قهوه فرانسه

آشپزی - قهوه فرانسه به 3 صورت طبخ می‌شود، با دستگاه فیلتردار یا دستگاه‌های پرس‌كننده و اسپرسو همراه با آب درست می شود. قهوه های فرانسه آسیاب شده درشت تر از قهوه اسپرسو و ترک است . این قهوه متعلق به کشور برزیل است اما مانند قهوه ترک به دلیل ابداع طرز تهیه و دستگاه مخصوص قهوه ساز به وسیله فرانسوی ها به قهوه فرانسه معروف شده است ، اگر قصد میل کردن قهوه فرانسه دارید حتماً باید یک قهوه ساز مخصوص داشته باشید . انواع این قهوه ساز با قیمت های متفاوت در بازار و قهوه فروشی ها موجود است. قهوه فرانسه به‌طورکلی، مزه‌ای شبیه به قهوه کافِه‌تیِه‌رِه دارد ولی گرد قهوه را برای بهتر کردن عطر و طعمش از آن جدا می‌کنند. می‌توان آن را برای چند ساعتی در بیشتر دستگاه‌ها گرم نگه داشت. در فنجان استاندارد و به‌صورت تلخ (سیاه) یا با شیر سرو می‌شود.این روش قهوه‌ای دیرسازتر از روش اسپرسو به‌دست می‌دهد. قهوة فیلتری (فرانسه) را اصلاً مردی فرانسوی به نام ژان‌باپتیست ‌دوبِلوآ (Jean-Baptiste de Belloy) اختراع کرد و معروف‌ترین روش در غرب است. قهوة فرانسه با استفاده از دستگاهی خودکار درست می‌شود که از 2 تا 12 فنجان قهوه دم ‌می‌کند. آب مستقیماً بر روی قهوه‌ای که درونِ فیلتر یا صافی‌ای کاغذی در بخش بالایی دستگاه قرار دارد، ریخته می‌شود. آب در محفظۀ مخصوص به طرف المنت گرمایشی در کف دستگاه فشار می آورد. آب داغ از یک لوله در بالای دستگاه خارج می شود و سپس، در حالی که محتوی قهوه ... قهوه فرانسه

قهوه از سرطان پوست جلوگيري مي كند اضافه كردن يك فنجان قهوه به رژيم غذايي روزانه پس از هر نوبت ورزش روزانه ممكن است مانع از ابتلا به سرطان پوست شود. دكتر سيامك روشن، متخصص پوست و مو به باشگاه خبرنگاران گفت: تلفيقي از ورزش روزانه به علاوه كافئين موجود در يك فنجان قهوه باعث نابودي سلول هاي سرطاني مي شود كه بر اثر اشعه ماورا بنفش خورشيد در طول مدت ورزش روزانه آسيب ديده اند كه همين امر مانع از ابتلا به سرطان پوست مي شود. وي افزود: بر خلاف سلول هاي معمولي كه توانايي تنظيم اكسيژن را دارند سلول هاي سرطاني در تنظيم اكسيژن خود، دچار مشكل هستند كه با مصرف قهوه مي توان اين عارضه را برطرف كرد. در زمستان نیاز بدن به ویتامین Dبیشتر می‌شود با رسیدن فصل سرما، کوتاه تر شدن روزها و کاهش طول مدت تابش نور خورشید نیاز بدن به ویتامین D بیشتر می شود. به گزارش مهر، محققان دانشگاه کریتون اعلام کرده اند که ویتامین D یکی از بهترین مواد برای مبارزه و جلوگیری از بروز بسیاری بیماریها از جمله سرطان به شمار می رود که اصلی ترین و طبیعی ترین منبع آن نور خورشید است. بررسی ها نشان داده افرادی که به میزان کافی از ویتامین D استفاده می کنند 60 درصد کمتر از بقیه دچار انواع بیماریهای سخت و سرطان می شوند. و به دلیل اینکه در فصل سرما و زمستان مدت زمان تابش خورشید به زمین کاهش می یابد بهتر است برای مصرف کافی از این ویتامین استفاده از انواع ماهی و روغن ماهی را افزایش ...

مستندات نشان می دهد از اوایل قرن نخست پیش از میلاد پای قورباغه یک خوراک متداول در جنوب چین بوده است. آزتک ها نیز به عنوان طرفداران این خوراک شناخته می شوند.     مستندات نشان می دهد از اوایل قرن نخست پیش از میلاد پای قورباغه یک خوراک متداول در جنوب چین بوده است. آزتک ها نیز به عنوان طرفداران این خوراک شناخته می شوند. به گزارش تایمز آنلاین، اما در تاریخچه نوشتاری مفصل طبخ و غذای رومی ها این خوراک جایگاه ناچیزی را به خود اختصاص داده و تا قرن ۱۲ و هنگامی که به طور غیرمنتظره یی در مراسم سالانه کلیسای کاتولیک فرانسه ظاهر شد، هیچ گاه در اروپا به حساب هم نمی آمد. ظاهراً مقامات کلیسا طی یکی از آن دوره های مکرری که تصور می شد راهبان خیلی چاق شده اند، به آنها دستور می دهند تا روزهای معینی در سال از خوردن گوشت خودداری کنند. راهبان نیز به طور زیرکانه یی قورباغه را از دسته ماهی ها که خود گوشت محسوب نمی شدند به حساب آوردند.   رعیت گرسنه اما دیندار فرانسه نیز به تبعیت از آنها پرداخت و به این شکل این غذای لذیذ ملی پا به عرصه وجود نهاد. طی دهه نخست قرن هفدهم و در «کوئیزین» دایره المعارف عظیم الکساندر دوما (که پس از مرگ وی در سال ۱۸۷۳ منتشر شد) در برابر واژه سایمون چنین آمده است؛ «او با پروار کردن قورباغه هایی که از زمین هایش برای او فرستاده می شد و فروش آنها به بهترین رستوران های پاریس که ارائه این خوراک در آنها مد بود، ثروت قابل توجهی به دست ...

        نوشیدنی قهوه نوعی نوشیدنی گرم است كه از دانه برشته شده قهوه كه از گیاه قهوه بدست می آید، تهیه می شود.   این نوع نوشیدنی همچون چای، جایگاه خاصی در انواع نوشیدنی های گرم دارد. با اضافه نمودن مواد مختلف به نوشیدنی قهوه و همچنین با روش های مختلف دم كردن آن، انواع متفاوتی از این نوع نوشیدنی را تهیه می كنند.   روش های مختلف دم كردن قهوه :   برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان به صورت های مختلف دم كرد. تمام این روش ها را به چهار دسته كلی تقسیم بندی نموده اند كه تفاوت این روش ها تنها به این نكته بستگی دارد كه چگونه آب را به قهوه اضافه می كنند.   جوشاندن :   یكی از روش های قدیمی دم كردن قهوه كه هنوز در خاور میانه، آفریقای شمالی، تركیه و یونان به كار می رود، این است كه قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند كه آرام به جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می كنند. برای این كارچند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می كنند. قهوه ترك به این روش تهیه می شود. قهوه بدست آمده، نوشیدنی غلیظی است كه رویش كف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است.       تحت فشار قرار دادن :   قهوه اسپرسو ، با تحت فشار قرار دادن آب داغ تهیه می شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه به كار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع ...

      رئیس سازمان صدا و سیما در بیست و یکمین گردهمایی ائمه جمعه کشور اعلام کرد مقام معظم رهبری تاکیدات بسیاری درباره ورود معارف اسلامی به تولیدات نمایشی صداوسیما داشته‌اند و در همین راستا ما هم تاکنون شش تا هفت سریال تولید کردیم.   اظهار نظر عزت‌الله ضرغامی درباره سریال "قهوه تلخ"، تغییر چهار مدیر سیما ظرف یک هفته، انتقاد مردم شمشک از سریال "یک روز قبل" و آرزوی قلبی علی‌اصغر پورمحمدی مدیر شبکه سه از نکات خواندنی هفته گذشته سازمان صدا و سیما بوده است. به گزارش مهر، علی دارابی، معاون سیما در گفتگو با خبرگزاری مهر اعلام کرد تغییرات در معاونت سیما ادامه دارد، چرا که او به دنبال ارتقا و کارآمدی بیشتر سیما است، به همین دلیل تلفیقی از نیروهای جوان، تحصیل کرده با انگیزه و نیروهای باسابقه و مجرب را انتخاب می‌کند تا خدمت بشتری کند. تغییرات معاونت سیما به خاطر جذاب‌تر و با نشاط‌ تر شدن برنامه‌ها سیما است تا در خانه‌های مردم بدرخشد. معاون سیما بعد از تغییر دادن مدیر شبکه در هفته گذشته مدیر شبکه قرآن، مدیر اداره کل پویانمایی، رئیس مرکز تولید و فنی سیما و مشاور امور زنان و خانواده را در معاونت سیما تغییر و مدیران جدید را منصوب کرد. با صحبت او باید منتظر تغییرات بیشتری در معاونت سیما باشیم. شنیده می‌شود احتمال تغییر دبیر شورای معارف سیما و مدیر روابط عمومی معاونت سیما هم  وجود دارد. - روابط عمومی شبکه یک کمتر اخبارش را برای خبرنگاران ارسال می کنند ...

      دولت فرانسه پس از گزارش سازمان فدرال امنیت فناوری اطلاعات آلمان مبنی بر ایمن نبودن اینترنت اکسپلورر قصد دارد تدابیری را بر ضد این مرورگر مایکروسافت بیندیشد.   مرکز کارشناسان پاسخ و حل حملات انفورماتیکی دولت فرانسه به شهروندان این کشور توصیه کرد که تا روشن نشدن وضیعت حفره جدید در سیستم امنیتی مرورگر اینترنت اکسپلورر از مرورگرهای دیگر استفاده کنند.   در روزهای اخیر اظهاراتی از سوی نهادهای امنیتی کشورها بر ضد مرورگر مایکروسافت ارائه می شود به طوری که روز دوشنبه سازمان فدرال امنیت فناوری اطلاعات در گزارشی نشان داد که یک حفره در سیستم امنیتی اینترنت اکسپلورر به وجود آمده است که حملات و نصب برنامه های مخرب را در رایانه هایی که با سیستم عامل ویندوز عمل می کنند از طریق یک کد دستکاری شده در یک سایت ویژه امکانپذیر می کند.   همچنین شرکت امنیت انفورماتیکی مک آفی نیز اعلام کرد که حملات سایبری که هفته گذشته بر روی سایت گوگل چین انجام شد از طریق مرورگر اینترنت اکسپلورر مایکروسافت اتفاق افتاده است.   اکنون نوبت به این سازمان فرانسوی است که خبر از خطرناک بودن نسخه های ۶، ۷ و ۸ این مرورگر می دهد.   معرفی این حفره به عنوان یک مشکل امنیتی خطرناک از سوی این سازمانها در شرایطی انجام می شود که مایکروسافت تنها تائید کرد که یک حفره ضعیف در این مرورگر ایجاد شده که حملات اخیر به گوگل را برانگیخته است.   غول نرم افزاری دنیا اظهار داشت که برای جلوگیری از ...

      امریکا، روسیه و فرانسه دیروز در نامه یی به آژانس بین المللی انرژی اتمی اقدام تهران در غنی سازی ۲۰ درصدی اورانیوم را نگران کننده قلمداد کردند. به گزارش فارس، سه کشور در این نامه ارسالی خود به «یوکیا آمانو» مدیرکل آژانس بین المللی انرژی اتمی که خبرگزاری فرانسه یک نسخه آن را دریافت کرد، گفتند؛ اگر ایران گامی در این تنش آفرینی بردارد این امر نگرانی ها درباره مقاصد هسته یی تهران را برخواهد انگیخت؛ با این آگاهی که ایران نمی تواند سوخت هسته یی لازم در زمان معین را برای تامین تولید بی وقفه ایزوتوپ های پزشکی در رآکتور تحقیقاتی تهران تولید کند.با این حال منوچهر متکی در کنفرانس مطبوعاتی مشترک با «سرگئی مارتینوف» وزیر امور خارجه بلاروس با اشاره به نامه یی که کشورهای امریکا، فرانسه و روسیه در رابطه با مبادله سوخت مورد نیاز ایران به آژانس بین المللی انرژی اتمی ارسال کردند، گفت؛ این بحث یک نامه فنی است که در رابطه با ایزوتوپ های مورد نیاز کشورمان ارسال شده است.به گزارش ایلنا وزیر امور خارجه تاکید کرد؛ در صورت لزوم توضیحات کافی در اختیار افکار عمومی قرار خواهد گرفت.      

  تابناک: به مناسبت دهم آذرماه که مصادف است با روز جهانی مبارزه با بیماری مهلک ایدز، اطلاع رسانی در خصوص راه های مقابله و پیشگیری از ابتلا به این بیماری ویروسی در رسانه های مکتوب، صدا و سیما و رسانه های مجازی بسیار پر رنگ شده و این موج اطلاع رسانی و هشدار درباره بیماری HIV به قهوه تلخ نیز کشیده شد.   مهران مدیری کارگردان مجموعه موفق قهوه تلخ در ابتدای مجموعه دهم این سریال طنز پس از توضیحاتی که در خصوص جوایز سریال قهوه تلخ ارائه کرد، شرح مفصلی نیز در خصوص بیماری ایدز و روش های انتقال این بیماری ارائه کرد. بنابر این گزارش، مهران مدیری که بر گوشه کتش پاپیون قرمز رنگی که نماد مبارزه با بیماری ایدز است را نصب کرده بود، اعلام کرد که به دلیل مقارن شدن پخش مجموعه دهم این سریال با روز جهانی مقابله و پیشگیری از ابتلا به بیماری ایدز، توضیحاتی را در خصوص این بیماری مهلک که حدود 33 میلیون نفر از جهانیان به آن مبتلا هستند، ارائه می کند. وی که این توضیحات را به سفارش وزارت بهداشت و یونیسف ارائه می کرد، نحوه و روش های مختلف انتقال این ویروس و ابتلا به HIV  را توضیح داده و نسبت به برخی رفتارهای ناپسند با افراد مبتلا به این بیماری انتقاد کرد. وی همچنین به روش های آگاهی از ابتلا به بیماری و محل هایی که مردم میتوانند به آن جا مراجعه کنند نیز اشاره کرد. بر خلاف سالیان گذشته، امسال در آستانه روز مبارزه با بیماری مهلک ایدز، اطلاع رسانی بسیار گسترده و وسیعی ...

      علی دایی درگفت وگوی اختصاصی با خبرآنلاین شرکت کرد.فرهاد عشوندی: «من؛ علی دایی در این فوتبال فقط حرف از آرزوهایی می زنم که دستیابی به آن نیاز به توانایی های خودم داشته باشد.» او علی دایی است که این حرف را می زند. تنها دقایقی پس از نمایش اقتدارش در تمرین تیم. جایی که دوباره تفاوت هایش را به رخ کشید. دایی که دیگر نمی خواهد در شروع بازی ها روال ناکامی های نیم فصل اول در تیمش تکرار شود. نظم اولویت تیمش شده و برایش فرقی ندارد چه کسی بی نظمی می کند. او دیگر نمی خواهد حاشیه ها به تیمش بیایند. درخواست گفت و گو با او زیر برف، خواسته ای است که شاید در آن سرما خیلی خوشایندش نباشد اما؛ «تو این سرما... ولی باشه برای بعد از تمرین...» و می پذیرد. وقتی هم گفت مصاحبه می کند پس حتما این کار را انجام می دهد حتی اگر کمی در تمرین اوقاتش تلخ شده باشد.   او در گفت و گو با هم از تیم ملی گفت، هم از پرسپولیس و هم از علی دایی. گفت و گویی که در ادامه آن را می خوانید. *امروز به نظر می رسید که دایی بیشتر از همیشه دیسیپلین را در تیمش حاکم کرده. حتی در یک روز برفی هم حاضر نشدید بچه های تیم تمرین را جدی نگیرند! نه. به نظر من ما تصمیم‌مان را گرفته‌ایم. دیگر حق اشتباه نداریم. خیلی تجربه کسب کرده‌ایم در همین مدت کوتاه. دوست داریم بتوانیم موفق باشیم و به نظر من به اندازه کافی بد کار کرده‌ایم و حق اشتباه کردن و بد کار کردن نداریم. الان هم می‌بینید با اضافه شدن آقای ...

    مصرف شکلات و قهوه در بروز سردرد موثر استيک متخصص تغذيه و رژيم درماني گفت: مصرف شکلات، قهوه و مواد شيرين کننده مورد استفاده در غذاهاي رژيمي در بروز سردرد و شدت يافتن آن موثر است. دکتر رضا آمري نيا روز يکشنبه در گفت و گو با ايرنا افزود: مصرف برخي مواد غذايي مانند شير گاو، پنير سفت و کهنه، کنسروهاي گوشت و ماهي، آجيل، انجير، خرما، کشمش و پياز نيز، در بروز سردرد و يا شدت يافتن آن در کوتاه مدت و دراز مدت موثر است.وي، با بيان اينکه علت اصلي سردرد گشادي يا تنگي عروق مغزي است، اظهار داشت: مصرف مشروبات الکلي، دخانيات، قرص هاي ضد بارداري و چربي هاي اشباع شده از ديگر علل بروز سردرد هستند.     وي، درد عضلات گردن و پشت بدن را از علائم مهم بروز سردردهاي عصبي در فرد دانست و افزود: تقريبا 10 درصد سردردها را سردردهاي ميگرني تشکيل مي دهد که معمولا عوامل ژنتيکي نقش موثري در بروز آن دارند. آمري نيا گفت: اگر سردرد مرتب پس از بيدار شدن از خواب بروز کند، نشان دهنده فشار خون بالا با بيماري هاي التهابي مغز در فرد است. اين متخصص با اشاره به نقش تغذيه در کاهش بروز سردرد افزود: تغذيه مناسب و استفاده از سبزيجات و ميوه جات تازه نقش بسيار موثري در کاهش بروز سردرد در فرد دارد. وي اظهار داشت: مصرف حبوبات همچون نخود و لوبيا، ماهي، زيتون، سير، زنجبيل، چغندر، خيار، هويج، کرفس، اسفناج و جعفري در کاهش بروز سردرد موثر هستند. آمري نيا، با اشاره به اينکه ويتامين ها و ...