قارچ استراگانف : ماكارونی را در آب جوش و كمی نمك بجوشانید، در آبكش بریزید و ...
ماكارونی را در آب جوش و كمی نمك بجوشانید، در آبكش بریزید و با آب سرد بشویید و روی حرارت خیلی كم گرم نگه دارید. 
مواد لازم :
- ماكارونی ربان شكل: 240 گرم
- خامه ترش: 240 گرم
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- آب: سه‌چهارم فنجان
- قرص گوشت یا سبزی‌های نرم شده:یك عدد
- فلفل: یك‌چهارم قاشق مرباخوری
- پیاز خرد شده: 2 عدد
- كره یا مارگارین: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ خرد شده: 360 گرم
- سیر له شده: یك حبه
- تره تازه ساطوری: مقداری
روش تهیه :
ماكارونی را در آب جوش و كمی نمك بجوشانید، در آبكش بریزید و با آب سرد بشویید و روی حرارت خیلی كم گرم نگه دارید. خامه، آرد، آب، قرص گوشت و فلفل را با هم مخلوط كنید و كنار بگذارید. پیاز را در كره داغ تفت دهید، قارچ و سیر را اضافه كنید و 5 دقیقه تفت دهید سپس به ماكارونی اضافه كنید و همچنان مخلوط را گرم نگه دارید. خامه را روی حرارت به‌هم بزنید تا غلیظ شود. یك دقیقه به هم بزنید سپس روی مخلوط ماكارونی بریزید، زیر و رو كنید، تره را هم بپاشید و سرو كنید. (4 نفر)
ویدیو : قارچ استراگانف