طرز تهیه جوجه ترش و شیرین :         با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ...

 

 

 

 

با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،‌فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.

 

مواد لازم :

 

 

جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ)	500 گرم
تخم مرغ زده شده	1عدد
آرد بیسکویت	1 فنجان
آب	3/1 فنجان
روغن	1 و 2/1 فنجان
آب آناناس	1 لیوان
شکر	3/1 فنجان
سس سویا	4/1 فنجان
سرکه سیب شیرین	4/1 فنجان
نشاسته	2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای بزرگ ، خرد شده	1 عدد
پیاز ، خرد شده	4 عدد
گوجه خرد شده	2 فنجان
برنج پخته شده	به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

1- جوجه ها را به اندازه قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ را با آرد بیسکویت و آب مخلوط کنید. جوجه ها را با کره و مخلوط آغشته کنید.

 

2- در یک ماهیتابه روغن آشپزی را بریزید و بگذارید تا داغ شود. جوجه ها را در روغن سرخ کنید ، بگذارید آنقدر سرخ شود تا به رنگ طلایی دربیاید. جوجه ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. روغن را خالی کرده و روغن جدید در ماهیتابه بریزید. در همین حال جوجه ها را در فر بگذارید تا داغ بماند.

 

3- برای آماده کردن سس ، آناناس و آب آناناس را با هم مخلوط کنید. به اندازه 1 و 4/3 فنجان آب به آن اضافه کنید. در یک کاسه دیگر شکر ، سس سویا ، سرکه سیب ، نشاسته و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. حالا آناناس را اضافه کنید. سس را کنار بگذارید.

 

4- روغنی که در ماهیتابه ریخته اید را داغ کنید. فلفل دلمه و پیاز را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن داغ بگذارید سرخ شوند. حالا سبزیجات را اضافه کنید. سس را اضافه کنید بگذارید آنقدر بپزند تا سس بجوشد. حالا گوجه و تکه های آناناس را اضافه کنید. بگذارید 2 دقیقه ای بپزند. جوجه را اضافه کنید. برنج پخته شده تان را آماده کنید. غذای شما آماده است.

 

 

 

 

ویدیو : طرز تهیه جوجه ترش و شیرین