پیتزا گوجه ای (مارگاریتا) :     مواد لازم برای خمیر پیتزا : آرد   سه و نیم ...

 

 

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

آرد	سه و نیم پیمانه (در صورت نیاز اضافه شود.)
شکر یا عسل	دو قاشق مرباخوری
نمک	یک و نیم قاشق مرباخوری
پودر خمیر مایه فوری	یک و یک چهارم قاشق مرباخوری
روغن زیتون	یک و نیم قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی پیتزا :

روغن زیتون	یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی له شده	یک و سه چهارم پیمانه
ریحان	یک قاشق غذاخوری
سیر	۲ حبه
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
پنیر مازارلا	۴۰۰گرم
برگ ریحان تازه	به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیتزا گوجه ای :

*آرد، شکر یا عسل، نمک، خمیرمایه فوری و روغن زیتون را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید. یک و یک چهارم به اضافه ۲ قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و بگذارید هم بخورد تا مواد به شکل خمیر دربیاید.*خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده ورز دهید. در صورت نیاز آرد یا آب بیشتر اضافه کنید. خمیر باید نرم اما نه چسبناک باشد.
*خمیر را در ظرفی که کمی چرب کرده اید، بگذارید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
*فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
*خمیر پیتزا را به اندازه دلخواه تقسیم و با وردنه باز کنید. کمی روی هر یک روغن زیتون بریزید.*برای تهیه سس، ابتدا سیر را کمی در روغن زیتون تفت دهید، گوجه فرنگی، رب گوجه، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس بگذارید سرد شود.
*پس از سرد شدن سس را به اندازه کافی روی هر خمیر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.*سپس از فر در بیاورید، پنیر مازارلا را روی آن بپاشید و دوباره برای ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید، بعد از آن در آوردن پیتزا را با برگ ریحان تزئین و سرو کنید.

منبع : zanefarda.ir

ویدیو : پیتزا گوجه ای (مارگاریتا)