برنامه غذایی بدنسازی

 تداخلات مواد مغذی در برنامه غذایی ورزشکارانیکی از مهم ترین نکاتی که متخصص تغذیه ورزشی باید به آن توجه کند، وجود برهم کنش مواد مغذی با یکدیگر است؛ در بسیاری از موارد حتی توصیه های اثبات شده تغذیه ای، اگر بدون توجه به برهم کنش مواد مغذی صورت گیرد، می تواند مشکلات زیادی را بخصوص برای ورزشکاران بوجود آورد. ورزشکاران عموما به دلیل دریافت انرژی بیشتر نسبت به سایرین و کاهش وعده های غذایی به جهت تخصیص بخشی از زمان به ورزش و محدودیت های زمانی دریافت غذا قبل و پس از ورزش در هر وعده غذایی مقدار بیشتری غذا مصرف می کنند که علاوه بر تامین انرژی، موجب دریافت همزمان گروه زیادی از ریز مغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) می شود. استفاده غیراصولی و بیش از حد مکمل های ویتامین و مواد معدنی نیز امکان تداخل را دوچندان کرده است.   برای مثال مصرف 3 لیوان شیر از توصیه هایی است که توسط بیشتر کارشناسان آگاه صورت می گیرد اما همین توصیه ساده اگر بدون توجه به تداخل مواد مغذی با یکدیگر باشد بسیار خطرناک خواهد بود. بررسی ها نشان می دهد، در افرادی که شیر مصرفی را ( 3 تا لیوان در روز ) همراه وعده اصلی غذایی مصرف کرده اند به دلیل وجود بر هم کنش کلسیم با آهن و کاهش جذب آنها در خانم ها، موجب بروز کم خونی در این گروه می شود.   بنابراین به نظر می رسد حتی ساده ترین و عمومی ترین توصیه ها نیز باید با در نظر گرفتن تمامی جوانب آن صورت گیرد که قطعا بدون آگاهی از برهم کنش مواد مغذی ... برنامه غذایی بدنسازی

اخباراجتماعی  - نان سفید را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه کرده و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می‌گردد، آن زمان که برای نخستین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند.  نان در سراسر دنیا یک غذای اصلی محسوب می شود، تفاوت‌های چشمگیری در طرز تهیه نان در نقاط مختلف دنیا وجود دارد.در ایران، جدا از تهیه نان‌های فانتزی که طرز تهیه آنها از خارج آمده، انواع سنتی از جمله نان لواش، سنگک، بربری، تافتون که هر کدام طرز تهیه ویژه خود را دارند نان پخت می شود.در کشورهای خارجی معمولاً از نان‌هایی که بافت صافی داشته و به صورت برش‌های نازک بسته بندی شده‌اند استفاده می‌کنند. این نان‌ها به نان تست «toast» معروفند. در تهیه انواع ساندویچ معمولاً از گروه دیگری از نان‌ها تحت نام باگت«baguette» استفاده می شود. این نان‌ها ضخیم هستند و داخل شان فضای آزادی وجود دارد که مواد داخل ساندویچ را در این قسمت جا می دهند.کارشناس نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان به خبرنگار ایسنا گفت: نان به آن دسته از غذاها اطلاق شده که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می شود."آزاده آذرپیرا" افزود: در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است که معمولاً از یک ماده برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه شده که به ...

   اولین طعمی که کودک شما قرار است با آن آشنا شود، چیست؟ اضافه کردن موز به شیرش بیشتر به او کمک می‌کند یا درست کردن حریره بادام؟ اصلا هر کدام از این طعم‌های تازه را در چه ماهی از زندگی‌اش باید امتحان کند و در چه زمانی باید با غذاهای کمکی تغذیه شود؟ علم تغذیه می‌گوید از پایان شش ماهگی اكثر شیرخواران علاوه بر شیر مادر، نیازمند دریافت مقداری انرژی اضافی و برخی مواد غذایی و ریزمغذی‌ها هستند.به این دسته از مواد غذایی، غذای كمكی و به این نوع تغذیه، تغذیه تكمیلی می‌گویند. گرچه ممكن است شیرمادر به تنهایی برای تغذیه شیرخوار پس از شش ماهگی هم كافی باشد ولی توصیه می‌شود كه تغذیه تكمیلی برای همه شیرخواران در پایان شش ماهگی (پایان 180 روزگی) شروع شود. با توجه به توانایی‌‌های تغذیه‌ای شیرخوار، غذای كمکی در شروع باید بسیار ساده و نرم و از موادی تهیه شود كه هضم آن آسان باشد. در ادامه تمام راز و رمزهای تغذیه تکمیلی شیرخواران از شش ماهگی تا یک‌سالگی را با شما در میان می‌گذاریم.چند وعده غذا کافی است؟دفعات غذای كمكی در پایان شش ماهگی از یك بار در روز شروع و كم‌كم به دو بار و سپس در اواخر ماه هفتم و طی ماه هشتم به سه بار در روز می‌رسد. در صورت نیاز می‌توان یك یا دو میان‌وعده هم به غذای کودک  تا 12 ماهگی اضافه کرد. نباید فراموش کرد غذای اصلی شیرخوار در سال اول زندگی، شیر مادر است نه غذاهای کمکی.از پایان شش ماهگی تاپایان هفت ماهگیدر این زمان هدف اصلی آن است ...

امگا ۳ خطر بروز بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.   برنامه غذایی ژاپنی- مقابله کننده با سرطانیکی از سالم ترین برنامه های غذایی مصرف ماهی است که سرشار از اسیدچرب امگا۳ است. خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد. سبزی های چلیپایی و سویای تخمیر شده خطر بروز سرطان سینه را کاهش می دهد؛ زیرا باعث تعادل هورمون ها می شود. ژاپنی ها جلبک های خوراکی مصرف می کنند. این جلبک ها حاوی مواد معدنی مانند سلنیم و ید است که برای عملکرد تیروئید لازم است.   برنامه غذایی مدیترانه ای-سالم برای قلبغذاهای دریایی، انواع سبزی، میوه و غلات همه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و با کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت ارتباط دارد. اگرچه اغلب غذاهای مدیترانه ای حاوی پنیر و گوشت است اما به طور متعادل مصرف می شود. روغن زیتون، کلسترول خون را کاهش می دهد و با التهاب مقابله می کند. در برنامه غذایی مدیترانه ای بر مصرف ماهی های سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان که خطر از دست دادن حافظه و عملکرد مغز را کاهش می دهد، تأکید می شود.   برنامه غذایی ایسلندی- سالم برای مغزایسلندی ها ترجیح می دهند غذاهای ساده مانند غذای دریایی ساده و گوشت بره بدون چربی مصرف کنند؛ بیشتر مواد غذایی این کشور بدون استفاده از آفت کش تهیه می شود.ماست حاوی باکتری های مفید یکی از مواد غذایی مهم در برنامه غذایی روزانه این مردم است. علاوه بر آن ماهی تازه سرشار از اسید چرب امگا۳ است که قلب ...

امروزه کودکان و نوجوانان نسل فست فود هستند. آنها به راحتی به این غذاها دسترسی دارند در حالی که این غذاها همه مواد مغذی را دارا نیستند. برخلاف بزرگترها، بچه ها نیازهای مختلف تغذیه ای دارند تا سیستم ایمنی و رشدشان تکمیل بشود. با توجه به اینکه فصل شروع مدرسه ها است و کودکان و نوجوانان نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند بهتر است که حتما این مواد را به رژیم غذاییشان اضافه کنید. شیر منبع خوبی از کلسیم، ویتامین D و فسفر است   شیرشیر منبع خوبی از کلسیم، ویتامین D و فسفر است که برای رشد دندان ها و استخوان ها حیاتی است. جدای از آن، شیر همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مثل پروتئین، زینک، ویتامین A، B2 و B12 است. اگه فرزندتان شیر دوست ندارد، غذاهایی که حاوی شیر هستند  به او بدهید مثل فرنی.   سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن، ویتامین A، C و E، فیبر، کلسیم و آهن است   سیب زمینی شیرینسیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن، ویتامین A، C و E، فیبر، کلسیم و آهن است و یکی از سالمترین سبزیجات می باشد. می توانید پختن، سرخ کردن یا حتی کباب کردنش را امتحان کنین تا یک میان وعده خوشمزه درست کنید. اگه فرزندتان سیب زمینی سرخ کرده دوست دارد، سیب زمینی شیرین را جایگزین سیب زمینی معمولی کرده تا یه نسخه سالم تر از اون را درست کرده باشید.   تخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین های B است و برای رشد بچه ها مفید است   تخم مرغتخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین های B است، و ...

اگر قصد كاهش وزن را دارید با مطالعه این گزارش تا حدودی با رژیمهای غذایی عجیب ستارگان هالیوود آشنا شوید. گروه بین الملل – سینما خبر ؛ رژیم های غذایی عجیب موضوعی جدا نشدنی از وعده غذایی بانوان هالیوود است. آنها همواره باریك و قد بلند به نظر می رسند و ظاهرا این امر حاكی از یك رژیم غذایی سالم و متفاوت است . البته ادامه این گونه رژیمها كاملا خطرناك است و این ستارگان شاید دو هفته قبل از حضور در مراسم خاصی به این گونه رژیم های غذایی روی می آورند.     «كیتی هلمز»   «كیتی هلمز» یكبار برای حضور در مراسم فرش قرمز ، رژیم غذایی متفاوتی را دنبال كرد. این رژیم شامل سوپ هویج برای صبحانه و كلم بروكلی خام برای ناهار و شام بوده است.   «اشلی گرین»   بازیگر فیلم «گرگ و میش» برای ایفای نقش در این فیلم رژیم غذایی سختی را در طول فیلمبرداری تجربه كرد . او برای حضور 12 ساعته در صحنه فیلمبرداری تنها با یك تكه نان تست و سبزیجات خام سر می كرد.   «نیكل كیدمن»   «كیدمن» رژیم سخت تخم مرغ آبپز را در طول فیلمبرداری «كوهستان سرد» اتخاذ كرد. او یك تخم مرغ آبپز برای صبحانه و 2 تخم مرغ آبپز برای شام میل می كرد.   «مگان فاكس»   راز زیبایی اندام «مگان فاكس» همانطور كه خودش می گوید نوشیدن یك لیوان سركه سیب و آب قبل از هر وعده غذایی است.   «ریزویتراسپون»   «ویتراسپون» در كنار اندام كوچكی كه دارد ، یكی از طرفداران غذای كودك است . وعده غذایی او در صبحانه و ناهار ، غذای ...

می‌گویند متوسط طول قد فرزندان نسل امروز از نسل‌های قبلی کوتاه‌تر است. با پیشرفت علم و بالارفتن سطح دانش عمومی بسیاری از خانواده‌ها مایلند تمام تلاش خود را برای کمک به رشد موثر فرزندشان داشته باشند.

  آنچه با تغذیه وارد بدن خانم باردار می‌شود بر ترکیبات بیوشیمیایی خون، هورمون‌ها و عملکرد سلول‌های بدنش تاثیر می‌گذارد و بالطبع بر تعیین سلامت جنینی که در درون خود می‌پرورد، موثر خواهد بود. به همین دلیل کار‌شناسان توصیه می‌کنند یک خانم پیش از اقدام به بارداری بدن خود را مهیای این دوره سرنوشت‌ساز کند. اگر قصد باردار شدن دارید بهتر است بین یک سال تا 3 ماه قبل از بارداری به اصلاح شیوه زندگی خود بپردازید. چنانچه اضافه یا کمبود وزن دارید حتما آن را جدی بگیرید تا بارداری سالم‌تری در پیش داشته باشید.یک اسید لازماسید فولیک از جمله ویتامین‌هایی است که نقش مهمی در خون‌سازی دارد. فولات یک کوآنزیم ضروری برای سنتز DNA و تقسیم سلولی است. بنابراین کفایت آن برای سلول‌هایی مانند گلبول‌های قرمز و سلول‌های جنینی که تکثیر سریع دارند، الزامی است. از سوی دیگر، کمبود فولات می‌تواند منجر به نقص سیستم عصبی و بروز بیماری موسوم به اسپانیابیفیدا شده که در آن نخاع بدون پوشش استخوانی باز می‌ماند. از آنجا که این ویتامین محلول در آب است، مصرف آن مسمومیت ایجاد نمی‌کند. ویتامین C و محیط اسیدی به حفظ این ویتامین در غذا کمک کرده و حرارت موجب تخریب آن نمی‌شود. غذاهای گیاهی مانند سبزی‌ها و حبوبات به علاوه بسیاری از غذاهای حیوانی حاوی فولات هستند اما توصیه می‌شود خانم‌ها از 3 ماه پیش از بارداری روزانه یک عدد قرص اسید فولیک مصرف کنند. کربوهیدرات‌ها باید جزو غذای اصلی روزانه ...

اگر بدانید چه مواد غذایی با بدن سازگارتر است دستگاه گوارش شما می تواند خود را با رژیم غذایی مناسب گروه خونی تان سازگار کند و کمتر خسته شود. هفت صبح: تحقیقات جدید نشان می دهد گروه های خونی مختلف تاثیری متفاوت بر گوارش افراد می گذاردکارکرد اجزای بدن انسان ها در بسیاری موارد با هم اختلافاتی جزیی دارند. ممکن است شما گوشت یا شیر را خیلی راحت هضم کنید اما برادر یا خواهرتان در این زمینه دچار مشکل شود. تا به حال به پاسخ این سوال فکر کرده اید که چرا دستگاه ایمنی یا گوارش برخی افراد قوی تر از دیگران است؟نتایج تحقیقات جدید از تاثیر گروه خونی بر قوت و ضعف دستگاه گوارش حکایت دارد.البته مقدمات چنین تحقیقاتی از اواسط قرن گذشته یعنی زمانی آغاز شد که پزشکان دریافتند فردی که گروه خونی A مثبت دارد، نمی تواند از فردی که دارای گروه خونی B منفی است خون بگیرد و در این صورت بدن فرد بیمار به شدت واکنش نشان خواهد داد. همین مسئله در مورد مواد غذایی نیز به چشم می خورد اما اگر بدانید چه مواد غذایی با بدن سازگارتر است دستگاه گوارش شما می تواند خود را با رژیم غذایی مناسب گروه خونی تان سازگار کند و کمتر خسته شود.گروه خونی Oبررسی ها نشان داده گروه خونی انسان های اولیه O بوده است. به دلیل همین گروه خونی O را قدیمی ترین و رایج ترین گروه خونی می دانند که از 50 هزار سال قبل در رگ های انسان ها جریان داشته است. بیشتر انسان های اولیه گوشتخوار بوده اند، بنابراین گوشت با ...

شاید شما هم شنیده‌اید که می‌گویند باید شیر و ماست زیاد بخوریم تا اثرات سربی که از طریق هوای آلوده وارد بدنمان می‌شود، خنثی شود. عصر ایران: شاید شما هم شنیده‌اید که می‌گویند باید شیر و ماست زیاد بخوریم تا اثرات سربی که از طریق هوای آلوده وارد بدنمان می‌شود، خنثی شود.آلودگی هوای تهران هر چند وقت یکبار، به خصوص در روزهای سرد سال، به دلیل پدیده گلخانه‌ای به حد بحرانی می‌رسد.آلودگی هوای تهران هر چند وقت یک‌بار، به خصوص در روزهای سرد سال، به دلیل پدیده گلخانه‌ای به حد بحرانی می‌رسد اما اینکه می‌گویند لبنیات اثرات مضر آلودگی هوا را کم می‌کند، چقدر صحت دارد و اصلا تغذیه با اثرات آلودگی هوا ارتباطی دارد یاخیر؟قبل از این که سراغ سؤال اصلی، یعنی کاهش اثرات مخرب آلودگی هوا به وسیله غذاها برویم، باید ببینیم آلودگی هوا چه تأثیری روی بدن ما می‌گذارد و تغییرات فیزیولوژیکی که در بدن به خاطر آلودگی هوا به وجود می‌آید، کدام است.آلودگی هوا با دود خودروهاوقتی می‌گوییم هوا آلوده است، اغلب به این معنی است که هیدروکربورهای ناشی از سوخت ناقص مواد سوختی در هوای تنفسی ما پخش شده‌اند؛ این هیدروکربورها سرطان‌زا هستند.از طرف دیگر در ترکیبات نفتی مثل بنزین و گازوئیل، معمولاً انواع فلزات سنگین مثل سرب وجود دارند که با سوختن این مواد، در هوا منتشر می‌شوند؛ اگرچه در سال‌های اخیر بنزین بدون سرب وارد بازار شده است ولی هنوز هم گازوئیل و نفت کوره که در صنایع استفاده ...