شکر:یک و یك‌دوم پیمانه  کره: 200 گرم  زعفران حل شده:2 قاشق سوپ‌خوری  نمک:یك‌چهارم قاشق چای‌خوری  پودر هل درصورت تمایل: یك قاشق چای‌خوری  گلاب:یك‌دوم پیمانه  ژلاتین: دو قاشق سوپ‌خوری  آب: یك‌دوم پیمانه  خلال بادام: به میزان لازمروش تهیه:1 - برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید به همراه آب بپزید.2 -  در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدود یك‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.  3 - سپس ژلاتین را با یك‌دوم پیمانه آب به روش بن ماری حل کرده و با شله زرد مخلوط كنید و در قالب مورد نظر بریزید.4 -  پس از خنک شدن به‌مدت 3 ساعت در یخچال قرار داده و در ظرف مناسب برگردانید و با خلال پسته تزیین كنید.نکته: به جای خلال بادام از خلال پسته هم می‌توانید استفاده کنید.

برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید، به همراه آب بپزید. در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدودا یک‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید مجله آشپزی ایده آل:  مواد لازم: آب:  7 پیمانه برنج: یک‌دوم پیمانه شکر :یک و یک‌دوم پیمانه کره:  100 گرم زعفران حل شده:2 قاشق سوپخوری نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر هل در صورت تمایل: یک‌دوم قاشق چایخوری گلاب: یک‌دوم پیمانه خلال بادام و پسته: به میزان لازمروش تهیه:برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید، به همراه آب بپزید. در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدودا یک‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد. در ظرف مورد نظر بریزید و پس از کمی خنک شدن با خلال پسته، خلال بادام و دارچین تزیین نمایید.