پیتزا

        مواد لازم :     آرد سفید 3 و نیم لیوان روغن مایع 1 استکان زرده ی تخم مرغ 2 عدد شیر 1 استکان بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم شکر 1 قاشق مربا خوری   طرز تهیه :   2 عدد زرده را در ظرفی ریخته و با یک قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک مخلوط کنید، سپس شیر را اضافه کرده و همچنان به هم بزنید ، روغن را به این مواد اضافه کرده ، سپس آردها را که قبلا بیکینگ پودر در آنها ریخته و مخلوط کرده اید را کم کم به ظرف حاوی مواد بیفزایید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید.خمیر آماده شده را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در ظرف در داری درون یخچال بگذارید و پس از این مدت آن را درون ظرف نچسبی که قبلا با روغن مایع کاملا چرب شده است پهن کرده و مواد پیتزای خود را روی آن بریزید که برای خوش طعم شدن پیتزای خود می توانید به مواد پیتزایتان علاوه بر آویشن، ازسبزیجات معطر دیگری مثل آلاله، مرزنگو، نعنا، مرزه و پونه استفاده کرده و طعم پیتزای خود را متفاوت کنید .     پیتزا

        پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است . با ما همراه باشید:   مواد لازم : برای خمیر     آب نیم لیتر آرد سفید 1 کیلو (تقریبا ١١ دسی لیتر) مایه خمیر 50 گرم نمک 2 قاشق چایخوری روغن (روغن زیتون بهتر است) 4 قاشق سوپ خوری مواد لازم : برای سس     کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی پیاز 1 عدد سیر 2 پر آویشن (Oregan) به میزان لازم نمک نصف قاشق چای خوری     مواد لازم : برای داخل پیتزا     پنیر پیتزا 600 گرم پپرونی 50 گرم ژامبون 50 گرم     ● می توانید بجای ژامبون و پپرونی گوشت چرخ کرده استفاده کنید.   ظروف و وسایل لازم:     ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی (کاغذ قنادی)   طرز تهیه:     آب را تا ٣٧ درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک و روغن زیتون را هم بیفزاید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید،خمیر را خوب ورز دهید .   پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا برای مدت ٤٥ دقیقه در جای تاریک به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.   وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها دو چانه بزرگ درست کنید، مقداری آرد روی میز بریزید و چانه‌های خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را ...

        مواد لازم: سوسیس کالباس قارچ فلفل دلمه گوشت چرخ کرده هرکدام بمقدار250گرم پیاز داغ دوقاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی دوقاشق غذا خوری نمک وفلفل بمیزان دلخواه سس سفید نصف لیوان       طرز تهیه: گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تف داده سپس رب رااضافه کرده وهم میزنیم ودو سه قاشق آب میریزیم وبه هم میزنیم. سوسیس وکالباس قارچ فلفل دلمه (تمام مواد را دکمهایی ازقبل خردمیکنیم) به مخلوطمان اضافه ودرظرف را بسته ومیگذاریم آب آن تقریباکشیده شود سپس آن را دریک ظرف پیرکس ریخته وسس سفید را داخلش ریخته وهم میزنیم ورویش رابا پنیر پیتزامیپوشانیم ودرداخل فر که قبلا داغ شده قرار میدهیم (بمدت 10الی 15 دقیقه )بعدفرر را خاموش نموده وحدود 10 دقیقه صبر نموده وسپس غذای آماده شده رالای نان باگت قرار داده ومیل نمایید.   نوش جان

از وندینگ پیتزا تا فروش سوسک در خودپرداز +عکس تا به حال خودپردازهای مختلف ساخته شده اند و روزانه نیز استفاده می شوند که از مهمترین آن ها می توانیم به خودپرداز پول یا اب میوه اشاره کنیم اما در دنیا مدل های عجیبی نیز از این دستگاه ها وجود دارد که کمتر دیده شده اند. دستگاه های خودپرداز را حتما میشناسید و شاید روزانه چندین بارهم از آن استفاده کنید اما این دستگاه ها تنها به کاربرد بانکی محدود نمیشوند و می توان به طرق مختلف نیز از آن ها بهرمند شد. تا به حال دستگاه های خودپرداز عجیبی ساخته شده اند که در ادامه با جالب ترین آن ها آشنا خواهیم شد: **پیتزای داغ    خریدن یک پیتزا معمولا نیاز به زمان زیادی دارد زیرا رفتن به یک رستوران وسفارش پیتزا تا زمان آماده شدن آن نزدیک به 30 دقیقه به طول می انجامد اما به تازگی وندینگ هایی برای خرید پیتزا ساخته شده است که می تواند در کمتر از 3 دقیقه یک پیتزای داغ را در اختیار شما قرار دهد. این دستگاه ها می توانند 100 پیتزا در هر دوره پر شدن بپزند و کاملا داغ در اختیار مشتری قرار دهند. ** وندینگ تبادل کالا     یکی از جالب ترین ایده هایی که در مورد دستگاه های وندینگ تا به حال ارائه شده است. وندینگ تبادل کالا نام دارد. با استفاده از این دستگاه می توانید اجناس قدیمی خانه را با چیزهای جدید مبادله کنید. شما وسیله مورد نظر را درون دستگاه قرار می دهید و پس از آنالیز شدن می توانید به نسبت قیمت این دستگاه قدیمی یک وسیله ...

        یه غذای راحت که کافیه شما خمیرش رو بلد باشید درست کنید. داخلش رو می تونید با هرچی که دوست دارید پر کنید   موارد لازم جهت خمیر :     تخم مرغ یکی دو تا روغ مایع نصف لیوان شیر یک لیوان آرد سه چهار لیوان نمک به مقدار لازم   مواد لازم جهت داخل پیراشکی :     سوسیس سیب زمینی سس قرمز قارچ فلفل دلمه پنیرپیتزا     طرز تهیه :   اول باید خمیرش رو درست کنید. توی یه کاسه گود، تخم مرغ رو بریزید و با چنگال هم بزنید. روغن رو اضافه کنید و دوباره هم بزیند. شیر رو هم بریزید و سپس آرد و کم کم اضافه کنید.   نکته مهم : اگر تا قبل از اینکه تمام آرد رو بریزید، متوجه شدید که مقدار خمیر کم است، می توانید همانجا تخم مرغ و کمی شیر و روغن اضافه کنید (شیر بیشتر باشه) و آرد بیشتری بریزید.   تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. سپس در نایلون فریزر قرار دهید و اجازه دهید قدری در هوای اتاق استراحت کند !           1- به سراغ مواد داخل آن بروید. می توانید از گوشت چرخ کرده و جعفری و قارچ نیز استفاده کنید. این دیگر بستگی به سلیقه خودتان دارد. من در خانه سوسیس و سیب زمینی داشتم. اینها و فلفل دلمه را نگینی خرد میکنیم و جدا جدا سرخ می کنیم و با قارچ خرد شده مخلوط می کنیم ( روی حرارت) سپس سس قرمز را می ریزیم و هم می زنیم. نباید آب داشته باشد. می گذاریم سرد شود.   حالا باید خمیر را روی یک تخته با وردنه باز کنیم. حتماً باید قدری آرد بریزیم .سپس ...

آماده سازی :40 دقیقهپخت : 40 دقیقهمواد لازم جهت تهیه پیتزا پای برای 5 نفر: آرد سفید   250-275  گرم      شیر 1/2 پیمانه  بیکینگ پودر 1/4  قاشق چای خوری      نمک 1/4   قاشق چای خوری  کره  گرم  زرده تخم مرغ     1  عدد      طرز تهیه : پیتزا پایآرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .   کره سرد را با انگشت به خورد ارد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.     بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه ارد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .      خمیر را نصف کنید از یکی آز آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را  الان جدا نکنید بگذارید باشد.   حالا روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .   مواد داخلی پیتزا پای: گوشت چرخ کرده سرخ شده  200 گرم   فلفل دلمه ای  1 عدد درشت  کوکتل  3-5 عدد  قارچ سرخ شده   مقداری پنیر پیتزا 250 گرم  مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .    حالا بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار ...

        مواد لازم برای خمیر: آرد سفید 5 لیوان روغن مایع 2/1 لیوان آب 2 لیوان خمیرفوری 2 قاشق غذاخوری شیرخشک 4 قاشق غذاخوری شکر 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2/1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق غذاخوری     مواد لازم برای روی پیتزا: سس کچاپ پودر سیر پودر آویشن سوسیس و کالباس خرد شده فلفل دلمه سبز زیتون سیاه خرد شده پنیرپیتزای رنده شده قارچ خرد شده     طرز تهیه خمیر: 1. ابتدا روغن+خمیرفوری+شیرخشک+شکر+بیکینگ پودر+نمک را با هم خوب مخلوط می کنیم. 2. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و آب را هم به آن اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر صاف و یکدست شود و بدست نچسبد. خمیر را خوب با دست ورز می دهیم. 3. خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا ور بیاید و مقدار خمیر تقریبا دو برابر شود. 4. ظرف مخصوص فر را چرب کرده آرد می پاشیم سپس به اندازه گلوله ای از خمیر برداشته و در ظرف به شکل قلب باز می کنیم. 5. روی خمیر را سس کچاپ ریخته و با قاشق تمام سطح خمیر را با سس می پوشانیم سپس روی سس را پودر سیر می زنیم. 6. سوسیس و کالباس رنده شده را روی خمیر می پاشیم سپس قارچ خرد شده را هم روی مواد می ریزیم. فلفل دلمه ای را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و روی مواد می ریزیم.زیتون سیاه را هم ریز کرده روی مواد می پاشیم و در آخر کمی پودر آویشن روی مواد می پاشیم. 7. پیتزا را با حرارت 180 درجه سانتیگراد ابتدا به مدت 20 دقیقه با حرارت پایین می پزیم و پس ...

  اخبار اجتماعی - اولین پیتزا فروشی در ایران اواخر دهه 1340 تاثیر و نفوذ آمریکا در ایران به قلمرو غذا هم رسید و توانست در کنار اغذیه فروشی های ارمنی جایی برای خود باز کند. بدون تردید حادترین غریزه‌ای که از نخستین روز پیدایش، بشر را به تلاش و تکاپو وادار کرد و همه نیروهای جسمی و فکری او را در راه ارضای این غریزه به کار انداخت، احساس گرسنگی و نیاز اجتناب‌ناپذیر به تغذیه بود؛ نیازی که در طول اعصار و قرون متمادی و با وجود همه‌ گونه عوامل طبیعی، نژادی، فرهنگی، مذهبی و سیاسی همچنان با سلطه و قدرت، بشر را به دنبال خود می‌کشد و در ادوار کهن بسیاری از تلاش افراد را شامل می‌شد.به گزارش جام جم، امروز در دورانی که علم و دانش بشر فضاها را تسخیر کرده، باز هم بخشی از کوشش انسان ها برای رسیدن به یک تغذیه کافی و سالم است؛ زیرا توفیق این امر باعث حفظ سلامت و نیرومندی و امکان زندگی طولانی است.ایرانیان از دیرباز به غذاخوری نه به عنوان صرف غذا و سیر کردن شکم که به عنوان یک گردهمایی و نشست و برخاست نگاه کرده اند. غذا خوردن به عبارتی یک رخداد اجتماعی محسوب می شده و به همین دلیل رستوران داری و قهوه خانه داری جزو مشاغل و کسب و پیشه قشر متوسط جامعه بوده است. بسیاری از این قهوه خانه ها در فصل خوش بهار، تابستان و پاییز تهران تخت ها و نیمکت های خود را در پیاده رو می گذاشتند، همچنان که در بسیاری از شهرهای اروپا و حتی قاهره هم معمول است و مردم در سایه کنار پیاده ...

مواد لازم:  بادمجان  ۲ عدد کوچک  پیاز ۱ عدد متوسط  فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک  سیرخرد شده ۱ حبه بزرگ ذرت کنسروی ۵ قاشق غذاخوری گوجه ۲ عدد کوچک روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری ریحان  تازه یا پودر شده ۲ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا به مقدار لازم سس باربیکیو یا کچاپ به مقدار لازم پنیر گودا بصورت دلخواه نان آماده پیتزا نازک به تعداد لازم طرز تهیه پیتزا سبزیجات :ابتدا اگر می خواهید در فر درست کنید فر را روشن کنید تا گرم شود اگر هم مثل من حوصله ندارید داخل مایکروویو می خواهید درست کنید که باز هم باید مایکروویو را هم گرم کنید.   ابتدا مواد را بصورت بالا در تصویر (پیاز بصورت حلقه ، گوجه مکعبی شکل، فلفل دلمه بصورت مکعبی ) خرد می کنیم و بادمجان ها  را شسته و به صورت دایره ای خرد می کنیم با ضخامت ۱ سانتی متر و بعد نمک میزنیم تا تلخی هایش خارج شود و وقتی عرق کرد عرقش را خشک کرده  و بعد در تابه روغن ریخته و تفت می دهیم تا بادمجان ها رنگش عوض شود.   بعد از این مرحله نان آماده را روی سینی فر یا مایکروویو قرار می دهیم و  بعد روغن زیتون را در کاسه ای با سیر خرد شده ترکیب می کنیم و روی خمیرمان می زنیم ترکیب خوشمزه و خوش بویی هست !   حالا سس باربیکیو را روی نان می ریزیم تا سطح آن را آغشته کند. واسه این می گم باربیکیو بهتر است چون هم طعم بهتری دارد هم شیرینی آن مثل کچاپ نیست و طعم بهتر و دودی تری به بادمجان و ترکیبات میدهد . اما اگر نبود کچاپ هم خوب می ...

مالیات بر ارزش افزوده قهوه ای که در یک کافی شاپ می نوشیم یا پیتزایی که شبها سفارش می دهیم، چه می شود؟ امروز اتحادیه اصناف کشور با معاون مالیات بر ارزش افزوده سازمان مالیاتی دراین باره جلسه داشت. به گزارش خبرآنلاین، برخی از خوانندگان در سرویس مشکلات مردم، کامنت گذاشته اند که تعدادی از واحدهای صنفی از جمله اغذیه فروشها، چلوکبابی ها، یا پیتزا فروسشها، قهوه خانه داران و کافی شاپ ها، 9 درصد به خدمات خود به عنوان "مالیات بر ارزش افزوده" اضافه کرده اند و برخی البته، نمی گیرند. این رویه نامشخص، باعث بی نظمی در بازار شده. در این باره، امروز روسای اتحادیه های اصناف کشور با مسئولان سازمان مالیاتی از جمله معاون مالیات بر ارزش افزوده این سازمان، جلسه ای داشتند و در حاشیه این نشست، درباره مشکلی که خوانندگان خبرآنلاین مطرح کرده بودند، به گفتگو نشستیم.رئیس اتحادیه چلوکبابی ها: گرفتن مالیات بر ارزش افزوده، خلاف استحسینی رئیس اتحادیه چلوکبابی ها در این باره به خبر آنلاین گفت: مسئولان اتحادیه اصناف به روسای اصناف می گویند که اگر کسی مصاحبه کرد، خودش باید پاسخگو باشد و ما در این باره صحبت نمی کنیم. اگر اجازه بدهید توضیحات در این باره را دوستان سازمان مالیاتی بدهند. مردم بیش از اینکه به شما خبرنگاران مراجعه کنند، بیشتر به من حمله می کنند. واقعیت این است که تعدادی از چلوکبابی ها نباید بگیرند و تعدادی باید بگیرند. البته هر کسی الان مالیات بر ارزش افزوده بگیرد ...