پیتزا لقمه ای

        پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است . با ما همراه باشید:   مواد لازم : برای خمیر     آب نیم لیتر آرد سفید 1 کیلو (تقریبا ١١ دسی لیتر) مایه خمیر 50 گرم نمک 2 قاشق چایخوری روغن (روغن زیتون بهتر است) 4 قاشق سوپ خوری مواد لازم : برای سس     کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی پیاز 1 عدد سیر 2 پر آویشن (Oregan) به میزان لازم نمک نصف قاشق چای خوری     مواد لازم : برای داخل پیتزا     پنیر پیتزا 600 گرم پپرونی 50 گرم ژامبون 50 گرم     ● می توانید بجای ژامبون و پپرونی گوشت چرخ کرده استفاده کنید.   ظروف و وسایل لازم:     ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی (کاغذ قنادی)   طرز تهیه:     آب را تا ٣٧ درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک و روغن زیتون را هم بیفزاید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید،خمیر را خوب ورز دهید .   پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا برای مدت ٤٥ دقیقه در جای تاریک به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.   وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها دو چانه بزرگ درست کنید، مقداری آرد روی میز بریزید و چانه‌های خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را ... پیتزا لقمه ای

        مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرم نمك و فلفل به میزان لازم ترخون خرد شده 2 الی 3قاشق سوپخوری برگ بو تعدادی فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد پیاز ریز تعدادی       طرز تهیه : گوشت چرخ كرده بهتر است از قلوه گاه گوسفند با مخلوطی از گوشت گوساله باشد . دوبار چرخ كنید . نمك , فلفل و ترخون خرد شده را اضافه كرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا كند. به اندازه یك گردو از مایه گوشتی برداشته آن را در دست به فرم لوله ای داده , توری كباب را از قبل چرب كنی . كبابها را روی آن چیده روی آتش قرار دهید تا هر دو طرف آن بپزد . كبابها را مطابق تصویر می توانید به سیخ بكشید و ما بین هر كباب یك عدد برگ بو و برشی از فلفل دلمه ای قرمز قرار داده و در اول و انتهای هر كباب پیاز ریز گذاشته و روی آتش كباب كنید .

      برای تهیه این لازانیا، ابتدا هر ورقه از لازانیا را با قیچی به دو قسمت تقسیم می‌کنیم سپس مایه ماکارونی را درون آن ریخته و لوله می‌کنیم.     مواد لازم: لازانیا یک بسته پنیر پیتزا و سس سفید به میزان لازم مایه ماکارونی به تعداد نفرات         طرز تهیه: 1- لازانیا را همانند ماکارونی با آب و نمک در روغن جوشانده و در ظرف می‌‌ریزیم.   2- هر لازانیا را با قیچی دو قسمت می‌کنیم.   3- ظرف پیرکس را چرب کرده و مایه ماکارونی را مثل دلمه داخل لازانیا پیچیده و لوله می‌‌کنیم و در ظرف می‌‌چینیم.   4- وقتی که مواد حاضر شد، سس سفید را روی آن ریخته و پنیر پیتزا را هم روی آن می‌‌پاشیم.   5- ظرف حاوی مخلوط فوق را درون فری که از قبل با درجه 175 سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم، کافی است که پنیر آب شده و طلایی شود در این لحظه غذا حاضر است. 6- در صورت تمایل روی آن را با برشی از نارنج و جعفری تزئین کرده و سرو می‌‌کنیم.

مواد لازم :  گوشت مرغ قیمه شده  ۵۰۰ گرم  سیر رنده شده  ۲ حبه  پیاز خرد شده  یک عدد  لازانیا یک بسته ۵۰۰ گرمی  گردوی خرد شده  یک پیمانه ادویه لازانیا ( یا ادویه پیتزا ) مقداری نمک و فلفل ، زعفران مقداری پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم کنجد یک قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس سفید :  شیر  یک پیمانه  کره  ۲۵ گرم آرد یک قاشق غذا خوری  نمک و فلفل مقداری طرز تهیه :مرغ رو با سیر و نمک آغشته کنید و بزارید کنار ، پیاز رو تفت بدید طلائی که شد ، مرغ رو بهش اضافه کنید خوب تفت بدید ، در ظرف رو بزارید و حرارت رو کم کنید تا مرغ درضمن سرخ شدن بپزه . بعد گردو ، فلفل ، زعفرون و ادویه لازانیا رو بهش اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا گردو ها نرم بشن بعد ازرو گاز بردارید. برای تهیه سس سفید این غذا ، کره رو آب کنید بعد ارد رو توش تفت بدید تا خامیش گرفته بشه ، شیرسرد رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید  تا آرد قلنبه نشه ، وقتی جوشید نمک و فلفل رو اضافه کرده ازروگاز بردارید. داخل یه قابلمه بزرگ آب رو بجوشونید یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع بریزیدو لازانیا ها رو درسته بریزید توش و بزارید بپزه بعد آبکش کنید وروش آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه.   دوتا لازانیا رو مثل + رو هم قرار بدید بعد روشون ادویه لازانیا بپاشید ، ازمایع مرغ وسطش بزارید و به صورت اشکال زیر بپیچید .       بعد بچینید تو ظرف پیرکس سس سفید رو بریزید روش پنیر پیتزا رو بپاشید رو ...

این دسر خوشمزه ترکیبی از سیب، پنیر چدار و آب سیب است که می تواند برای دوستان و خانواده تان مقبول باشد. با طرز تهیه تارت لقمه ای سیب و پنیر چدار همراه شوید.مواد لازم برای ۱۲ عدد تارت : کره ۲ قاشق چایخوری  شکر قهوه ای  نیم پیمانه  سیب بزرگ (ترجیحا ترش مزه)  ۲ عدد پوست کنده و خرد شده دارچین نصف قاشق چایخوری  آب سیب شیرین ۱ لیتر سرکه ۲ قاشق چایخوری خمیر هزارلا آماده ۲۰۰ گرم پنیر چدار کم چرب ¼ پیمانه (رنده شده) آرد کمی برای پهن کردن خمیر طرز تهیه : از قبل باید فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.   کره را داخل یک قابلمه ذوب کنید و ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر آب شده و صاف شود. تکه های سیب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا کمی نرم شوند ولی شکل خود را از دست ندهند. ۱/۸ قاشق چایخوری از دارچین را به سیب بیفزایید و مخلوط کنید، سپس سیب ها را داخل کاسه ای ریخته و کنار بگذارید.   داخل همان قابلمه آب سیب، سرکه، شکر قهوه ای و دارچین باقی مانده را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود. بگذارید آب سیب به جوش آید و تا وقتی که مقدار آن به ¾ پیمانه کاهش یابد بجوشد.   مقداری آرد روی سطح صافی بپاشید و خمیر هزارلا تان را روی آن پهن کرده و به کمک چاقو یا رولت پیتزا آن را ۱۲ تکه کنید. خمیر ها را داخل کاپ های یک ظرف شیرینی مافین که به خوبی چرب کرده اید قرار دهید و با چنگالی خمیر ...

    آشپزی - برنج لقمه ای غذایی کامل و سیر کننده برای سحری روزه داران است که البته باید شب قبل پخته شود. این غذا برای افراد بی اشتهایی که صبحها تمایل به خوردن چیزی ندارند خیلی مناسب است. مواد لازم:   برنج ۱ پیمانه ماست دو قاشق سیب زمینی آب پز شده ۳ عدد آب ۲ پیمانه تخم مرغ 1عدد فلفل دلمه‌ای رنگی نصفی یا یک عدد خیلی کوچک هویج 1عدد پیاز داغ 1عدد فیله مرغ سه عدد ابلیمو و نمک مقداری     طرز تهیه: برای پختن این غذا ابتدا یک پیمانه برنج خود را با نمک و اب و روغن کته می پزید با این تفاوت که قبل از کشیده شدن کامل آب برنج دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید. برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد.  وقتی برنج پخت و خنک شد سیب زمینی اب پز شده را رنده کرده ( رنده ریز ) و روی برنج بریزید. یک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید. ته قابلمه‌ای را روغن بریزید و دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی‌ها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند. دلیل چیدن سیب‌زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق‌ها است ...

نحوه پخت نان برای کشک و بادمجان لقمه ای مواد لازم برای خمیر کشک و بادمجان لقمه ای: آرد سفید 3 لیوان  شیرخشک 3 قاشق غذاخوری خمیر مایه  1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری شکر 1.5 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن زیتون (یا هر روغن مایع دیگر) 3-4 قاشق غذاخوری آب به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان ) طرز تهیه خمیر کشک و بادمجان :خمیر مایه و شکر را با 1/4 لیوان آب مخلوط کرده ده دقیقه در جای گرم و تاریک می گذاریم  تا خمیر مایه پف کند. اگر خمیر مایه فوری استفاده می کنید صبر کردن نمی خواهد و در همین مرحله روی آرد بریزید.مواد خشک را با خمیر مایه و روغن مخلوط می کنیم و یک لیوان آب را کم کم مخلوط می کنیم . خمیر را ده دقیقه ورز می دهیم تا به دست نچسبد.روی خمیر را با دست روغنی چرب می کنیم و یک پلاستیک فریزر را باز کرده روی آن می کشیم و روی پلاستیک یک دستمال می اندازیم.سپس یک تا دو ساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر دو برابر شود.حالا خمیر را با وردنه صاف کرده و با قالب گل 5 پر به ابعاد تقریبی 14 سانتی متر قالب می زنیم.   نمونه ای از قالب های مورد نیاز برای این نان ها یک قالب کمی کوچکتر و شش پر خریده ام. از این ها که دسته اش موقع جمع کردن میخوابد. سایز آن خیلی مناسب تر است! بعد از صاف کردن خمیر آن ها را قالب زده گلها را داخل قالب مافین که از قبل چرب کرده اید بیندازید طوری که گلبرگهای گل رو به بالا بماند و در فر 170 درجه به مدت 10-15 ...

    مواد لازم برای خمیر پیتزا : آرد   سه و نیم پیمانه (در صورت نیاز اضافه شود.)  شکر یا عسل  دو قاشق مرباخوری  نمک  یک و نیم قاشق مرباخوری  پودر خمیر مایه فوری  یک و یک چهارم قاشق مرباخوری  روغن زیتون  یک و نیم قاشق غذاخوری مواد لازم برای روی پیتزا :  روغن زیتون  یک قاشق غذاخوری  گوجه فرنگی له شده  یک و سه چهارم پیمانه  ریحان  یک قاشق غذاخوری  سیر  ۲ حبه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پنیر مازارلا  ۴۰۰گرم برگ ریحان تازه به مقدار لازم   طرز تهیه پیتزا گوجه ای : *آرد، شکر یا عسل، نمک، خمیرمایه فوری و روغن زیتون را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید. یک و یک چهارم به اضافه ۲ قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و بگذارید هم بخورد تا مواد به شکل خمیر دربیاید.*خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده ورز دهید. در صورت نیاز آرد یا آب بیشتر اضافه کنید. خمیر باید نرم اما نه چسبناک باشد.*خمیر را در ظرفی که کمی چرب کرده اید، بگذارید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.*فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.*خمیر پیتزا را به اندازه دلخواه تقسیم و با وردنه باز کنید. کمی روی هر یک روغن زیتون بریزید.*برای تهیه سس، ابتدا سیر را کمی در روغن زیتون تفت دهید، گوجه فرنگی، رب گوجه، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس بگذارید سرد شود.*پس از سرد شدن سس را به اندازه کافی روی هر خمیر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.*سپس از فر ...

مواد لازم :   کره  110 گرم  شکر  110 گرم  شربت آب و شکر  4 قاشق غذاخوری  آرد سفید  110 گرم  آب لیمو 1 قاشق غذا خوری زنجبیل 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان مقداری خامه در صورت تمایل ، 300 میلی گرم طرز تهیه : 1. در ابتدا فر را روشن کرده و در درجه حرارت 180 سلسیوس می گذاریم تا گرم شود.ورقه های فویل را در آن میگذاریم تا کمی حرارت ببینند.2. کره، شکر و شربت را در یک ظرف بزرگ ریخته  و به آرامی حرارت می دهیم تا همه ی آنها با هم ذوب شوند. آرد ، آب لیمو و زنجبیل را در یک تابه ریخته و روی حرارت کم گذاشته و مدام هم می زنیم و بعد می گذاریم تا کمی خنک شود.همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم.3. ته ورقه های فویل را با روغن کاملا چرب کرده تا هنگامی که مواد را میریزیم به آن نچسبند.4. از قاشق غذاخوری استفاده کرده و قاشق قاشق روی ورقه های داغ آماده مواد را می ریزیم .در مدت فقط 5 تا 6 دقیقه شیرینی ها طلایی شده و آماده می شوند. این کار را برای تمام موادی که در اختیار داریم انجام می دهیم تا همه ی شیرینی ها آماده شوند.5. با استفاده از یک قاشق چوبی یکی یکی و به آرامی شیرینی ها را از روی ورق برداشته  و آنها را در ظرفی زیبا می چینیم تا خنک شوند.6. در هنگام سرو می توانید روی شیرینی ها لایه ی نازکی از خامه بمالید و آن را سرو کنید.منبع : seemorgh.com

تعدادی از ستاره های دنیای ورزش و سینما هم ترغیب شده اند سرمایه خود را در راهی سودآور به جریان بیندازند. پیتزا فروشی های معتبر تقریبا هیچ وقت خلوت نیستند. روزنامه هفت صبح: تعدادی از ستاره های دنیای ورزش و سینما هم ترغیب شده اند سرمایه خود را در راهی سودآور به جریان بیندازند. پیتزافروشی های معتبر تقریبا هیچ وقت خلوت نیستندپیتزا دیگر جزیی از لیست غذایی خانواده های ایرانی و به خصوص جوان ها شده است. شوق پیدا کردن یک رستورن جدید یا رفتن به پیتزافروشی هایی قدیمی که پدر و مادرتان در آنجا کلی خاطره دارند، یکی از هیجان انگیزترین کارهایی است که این روزها در بین جوانان باب شده است. پیتزای اصالتا ایتالیایی که صد البته با ذائقه ایرانی پخته می شود و هم نان دارد و هم سس و هم پنیر پیتزا و در ضمن موادی که بنا بر سلیقه شما به آن اضافه خواهد شد، یک وعده پرکالری اما دلچسب است که به راحتی از آن نمی توان گذشت.انواع پیتزاپیتزا دیگر یک غذای محدود نیست. می توانید مخصوص سفارش دهید یا پپرونی با گوشت و قارچ. اگرچه پیتزاهای جدید با توجه به ذائقه ایرانی هم پخته می شود. مسئله مهم در حال حاضر این است که شما دوست دارید پیتزای تان چطور پخته شده باشد؟ نانش باریک باشدیا ضخیم؟ یا دوست داریدکه مواد پیتزای تان زیاد باشد یا کم؟پیتزا با نان ضخیماگر طرفدار پیتزا با نان ضخیم هستید و دوست دارید که پیتزا پر از مواد باشد، یکی از فست فودهایی که برای خودش کلی مشتری پر و پا قرص ...