رولت مرغ و بادمجان : مواد لازم : بادمجان چهار عدد گوجه‌فرنگی ...
مواد لازم :
|
بادمجان |
چهار عدد |
|
گوجه‌فرنگی و ران مرغ |
از هر کدام سه عدد |
|
سیر |
دو حبه |
|
رب گوجه‌فرنگی |
یك قاشق سوپخوری |
|
فلفل سبز |
شش عدد |
|
نمك و فلفل و آب و روغن |
به میزان لازم |
طرز تهیه :
بادنجان‌ها را پوست كنده و به صورت طولی برش زده و در روغن كمی سرخ كنید. مرغ بدون استخوان را خورشی تكه‌تكه كرده و در كمی روغن سرخ كنید. سیر خردشده و رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را هم اضافه كرده و كمی آب ریخته تا گوشت مرغ مغز پخت شود. سپس بین هر بادنجان یك عدد گوشت مرغ قرار داده و رول كنید و روی آن یك گوجه‌فرنگی و یك فلفل قرار داده و با خلال دندان محكم كرده و سس گوجه‌فرنگی را هم روی آن اضافه كنید. در فر 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فلفل و گوجه‌فرنگی كبابی شود یا روی اجاق آنها را كبابی كرده و بعد روی بادنجان قرار دهید و پنج دقیقه روی حرارت گذاشته تا جا بیفتد.
منبع : groohashpazi
ویدیو : رولت مرغ و بادمجان