ترشی نازخاتون ، بسیار خوشمزه ! :         يكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز ...

 

 

 

 

يكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز خاتون است . اگر به غذاهاى تهيه شده با بادمجان علاقه منديد حتما اين غذا را درست كنيد:

 

 

مواد لازم:

 

بادمجان قلمی	8 تا 10 عدد
گوجه فرنگی درشت	4 تا 5 عدد
آب انار	2 لیوان
آبغوره	نیم لیوان
گلپر	یک قاشق سوپخوری
نعنای خشک	نیم قاشق سوپخوری
پیاز رنده شده	2 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

 

 

بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم و سپس فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و سینی را به مدت تقریبا" یک ساعت کف فر قرار میدهیم تا بادمجانها کاملا" پخته شوند بعد آنها را پوست میکنیم و ساطوری میکنیم روی گوجه فرنگی‌ها آب جوش میریزیم و پوست آنها را میکنیم و گوشت آنها را خرد میکنیم آب انار و آبقوره را با بادمجان ساطوری مخلوط کرده و میگذاریم آهسته بجوشد و کاملا" به خورد بادمجان برود ، بعد گلپر و نعنا و پیاز رنده شده را در آن میریزیم و بلافاصله از روی آتش برمیداریم و تکه‌های گوجه فرنگی را داخل آن میریزیم و بهم میزنیم و در ظرف میکشیم ممکن است کمی گردوی چرخ کرده روی آن بپاشیم .

 

 

ویدیو : ترشی نازخاتون ، بسیار خوشمزه !