سامان گلریز

سامان گلریز، حالا دیگر معروف‌تر از آن است كه بخواهیم معرفی‌اش كنیم؛ تنها باید در معرفی‌اش بگوییم معروف‌ترین سرآشپز ایران، با آن صورت همیشه مثبت و همیشه خندانش.  پادشا: سامان گلریز، حالا دیگر معروف‌تر از آن است كه بخواهیم معرفی‌اش كنیم؛ تنها باید در معرفی‌اش بگوییم معروف‌ترین سرآشپز ایران، با آن صورت همیشه مثبت و همیشه خندانش. وقتی سؤال پرونده‌مان را مطرح می‌كنیم، همین كه آیا می‌شود تا پایان سال 100میلیون به دست آورد یا نه؟ كلی ایده برای ما رو می‌كند. شاید تا به حال، به این نیمه پنهان از سامان گلریز بر نخورده باشید اما او به واقع یك فرصت‌شناس و فرصت‌ساز خوب هم هست و به‌شدت معتقد است كه این اتفاق، عملی است؛ تنها همت می‌خواهد و اندكی فرصت‌شناسی و تیزهوشی. اگر علاقه پیدا كرده‌اید تا سامان گلریز كارآفرین را بیشتر بشناسید، پس گفت‌وگوی ما را بخوانید.یادی از استیو سفر كردهدر ایالات‌متحده، زمان‌هایی وجود دارد كه بچه‌ها را آموزش می‌دهند تا مربا، ترشی و شیرینی‌های خانگی درست كنند و در مدرسه بفروشند و كارشان هم داوری می‌شود. اینجوری، به آنها الفبای تجارت را یاد می‌دهند. حتی والدین هم از این محصولات خریداری می‌كنند. بچه می‌بیند اگر محصول خوب ارائه كند، پس مشتری هم خواهد داشت. همین بچه، فردا كارخانه می‌زند. مگر اپل و استیو جابز، كه حالا بت خیلی‌ها شده‌اند، از كجا شروع شد؟ از یك پاركینگ كه تازه درش هم از این طنابی‌ها بود. اصلا شما یك نمونه به ... سامان گلریز

عکسهای سامان گلریز بیوگرافی سامان گلریز   بیوگرافی سامان گلریز: متولد سال 1350 در استان گرم و زیبای خوزستان در شهر اهواز هستم. تا سه سال بعد از جنگ تحمیلی در خوزستان بودم و بعد از آن به تهران مهاجرت و در رشته عکاسی تحصیل کردم و با مدرک عالی فارغ التحصیل شدم ولی عکاسی هیچگاه ارضا کننده روح و احساساتم نبود و به طرز عجیبی وارد رشته هتلداری شدم و تخصص خود را در رشته آشپزی بین المللی از دانشگاه استار کلاید اخذ نمودم .     عکسهای سامان گلریز   برای تحقیقات به اروپا ، آفریقای شمالی و آسیای جنوب شرقی رفتم . که بسیار مفید بود . 12 سال پیش به عنوان اولین مرد در آموزش آشپزی در تلویزیون ایران انتخاب شدم و به عنوان اولین کارشناس مرد آشپزی توانستم ارتباط گرم و صمیمی با حمایت مردم در این برنامه با مخاطبین خود برقرار کنم. و اگر تا به حال این برنامه ادامه داشته است نتیجه حمایت های شما از این برنامه بوده است .   در این مدت 4 کتاب از من به نگارش در آمده که 3 مورد آن را شرکتهای خارجی خریداری کرده اند. تنها راه پیشرفت در این رشته مطالعه ، تحقیق و علاقه است . توصیه من به تمام خانواده ها این است که فرزندان خود را با رشته هتل داری آشنا کرده تا آنان نیز طعم شیرین این رشته را بچشند.   عکسهای سامان گلریز از تهیه کنندگان برنامه های خود سپاسگذارم که مرا یاری کردند . تا این برنامه جایگاه خود را بین بینندگان از دست ندهد . به محیط زیست و طبیعت علاقه بسیار زیادی ...

اینجا استودیو برنامه «بهونه» است؛ فضای كاری سامان گلریز و همكارانش. آشپزخانه‌ای كه قرار است به مرور سنت‌ها و غذاهای كهن ایرانی بپردازد. مجله زندگی ایده آل - شیرین کرمی: اینجا استودیو برنامه «بهونه» است؛ فضای كاری سامان گلریز و همكارانش. آشپزخانه‌ای كه قرار است به مرور سنت‌ها و غذاهای كهن ایرانی بپردازد. این آشپزخانه یا به قول سامان گلریز، فضایی برای طبخ غذاهای گمشده ایرانی روزهای یكشنبه هر هفته از شبكه یك پخش می‌شود. تك‌تك وسایلی كه در این تصاویر می‌بینید جمع‌آوری و در كنار هم قرار گرفته تا  نتیجه كار این استودیو یك فضای سنتی ایرانی شود كه هر هفته ‌مهمان خانه‌های شماست؛ فضایی كه هم سنتی است و هم یادآور آشپزخانه‌های قدیمی شهرهای مختلف ایران. 20 سال است كه به صورت حرفه‌ای در زمینه آشپزی فعالیت می‌كنم. حدود هفت سال هم هست كه آشپزخانه خانه‌ام را به سبكی متفاوت طراحی كرده‌ام؛ البته تفاوت خاصی با آشپزخانه خانه‌های دیگر ندارد؛ تنها فرق آن خلاقیت‌های كوچكی است كه به خرج داده‌ام. من فقط از دانش خودم در زمینه آشپزی استفاده و فضای متفاوتی را خلق كرده‌ام؛ مثلا تخته‌ای طراحی كرده‌ام كه از داخل كمد درمی‌آید و برای خرد كردن مواد غذایی بسیار به من كمك می‌كند. كابینت‌های مختلفی هم دارم. كمد ادویه‌ها، كمد كشویی دیواری برای نگهداری سس و فضاهایی از این قبیل هنگام طبخ غذا كارآیی زیادی دارد. دستپخت همسرم هم عالی است. همیشه می‌گویم مگر ...

چاشنیک: طرز تهیه لازانیای قبرسی با سامان گلریز 

به روش سامان گلریز، لازانیا با کوفته قلقلی درست کنید. آشپز ایرانی: به روش سامان گلریز، لازانیا با کوفته قلقلی درست کنید.

به روش سامان گلریز، کوکوی ریحان بپزید. آشپز ایرانی: به روش سامان گلریز، کوکوی ریحان بپزید.

به روش سامان گلریز، ساندویچ مرغ درست کنید. چاشنیک: به روش سامان گلریز، ساندویچ مرغ درست کنید.

رامبد جوان در برنامه سه‌شنبه‌شب 23 تیر میزبان سامان گلریز یکی از آشپزهای شناخته‌شده ایران بود. خبرآنلاین: رامبد جوان در برنامه سه‌شنبه‌شب 23 تیر میزبان سامان گلریز یکی از آشپزهای شناخته‌شده ایران بود.جناب خان هم که در این برنامه حضور داشت در مورد خواص برخی از گیاهان و مواد غذایی از سامان گلریز سؤال پرسید.او پیش از هر چیز از سامان گلریز خواست که برای او یک قلیه ماهی با سس آلوئه‌ورا درست کند.جناب خان در ادامه از سامان گلریز پرسید چه گیاهی هست که برای درمان نفاخی کمک کند که گلریز گفت زیره. جناب خان بحث زیره را کش داد و دست‌آخر خودش جواب خودش را داد و گفت که می‌دانم غیرقابل پخش است.

        اگر خیاطی را تا حدود زیادی یاد گرفته‌اید و به اندازه رفع نیاز لباس‌های خانه خود و فرزندتان را می‌دوزید و برای لباس‌های راحتی همسرتان هم فكری كرده‌اید، بد نیست برای سر و سامان دادن وسایل خیاطی خود هم چاره‌ای بیندیشید. یك دیواركوب چند منظوره برای این كار به دردتان می‌خورد. برای ساختن این وسیله جمع‌آوری و طبقه‌بندی وسایل خیاطی، به توری نازك یا مشمع شفاف كه برای كاور رومیزی و روكش كردن وسایل چوبی به كار می‌رود، نیاز دارید. اندازه آن را بزرگی دیواركوبتان تعیین می‌كند.   وسیله دیگری كه لازم دارید، یك چوب لباسی استیل یا مفتولی است كه باید آن را از قسمت وسط پایین ببرید و به دو سمت باز كنید. این كار را می‌توانید به یك آهنگری بسپارید. آنها خیلی راحت فرم لازم را به آویز لباس شما می‌دهند. حالا به چند متر سجاف و یك تا یك متر و نیم پارچه نیاز دارید. به اندازه آن نیز لایی چسب برای چسباندن به دیواركوب.رنگ پارچه را متناسب با وسایل اتاق انتخاب كنید. حالا اندازه دلخواهتان را با توجه به وسایل خیاطی خود در نظر بگیرید و این دیواركوب را به ابعاد مورد نیاز ببرید. ‌ یك مربع فرضی یك متر در یك متر را در نظر بگیرید‌. حالا برای در آوردن الگوی این دیواركوب 50 سانت وسط بالای الگو را در نظر گرفته، از آن 15 تا 20 سانت خارج شوید و بخش گردن و شانه‌های دیواركوب كه قرار است چوب لباسی در آن قرار بگیرد را گرد كنید. مطابق شكل گوشه‌های پایین كار را نیز گرد كنید.   سپس ...

      "احمد" 57 ساله با موهای سفید ، بازنشسته اداره کشتیرانی بندرعباس است . او در زمان خدمت در کشتیرانی مدیریت واحدهای بسیاری را برعهده داشت اما پس از بازنشستگی به شاهین شهر آمد. می گوید این بیستمین روزی است که در تهران است. روی زمین نشسته ، عینک مطالعه ای برچشم و کارت ملی در دست دارد. "حسن"  46 ساله است. مغازه ای کوچک در سر گذر یکی از بازارهای شیراز دارد. سال ها زحمت کشیده تا توانسته حداقل از پس اجاره گران مغازه برآید و سودی مناسب هم نصیبش شود. با امروز او دو ماه تکمیل در تهران است. روی دو زانو نشسته کارت ملی اش را در دست دارد و نیمه نگاهی به برادرش محمد دارد. "محمد" کمی از او کوچکتر است.  موهایش جو و گندمی است و صورتش خستگی و تلاش و کار و زحمت را داد می زند. او هم بازاری است و کاسبی اش بد نیست. تنها چند روز بعد از حسن به تهران آمد. او هم کارت ملی سفید رنگش را در دست دارد و کمی آن طرف تر دو زانو نشسته است. کنار محمد، "عادل" نشسته. لهجه زیبای شمالی اش و فرم صورتش بدون اینکه بگوید معلوم می کند که اهل کجاست. می گوید اهل رودسر است. موهایش ریخته و آنچه باقی مانده هم سفید سفید است. حتما چند تا نوه هم دارد. کارت ملی و شناسنامه اش را لای انگشتانش گرفته. او بلند می شود و آن طرف تر روبه دیوار دو زانو می نشیند. او یک هفته بیشتر نیست که در تهران است. کمی آن طرف تر اما "فرید" به شکم روی زمین دراز کشیده است. او دانشجوی کامپیوتر دانشگاه آزاد اهواز ...