کوکوی کلم بروکلی :         مواد لازم : کلم بروکلی ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد گردوی ...

 

 

 

 

مواد لازم :

کلم بروکلی	۳۰۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
گردوی ریز شده	۳ قاشق غذا خوری
پیاز سرخ شده بدون روغن	۳ قاشق غذا خوری
پیاز رنده شده	۱ عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه	به مقدار لازم
آرد گندم	1 قاشق غذا خوری
روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ	۱ قاشق مربا خوری

 

طرز تهیه :

کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.

 

کف ماهیتابه در داری رابا کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و بعد طرف دیگر را برگردانید وقتی کوکو آماده شد برش زده و در دیس بچینید و تزیین کنید.

ویدیو : کوکوی کلم بروکلی