خمیر پیتزا

        مواد لازم :     آرد سفید 3 و نیم لیوان روغن مایع 1 استکان زرده ی تخم مرغ 2 عدد شیر 1 استکان بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم شکر 1 قاشق مربا خوری   طرز تهیه :   2 عدد زرده را در ظرفی ریخته و با یک قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک مخلوط کنید، سپس شیر را اضافه کرده و همچنان به هم بزنید ، روغن را به این مواد اضافه کرده ، سپس آردها را که قبلا بیکینگ پودر در آنها ریخته و مخلوط کرده اید را کم کم به ظرف حاوی مواد بیفزایید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید.خمیر آماده شده را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در ظرف در داری درون یخچال بگذارید و پس از این مدت آن را درون ظرف نچسبی که قبلا با روغن مایع کاملا چرب شده است پهن کرده و مواد پیتزای خود را روی آن بریزید که برای خوش طعم شدن پیتزای خود می توانید به مواد پیتزایتان علاوه بر آویشن، ازسبزیجات معطر دیگری مثل آلاله، مرزنگو، نعنا، مرزه و پونه استفاده کرده و طعم پیتزای خود را متفاوت کنید .     خمیر پیتزا

قلاب مخصوص خمیر همزن برقی را به آن وصل کنید یا در یک کاسه بزرگ از قاشق بزرگ استفاده کنید و همه مواد به غیر از روغن زیتون اضافه را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی با سرعت کم و با دست حدود 3 دقیقه هم بزنید تا مواد همه با هم مخلوط شوند. پادشا:خمیر پیتزا با آرد کاملمواد لازم•    5 پیمانه آرد کامل (سفید نشده)•    یک قاشق غذاخوری شکر یا عسل•    1.5 قاشق چایخوری نمک•    یک قاشق چایخوری خمیر ترش خشک•    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون•    1 ¾ پیمانه + یک قاشق غذاخوری آب ولرم•    روغن زیتون اضافهطرز تهیه1. قلاب مخصوص خمیر همزن برقی را به آن وصل کنید یا در یک کاسه بزرگ از قاشق بزرگ استفاده کنید و همه مواد به غیر از روغن زیتون اضافه را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی با سرعت کم و با دست حدود 3 دقیقه هم بزنید تا مواد همه با هم مخلوط شوند و آرد خیس و خمیر شود. خمیر به دست آمده نرم است و گلوتن (ماده‌ چسبناك‌ موجود در آرد گندم‌) در این مرحله کاملا ور نیامده است.2. اگر از همزن برقی استفاده می کنید، به مدت دو دقیقه با سرعت بالا خمیر را هم بزنید. اگر با دست هم می زنید، بهتر است قاشق را کنار بگذارید و حدود سه دقیقه با دست خمیر را ورز دهید. اگر خمیر خیلی سفت است، کمی آب اضافه کنید. هر بار فقط یک قاشق چایخوری اضافه کنید تا به نرمی دلخواه برسد. اگر آرد چسبناک است، آرد به آن اضافه کنید. خمیر باید به مرحله ای برسد که دیگر به دست نچسبد.3. یک کاسه بزرگ را با روغن ...

گوشت را به حالت خلال برش داده و در روغن مایع داغ شده (ماهیتابه چدنی) با حرارت ملایم تفت دهید. شکر، سویا،سس، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده وکمی تفت دهید. زمان آماده‌سازی: 30 دقیقهزمان پخت: 2:30 الی 3ساعتمقدار:  2 تا 3 نفرمواد لازم جهت خمیرآرد گندم نفری: 265 گرمنمک: یک قاشق چایخوریتخم‌مرغ: یک عدددوغ شیرین: 4 قاشق سوپ‌خوریکره سرد: 100 گرمطرز تهیه خمیرآماده سازی: داخل ظرف جاداری آرد و نمک را الک کنید.تخم‌مرغ را داخل مواد خشک شکسته، بلافاصله دوغ شیرین را افزوده و مخلوط کنید.کره را خرد کرده روی مواد ریخته و با چنگال به خورد خمیر بدهید تا از کره چیزی دیده نشود.سپس خمیر را کمی ورز دهید تا یکدست شود.خمیر را داخل پلاستیکی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.مواد میانی خمیر:فیله گوسفند یا گوساله: 250 گرمروغن مایع: 3 قاشق غذاخوریشکر: نصف قاشق چایخوریسس سویا: 3 قاشق غذاخورینمک و فلفل: به میزان لازمفلفل دلمه‌ای رنگی کوچک: از هرکدام یک عددگوجه‌فرنگی کوچک: 200 گرمپیازچه خرد شده: یک‌چهارم پیمانهپنیر بوترکیزه: 200 گرمزرده تخم‌مرغ: یک عددطرز تهیه مواد میانی:روی گاز: گوشت را به حالت خلال برش داده و در روغن مایع داغ شده (ماهیتابه چدنی) با حرارت ملایم تفت دهید.شکر، سویا،سس، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده  وکمی تفت دهید.فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را خلال کنید.گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته، به صورت مکعب شکل برش داده و دانه‌های آن را جدا کنید.پیازچه‌ها ...

این پیتزای مرغ میتونه خیلی تنوع داشته باشه. بسته به مواد تشکیل دهنده اش و اینکه مرغش سرخ شده - گریل شده یا آبپز باشه و.... سایت شف نگین: توی دنیای متنوع و خوشمزه پیتزا ها  یه پیتزایی ام داریم که اسمش رو پیتزای مرغ گذاشتم.خوب خود این پیتزای مرغ میتونه خیلی تنوع داشته باشه. بسته به مواد تشکیل دهنده اش و اینکه مرغش سرخ شده - گریل شده یا آبپز باشه و....اما امروز پیتزای مرغ داریم با مرغ آبپز. که مرغشم بازیافتیه!! یعنی من هر وقت مرغ میخرم و خرد  و بسته بندی می کنم اسکلت مرغ ها رو  که بهش گوشت چسبیده و بال و .. رو میپزم و پاک میکنم و ازش کلی گوشت در میاد.و این پیتزا و خیلی غذا های دیگه رو با این گوشت مرغ درست می کنم.مواد لازم:مرغ آبپز 1تا 1/5 پیمانهفلفل دلمه ای نگینی 1 عددکنسرو ذرت تصف پیمانهنمک- فلفل- آویشن به میزان لازمپنیر پیتزا 100 گرمتخم مرغ 4 عددآب 2 قاشق غذا خوریآرد به میزان لازمروغن به میزان لازمطرز تهیه:1. حالا شما میتونید یه تکه مرغ بپزید و باهاش غذا درست کنید یا به همین روش من پیش برید.2. بهر حال به 1 پیمانه مرغ پخته شده نیاز داریم.3. و یکی از چیزهای مهم توی این پیتزا اینه که نیازی به خمیر درست کردن و .. نداریم و نتیجه هم عالی می شه.3. تخم مرغهاتون رو توی یه کاسه بشکنید4. و نمک و فلفل و 2 قاشق آب مخلوط کنید و کم کم بهش ارد بزنید در حدی که مثل سمنوی شل بشه ( مثل خاگینه درست کردن)5. حالا توی یه تابه نچسب  کمی روغن بریزید و داغ ...

درست است که برای پخت پیتزا حتما باید خمیر مخصوص داشته باشیم ولی ابتکارات هیجان انگیز تر هم می توانید به خرج دهید به عنوان مثال مانند این پیش غذا به جای خمیرپیتزا از سیب زمینی استفاده کنید. مجله آشپزی مثبت - نیره اعظم زنجانی: درست است که برای پخت پیتزا حتما باید خمیر مخصوص داشته باشیم ولی ابتکارات هیجان انگیز تر هم می توانید به خرج دهید به عنوان مثال مانند این پیش غذا  به جای خمیرپیتزا  از سیب زمینی  استفاده کنید و  از مهمانانتان با یک پیتزا سیب زمینی خوشمزه و متفاوت پذیرایی کنید.مواد لازم برای 3 نفر 4 عدد سیب زمینی1 پیمانه آرد1 پیمانه ماست2 /1 پیمانه روغن1 عدد تخم مرغ2  /1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده2 /1 پیمانه مرغ پخته و ریش ریش شدهبه میزان لازم نمک و فلفلطرز تهیه:1. ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی ها را بعد از شست و شو پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. در یک کاسه مناسب ماست، روغن و تخم مرغ را بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید، سپس آرد، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و هم بزنید. سیب زمینی های خرد شده را هم به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.2. یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر آماده کنید. مواد را داخل ظرف بریزید و آن را خوب داخل ظرف پخش کنید. اکنون مرغ ریش ریش شده را روی مواد بریزید. در انتها پنیر پیتزای رنده شده را هم روی مواد ریخته و ظرف را به مدت 30-25 دقیقه ...

  CD یا DVD مورد علاقه شما ديگر كار نمی‌كند؟ دستگاه صدای عجيبی از خود می‌دهد و یا مدت زيادی طول می‌كشد تا بتواند محتویات داخل آن را اجرا کند؟ یا ممکن است در سطح زيرين خش‌های زيادی مشاهده شود؟ در این حالت چاره چیست؟ آیا باید از خیر استفاده مجدد از CD یا DVD خود بگذرید یا راه بهتری نیز وجود دارد؟ در این ترفند قصد داریم با استفاده از یک روش جالب ، CD خش دار خود را نجات دهیم و آن را مجددأ قابل استفاده نماییم.راه حل: برای پوليش کردن تنها به خميردندان و يک دستمال نرم‌ احتياج داريد کمی خميردندان را روی دستمال و يا پارچه پخش کنيد و سپس در حالت دايره‌ای صفحه خش‌دار را با دستمال پوليش کنيد. بايد تنها پس از چند حرکت بتوانيد شاهد اولين نتايج باشيد. هنگامی که خش‌ها از بين رفتند، CD را با آب بشوريد و آنرا با دستمال يا پارچه‌ای که بدون کرک باشد پاک و خشک کنيد. اگر CD شما دوباره اجرا شد، بهتر است سريعا يک Backup آز آن تهيه کنيد. اگر دارای يک Audio CD و يا فیلم DVD می‌باشيد برای کپی کردن از برنامه مورد نظر خودتان استفاده کنيد. برای سی‌دی و يا دی‌وی‌دی‌های فايلی، به شما نرم‌افزار Tool unstoppable Coper را معرفی می‌کنيم اين نرم‌افزار اين شانس را به شما می‌دهد که حتی در صورتی که مديا به سختی قابل خواند باشد، فايل‌های خود را نجات دهيد.    

        پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است . با ما همراه باشید:   مواد لازم : برای خمیر     آب نیم لیتر آرد سفید 1 کیلو (تقریبا ١١ دسی لیتر) مایه خمیر 50 گرم نمک 2 قاشق چایخوری روغن (روغن زیتون بهتر است) 4 قاشق سوپ خوری مواد لازم : برای سس     کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی پیاز 1 عدد سیر 2 پر آویشن (Oregan) به میزان لازم نمک نصف قاشق چای خوری     مواد لازم : برای داخل پیتزا     پنیر پیتزا 600 گرم پپرونی 50 گرم ژامبون 50 گرم     ● می توانید بجای ژامبون و پپرونی گوشت چرخ کرده استفاده کنید.   ظروف و وسایل لازم:     ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی (کاغذ قنادی)   طرز تهیه:     آب را تا ٣٧ درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک و روغن زیتون را هم بیفزاید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید،خمیر را خوب ورز دهید .   پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا برای مدت ٤٥ دقیقه در جای تاریک به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.   وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها دو چانه بزرگ درست کنید، مقداری آرد روی میز بریزید و چانه‌های خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را ...

        مواد لازم: سوسیس کالباس قارچ فلفل دلمه گوشت چرخ کرده هرکدام بمقدار250گرم پیاز داغ دوقاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی دوقاشق غذا خوری نمک وفلفل بمیزان دلخواه سس سفید نصف لیوان       طرز تهیه: گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تف داده سپس رب رااضافه کرده وهم میزنیم ودو سه قاشق آب میریزیم وبه هم میزنیم. سوسیس وکالباس قارچ فلفل دلمه (تمام مواد را دکمهایی ازقبل خردمیکنیم) به مخلوطمان اضافه ودرظرف را بسته ومیگذاریم آب آن تقریباکشیده شود سپس آن را دریک ظرف پیرکس ریخته وسس سفید را داخلش ریخته وهم میزنیم ورویش رابا پنیر پیتزامیپوشانیم ودرداخل فر که قبلا داغ شده قرار میدهیم (بمدت 10الی 15 دقیقه )بعدفرر را خاموش نموده وحدود 10 دقیقه صبر نموده وسپس غذای آماده شده رالای نان باگت قرار داده ومیل نمایید.   نوش جان

از وندینگ پیتزا تا فروش سوسک در خودپرداز +عکس تا به حال خودپردازهای مختلف ساخته شده اند و روزانه نیز استفاده می شوند که از مهمترین آن ها می توانیم به خودپرداز پول یا اب میوه اشاره کنیم اما در دنیا مدل های عجیبی نیز از این دستگاه ها وجود دارد که کمتر دیده شده اند. دستگاه های خودپرداز را حتما میشناسید و شاید روزانه چندین بارهم از آن استفاده کنید اما این دستگاه ها تنها به کاربرد بانکی محدود نمیشوند و می توان به طرق مختلف نیز از آن ها بهرمند شد. تا به حال دستگاه های خودپرداز عجیبی ساخته شده اند که در ادامه با جالب ترین آن ها آشنا خواهیم شد: **پیتزای داغ    خریدن یک پیتزا معمولا نیاز به زمان زیادی دارد زیرا رفتن به یک رستوران وسفارش پیتزا تا زمان آماده شدن آن نزدیک به 30 دقیقه به طول می انجامد اما به تازگی وندینگ هایی برای خرید پیتزا ساخته شده است که می تواند در کمتر از 3 دقیقه یک پیتزای داغ را در اختیار شما قرار دهد. این دستگاه ها می توانند 100 پیتزا در هر دوره پر شدن بپزند و کاملا داغ در اختیار مشتری قرار دهند. ** وندینگ تبادل کالا     یکی از جالب ترین ایده هایی که در مورد دستگاه های وندینگ تا به حال ارائه شده است. وندینگ تبادل کالا نام دارد. با استفاده از این دستگاه می توانید اجناس قدیمی خانه را با چیزهای جدید مبادله کنید. شما وسیله مورد نظر را درون دستگاه قرار می دهید و پس از آنالیز شدن می توانید به نسبت قیمت این دستگاه قدیمی یک وسیله ...

آماده سازی :40 دقیقهپخت : 40 دقیقهمواد لازم جهت تهیه پیتزا پای برای 5 نفر: آرد سفید   250-275  گرم      شیر 1/2 پیمانه  بیکینگ پودر 1/4  قاشق چای خوری      نمک 1/4   قاشق چای خوری  کره  گرم  زرده تخم مرغ     1  عدد      طرز تهیه : پیتزا پایآرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .   کره سرد را با انگشت به خورد ارد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.     بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه ارد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .      خمیر را نصف کنید از یکی آز آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را  الان جدا نکنید بگذارید باشد.   حالا روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .   مواد داخلی پیتزا پای: گوشت چرخ کرده سرخ شده  200 گرم   فلفل دلمه ای  1 عدد درشت  کوکتل  3-5 عدد  قارچ سرخ شده   مقداری پنیر پیتزا 250 گرم  مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .    حالا بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار ...