طرز تهیه سس مایونز : شما می توانید به راحتی در خانه سس مایونز درست کنید مواد ...

شما می توانید به راحتی در خانه سس مایونز درست کنید

مواد لازم برای سس مایونز :

روغن زیتون	یک پیمانه	100 گرم / 900 کالری
زرده تخم مرغ	دو عدد	100 گرم / 339 کالری
خردل	یک قاشق مرباخوری	100 گرم / 80 کالری
سرکه	2 تا 3 قاشق سوپخوری	100 گرم / 22 کالری
نمک	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سس مایونز :
زرده های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم(با این عمل مایونز به هیچ وجه نمی برد و سس بهتری تهیه می شود) بعد کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ ها را کمی می زنیم و روغن زیتون را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.

بعد دو سه قطره سرکه اضافه می کنیم و باز روغن زیتون را قطره قطره داخل سس می ریزیم و هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می ریزیم و این عمل را ادامه می دهیم تا روغن زیتون تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود. در صورتیکه مایونز برید.

با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا مایونز آماده شود و بعد فلفل یا خردل به آن اضافه می کنیم.

 

منبع : eriel.persianblog.ir

ویدیو : طرز تهیه سس مایونز