چیکن سوخاری :     مواد لازم:   زنجبیل تازه نرم شده 1 قاشق چایخوری سیر تازه ...

 

 

مواد لازم:

 

زنجبیل تازه نرم شده	1 قاشق چایخوری
سیر تازه رنده شده	1 قاشق چایخوری
گشنیز ریز شده	1 قاشق چایخوری
زیره نرم شده	2/1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
ماست	3 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
مرغ	و 2/1 کیلوگرم
پیاز ورقه شده	1 عدد بزرگ
روغن	3 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزئین:

 

کاهو	6 برگ
لیموی قاچ شده	1 عدد

 

طرز تهیه :

 

زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط میکنیم. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم 3 ساعت یا ترجیحا 1 شب بماند. پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم. تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود 25 الی 30 دقیقه می گذاریم بپزد. مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.

 

 

ویدیو : چیکن سوخاری