سیب زمینی شیرین

از سیب زمینی شیرین به عنوان مقوی برای معده و طحال و كلیه استفاده می شود   سیب زمینی شیرین (Sweet potato )، گیاهی است چندساله از خانواده Convolvulaceae (نیلوفر صحرایی) که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی می باشد. این گیاه معمولا به صورت یک ساله نگهداری می شود . امروزه این گیاه به علت داشتن غده های خوراکی در اکثر مناطق دنیا از جمله چین ، هندوستان و سایر مناطق آسیا و آفریقای شمالی و اروپا كاشته می شود . در کشور ما ،ایران در بلوچستان می روید و در برخی مناطق دیگر نیز كاشته می شود.خانواده نیلوفر صحرایی شامل 500 گونه گیاه یک ساله و چند ساله می باشد که اکثرا تاک مانند می باشند. دارای شاخه های دراز و خزنده روی زمین می باشد که ساقه ها تا 4 متر نیز رشد می کنند ، ریشه آن متورم ، دراز و شیرین می باشد. این گیاه دارای سرعت رشد سریعی می باشد.برگهای سیب زمینی شیرین قلبی شكل مخروطی موجدار با دم برگ دراز و به رنگهای بنفش ، ارغوانی و گاهی سفید دیده می شوند. به جز مصرف خوراکی، از آنجایی که دارای برگهای زیبا و رنگارنگ می باشد به عنوان گیاه پوششی و برای مرزبندی و کاشت در باغ نیز مورد استفاده قرار می گیرد. گلهای آن منظم ، جام گلها به شكل قیف است، این گلها به رنگهای سفید، صورتی و یا بنفش می باشند.محصول این گیاه معمولا قسمت زیر زمینی آن است كه نوعی غده كاذب می باشد چون متورم است و محتوی نشاسته و مواد غذایی و مواد شیرین است. این گیاه دارای ارقام مختلفی است ... سیب زمینی شیرین

طرز پخت چیپس سیب زمینی به شکل گل رز هنر در خانه ، آموزش همه ی هنر ها ، هنر شیرینی پزی و آشپزی , هنر خیاطی , هنر گلسازی ، هنر در منزل ، هنر خانه داری ، اسرار خانه داری ، هنر زندگی ، مهارت های زندگی هنر میوه آرایی و..                                                                      

        ماهى آزاد از جمله لذيذ ترين ماهى هاى دنياست . حتى افرادى كه با ماهى ميانه خوبى ندارند آن را مى خورند خصوصا براى كودكان نوع لذيذيى است.     مواد لازم : برای برای 4 نفر     سیب زمینی 70 گرم روغن زیتون 1 ق.سوپ خورى فیله ماهی آزاد 4 قطعه نمک و فلفل به میزان لازم شاهی بدون ساقه 2 بوته سس خردل 1 ق.سوپ خورى آب لیموی تازه 1 ق.سوپ خورى موسیر خرد شده 2 ق.سوپ خورى آب مرغ کم نمک یک دوم فنجان     طرز تهیه:     سیب زمینی‌ها را در ماکروفر گذاشته کمی آب به آن‌ها پاشیده روی آنها را پلاستیک بپوشانید به مدت 7 دقیقه . سپس روغن زیتون را روی حرارت ملایم گذاشته ماهی‌هایی که نمک و فلفل زده اید در روغن بپزید. سپس آنها را در یک دیس گذاشته گرم نگه دارید. در همان تابه شاهیو یک چهارم آب مرغ را به مدت 30 ثانیه تفت دهید و بعد در وسط دیس ماهی‌ها بریزید. و سپس بقیه آب مرغ ، سس خردل ، آبلیمو و موسیر را در تابه ریخته بجوشانید و هم بزنید. سیب زمینی‌ها را دور ماهی چیده و مخلوط سس خردل را روی آنها بریزید.     ارزش غذایی :     کالری: 282 چربی: 8 پروتئین: 26 سدیم: 294 کلسترول: 59    

افزایش حقوق 92 به جای سیب زمینی 88 ؟! نگاهی به جدول افزایش حقوق کارمندان دولت در چند سال اخیر نشان از آن دارد که تنها در سال 85 و 88 افزایش حقوق متناسب با نرخ تورم بوده است. حال دولت در سال 92 یعنی سال انتخابات ریاست جمهوری قصد بذل و بخششی دارد که شائبه انتخاباتی بودن و تبلیغاتی بودن آن را قوی کرده است. نگاهی به جدول افزایش حقوق کارمندان دولت در چند سال اخیر نشان از آن دارد که تنها در سال 85 و 88 افزایش حقوق متناسب با نرخ تورم بوده است. حال دولت در سال 92 یعنی سال انتخابات ریاست جمهوری قصد بذل و بخششی دارد که شائبه انتخاباتی بودن و تبلیغاتی بودن آن را قوی کرده است. به گزارش تابناک، افزایش حقوق کارمندان دولت و کارگران چندین سال است که موضوع بحث و جدلهای بسیاری بین دولت، مجلس، نمایندگان کارگران و کارفرمایان است. سال گذشته شاهد نمود بارزی از دعوای دولت و مجلس بر سر افزایش 15 درصدی حقوق کارمندان بودیم که در نتیجه عملا به 10 تا 12 درصد تنزل یافت. امسال نیز بحث افزایش حقوق به بحثی جدی میان مجلس و دولت تبدیل شده است. بحثی که محور آن را گویا اهداف انتخاباتی دولت برای انتخابات دور یازدهم ریاست جمهوری کشور تشکیل میدهد.   طبق قانون هیئت وزیران میبایست هر ساله میزان ضریب ریالی افزایش حقوق کارمندان دولت را حداکثر تا سقف 50 درصد و با توجه به سقف اعتبارات مصوب در بودجه تعیین کند. نکته مهم دیگر در این میان است که دولت باید این افزایش حقوق را متناسب ...

        مواد لازم:     سیب زمینی پخته و رنده شده 2 عدد متوسط فلفل دلمه 2 عدد پیاز 2 عدد مرغ پخته شده 2 عدد ماست یک لیوان نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم گشنیز خرد شده نصف لیوان پودر فلفل قرمز به مقدار لازم سیر نرم شده 2 حبه تخم مرغ 1 عدد پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان نان مخصوص تست به مقدار لازم   طرز تهیه:     1. نانهای مخصوص تست را به ترتیب و کنار هم در ظرف نسوزی می چینیم بطوریکه بین نانها فاصله نباشد.   2. مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم و روی نانها می ریزیم بطوریکه تمام سطح نانها را بپوشاند.   3. سیب زمینی پخته شده را با فلفل دلمه و پیاز که بصورت باریک و نازک خلال کرده ایم مخلوط می کنیم و روی مرغ می ریزیم.   4. ماست را با نمک و فلفل سیاه،گشنیز خرد شده،پودر فلفل قرمز و سیر نرم شده و 1 عدد تخم مرغ مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. سپس سس بدست آمده را روی سیب زمینی می ریزیم.   5. پنیر پیتزای رنده شده را روی مواد می ریزیم بطوریکه تمام سطح مواد را بپوشاند.   6. روی پنیر را با نانهای تست که کنار هم می گذاریم،می پوشانیم.   7. سینی ساندویچ را بمدت 20 الی 25 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا روی نانها طلایی رنگ شود.  

      این بار سوپ را به روش چینی‌ها تهیه كرده و برای خوش‌طعم‌تر شدن آن از كمی پودر زنجبیل استفاده‌كنید.   مواد لازم:     سیب زمینی 3 عدد مكعبی خرد شده هویج سه عدد خرد شده كرفس سه شاخه خرد شده شلغم كوچك یك عدد خرد شده پیاز یك عدد متوسط گوجه فرنگی یك عدد خرد شده سیر 5 حبه خرد شده نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه:     1- سیب زمینی، هویج، كرفس، شلغم، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را در یك قابلمه بزرگ بریزید.   2- مقداری آب (تا حدی كه روی مواد را بگیرد) در قابلمه بریزید.   3- بگذارید محتوای درون قابلمه بجوشد.   4- حرارت را كم كرده و تا یك ساعت بگذارید بپزند.   5- نمك و فلفل را به مقدار لازم به محتوای ظرف اضافه كنید.   6- تا 30 دقیقه دیگر نیز بگذارید بجوشند.   نكته   برای اینكه این سوپ به طعم سوپ چینی نزدیك‌تر باشد، می‌توانید مقداری پودر زنجبیل به سوپ اضافه كنید.  

  اخبار اقتصادی - رئیس اتحادیه میوه و تره بار تشریح کرد:ردپای احمدی‌نژاد در گرانی سیب‌زمینی حسین مهاجران، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و تره‌بار تهران در خصوص دلایل افزایش شدید قیمت سیب‌زمینی در ماه‌های گذشته گفت: وقتی آقای احمدی‌نژاد در اتوبان‌ها سیب‌زمینی را به صورت رایگان توزیع می كرد قفل دروازه‌گرانی سیب‌زمینی را شكست و من همان زمان گفتم صدای شكسته شدن این قفل، بعدها بلند خواهد شد. پس از آغاز مرحله دوم هدفمندی یارانه‌ها بازار میوه و تره‌بار با كمترین نوسان مواجه شده و افزایش‌برخی اقلام در این بازار تحت تاثیر اقدامات گذشته در دولت پیشین بود. به گزارش خرداد، درهمین راستا حسین مهاجران، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و تره‌بار تهران در گفتگو با ابتكار در خصوص دلایل افزایش شدید قیمت سیب‌زمینی در ماه‌های گذشته گفت: وقتی آقای احمدی‌نژاد در اتوبان‌ها سیب‌زمینی را به صورت رایگان توزیع می كرد قفل دروازه‌گرانی سیب‌زمینی را شكست و من همان زمان گفتم صدای شكسته شدن این قفل، بعدها بلند خواهد شد. در سال گذشته به مدت یك سال، سیب‌زمینی 300تومانی كیلویی 2 تا 3هزار تومان عرضه شد و حتی در سال جاری ما شاهد آن بودیم كه قیمت سیب‌زمینی تا 5هزار تومان هم افزایش یافت. معلوم است وقتی سیب‌زمینی، رایگان توزیع شود و كشاورز سه سال مستمر نتواند تولیدات خود را به قیمت واقعی به فروش رساند به فكر تغییر كشت خواهد افتاد و این مساله بازار را با كمبود عرضه و به تبع آن افزایش ...

  سیب زمینی ترشی همان سیب‌زمینی‌های كوچك كج‌ و كوله‌ای هست كه در بازار میوه و تره‌بار به چشم می‌خورد. این سیب‌زمینی‌ها كه مدت‌هاست راه خود را به آشپزخانه‌ها باز كرده است، استفاده دارویی زیادی دارد.   سیب زمینی ترشی گیاهی است از خانواده مركبات كه گل‌هایی شبیه به گل‌های آفتابگردان دارد. البته گل‌های این گیاه كوچك‌تر از آفتابگردان بوده و غده آن قابل مصرف است. این گیاه 50 سانتی‌متر تا 2. 50 و با سرعت بالا رشد می‌كند. این گیاه آفتاب را بسیار دوست دارد و در خاك ضعیف نیز رشد می‌كند. مقاومت این گیاه در برابر سرما زیاد است و به دلیل ریزوم‌هایی كه دارد سریع رشد می‌كند كه ارتفاع آن گاهی به 4 متر نیز می‌رسد. رنگ این سیب‌زمینی‌ها از زرد تا قرمز متغیر است.   اصلی ترین تركیب موجود در این ماده غذایی مانند سیب‌زمینی‌های معمولی نشاسته نیست بلكه كربوهیدراتی به نام «اینولین» است كه برعكس نشاسته تاثیری در روی قند خون بیماران دیابتی ندارد. در این مطلب می‌خواهیم بیشتر در مورد خواص این ماده غذایی صحبت كنیم. لطفاً با ما باشید.ارزش غذایی سیب‌زمینی ترشیسیب زمینی ترشی خام حاوی ویتامین‌های زیادی به خصوص ویتامین‌های A، C و 3B و عناصر دیگر می‌باشد. این ماده غذایی همچنین حاوی پتاسیم، آهن، تیامین، نیاسین، فسفر، مس، منیزیم، اسیدفولیك و اسید پانتوتنیك (ویتامین B5) است. اینولین موجود در سیب‌زمینی ترشی به فروكتوز تبدیل می‌شود و برای همین می‌تواند در افراد حساس باعث نفخ ...

      به گفته متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی از جمله صیفی‌هایی است كه برای پوست مفید است و پف اطراف چشم را می‌خواباند.سیب‌زمینی آب‌پز در درمان افسردگی موثر است و براساس نتایج پژوهش‌های انجام شده، سیب‌زمینی آب‌پز با افزایش ترشح هورمون سروتونین (هورمون احساس خوشبختی) به درمان افسردگی و بدمزاجی كمك می‌كند.از سوی دیگر سیب‌زمینی در عین حال برای سلامتی دندان‌ها مضر است.     براساس نتایج پژوهشی جدید، عادت به خوردن خوراكی‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ شده، در كار لعاب دهان كه نقش محافظت از دندان‌ها در برابر پوسیدگی را دارد، اختلال به وجود می‌آورد.     در این پژوهش آمده است كه خوراكی‌های حاوی كربوهیدرات، موجب اسیدی شدن لعاب دهان می‌گردد و زمینه را برای رشد میكروب‌های عامل پوسیدگی دندان هموار می‌كند و مواد معدنی مینای دندان را كاهش می‌دهد.     سیب‌زمینی به دلیل داشتن مقدار ویتامین سی، ضدبیماری اسكوربیت است و مردم كشور‌هایی كه از این گیاه استفاده می‌كنند، كمتر به این بیماری دچار می‌شوند.برگ و میوه سیب‌زمینی به علت داشتن سولانین مخدر و آرام‌بخش است؛ ولی به علت سمی بودن نباید مورد مصرف داخلی قرار گیرد و باید فقط به عنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود.     سیب‌زمینی دارای آنزیم مهاركننده است بنابراین ضدسرطان و ضدویروس است، مخصوصا سیب‌زمینی در این مورد از شیر یا سویا قوی‌تر است.  

        مواد لازم:   سیب زمینی 1 کیلوگرم تخم مرغ 2 عدد زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم پودر سوخاری به میزان لازم گردوی خرد شده 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم قارچ خرد شده 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم     طرز تهیه: سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.   تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.   قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.   کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.   در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.     نکات تغذیه ای: انرژی کل این غذا 2800 کیلوکالری است.   از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می شود، غذای مناسبی برای سفر است.