تخم مرغ آب پز

    شب موقع خواب یاد یخچال می افتید. چرا؟ چون رژیم هستید و شام هم نخورده اید اما قصد دارید صبح كه از خواب بیدار شدید قبل از خروج از خانه صبحانه مفصلی بخورید.اما با باز شدن در یخچال تمام آرزوهایتان بر باد می رود. چرا كه دریغ از حتی یك تكه نان. یاد نان های خشكیده ای می افتید كه حواله جایگاه نان خشكی ها كردید. سریعاً آنها را بیرون بیاورید و در میان حوله ای مرطوب و تمیز بچینید و داخل یخچال بگذارید. صبح كه از خواب بیدار شدید فر (یا اجاق) را روشن و نان ها را گرم كنید و لذت ببرید!     می توانید روی پنیری هم كه داخل یخچال گذاشته یك دستمال كه با كمی ـ توجه شود، كمی ـ سركه مرطوب كرده اید، بیندازید تا پنیر تازه تر بماند. انگار كه همین الان پنیر از كارخانه بیرون آمده است. از آنجا كه تخم مرغ آب پز هم یكی از پایه های مهم یك صبحانه مفصل به حساب می آید می توانید اما قبل از اینكه تخم مرغ را با خیال راحت در آب رها كنید یك لیموی تازه را از میان به دو نصف كرده و روی پوسته تخم مرغ بمالید و با خیال راحت دنبال كارهایتان بروید چون احتمال شكستن تخم مرغ تا نزدیكی های امكان نداشتن می رود. اما اگر هم لیمو نداشتید و تخم مرغ انتخابی و بدون هیچ گونه تركتان هم شكست اصلاً دستپاچه نشوید و سریع تخم مرغ را از آب خارج كنید روی زخم ـ ببخشید ترك آن ـ مقداری نمك بپاشید و درون آب بگذارید با این كار سفیده از تخم مرغ خارج نمی شود. باز هم اگر نمك در خانه نبود و یا اگر هم بود ... تخم مرغ آب پز

بزرگترین تخم مرغ آب‌پز دنیا +عکس بعضی از چیزها هستند که اندازه های ثابتی دارند و از حالت اصلی‌شان خارج نمی شوند اما هرچیزی ممکن است روزی شگفتی ساز شود.  بسیاری از افراد هستند که دوست دارند روز خودشان را باید تخم مرغ آب پز شروع کنند و چه بهتر این تخم مرغ به اندازه تخم شتر مرغ باشد.     به تازگی یک سرآشپز به نام " Brendan Fylde" یک تخم مرغ آب پز بزرگ وارد منوی غذای اش کرده است که ازبهم پیوستن 20 تخم مرغ جداگانه درست شده است. این سرآشپز همچنین مدل های مختلفی را از این تخم مرغ بزرگ ارائه می دهد و می تواند آن ها را با 11 طعم مختلف به مشتریان  ارائه دهد. او همچنین این کار را یک چالش بسیار بزرگ می داند. سرآشپز می گوید تقریبا 45 دقیقه برای پخته شدن این تخم مرغ ها زمان لازم است و درست کردن آن نیز بسیار  سخت است و به تمرکز بالایی نیاز دارد./باشگاه خبرنگاران

با تزئین غذا، انگیزه کودکانتان را برای خوردن غذا چندین برابر کنید.

اگرچه تخم‌مرغ در این شیوه پس از دو دقیقه پخته می‌شود، اما فرایند گرمایشی درون این بسته‌بندی تا سه دقیقه بطول می‌انجامد. کاربران بر اساس تمایل خود برای مصرف تخم‌مرغ به شکل اصلی یا کاملا پخته می‌توانند با برداشتن سر جعبه از آن استفاده کنند. عصرایران: طراحان روسی، جعبه کاغذی هوشمندی را ابداع کرده‌اند که تخم‌مرغ را بدون آب درون خود می‌پزد.این بسته‌بندی شامل یک لایه شیمیایی است که در زمان تحریک به تولید حرارت پرداخته و تنها در دو دقیقه تخم‌مرغ خام را می‌پزد.«Gogol Mogol» که نام خود را از یک غذای تخم‌مرغی روسی گرفته، توسط گروه کیان ساخته شده است.لایه بیرونی این جعبه از نوعی مقوا ساخته شده که بطور سنتی برای ساخت جعبه‌های تخم مرغ بکار می‌رود.در زیر این لایه، سه لایه دیگر نیز وجود دارد. در یکی از آنها هیدروکسید کلسیم و مواد شیمیایی دیگر تزریق شده و دیگری یک لایه هوشمند دارای آب و یک کاتالیزور است.بین این دو لایه داخلی یک غشا قرار دارد که با کشیدن یک نوار مقوایی برداشته می‌شود. در این زمان، هیدروکسید کلسیم به آب درون لایه هوشمند واکنش نشان داده و حرارت کافی را برای پختن تخم‌مرغ درون آن فراهم می‌کند.این فناوری در گذشته برای تولید قوطی‌های خود گرمایشی سوسیس و لوبیا مورد استفاده بوده که اعضای کمپ با آن بخوبی آشنا هستند.اما اولین بار است که طراحان توانسته‌اند این تولید حرارت شیمیایی موسوم به «واکنش حرارت زا» را در یک تخم‌مرغ اجرا کنند.اگرچه تخم‌مرغ ...

توصیه تمام متخصصان علم تغذیه و پزشكان این است كه تا می‌توانید مواد غذایی با کیفیت‌تر بخورید. در این میان انتخاب هم مسئله مهمی است،‌ برای مثال اگر برای صبحانه بخواهید انتخاب كنید كدام یك را انتخاب می‌كنید:یک تخم‌مرغ آب‌پز شده یا سفیده آن؟ مجله سیب سبز: توصیه تمام متخصصان علم تغذیه و پزشكان این است كه تا می‌توانید مواد غذایی با کیفیت‌تر بخورید. در این میان انتخاب هم مسئله مهمی است،‌ برای مثال اگر برای صبحانه بخواهید انتخاب كنید كدام یك را انتخاب می‌كنید:یک تخم‌مرغ آب‌پز شده یا سفیده آن؟كالری: سفیده تخم‌مرغ كالری كمتری دارد.میزان چربی: مثل كالری، چربی سفیده تخم‌مرغ از تخم‌مرغ كامل‌ كمتر است.میزان پروتئین: از این لحاظ تخم‌مرغ كامل پروتئین بیشتری دارد اما میزان پروتئین سفیده تخم‌مرغ هم درحد قابل قبولی است.میزان كلسترول: شاید اصلی‌ترین هراس درباره تخم‌مرغ در مورد میزان كلسترول آن است. در واقع یك تخم‌مرغ كوچك به اندازه نصف میزان مجاز روزانه مصرف انسان كلسترول دارد. (اگر چربی خون شما بالاست بهتر است سفیده تخم‌مرغ بخورید)آهن: تمام ذخایر آهن تخم‌مرغ در زرده آن است نه سفیده آنفسفات: میزان عنصر فسفر به اشكال مختلف (كه در سلامت استخوان‌های انسان نقش دارد) در تخم‌مرغ كامل بیشتر است.روی: میزان این عنصر كه در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد در سفیده تخم‌مرغ صفر است.فولات: میزان این ویتامین كه در ساختار و شكل‌گیری سلول‌های خون مهم است هم در سفیده ...

دانشمندان آمریکایی و استرالیایی موفق شده اند با استفاده از اوره و نوعی همزن مخصوص، تخم مرغ آب پز را دوباره به تخم مرغ خام تبدیل کنند.           پادشا: دانشمندان آمریکایی و استرالیایی موفق شده اند با استفاده از اوره و نوعی همزن مخصوص، تخم مرغ آب پز را دوباره به تخم مرغ خام تبدیل کنند.روش جدید می‌تواند هزینه تحقیقات و تولید داروهای سرطان را بسیار کمتر کندآنها معتقدند این شیوه در کاهش چشمگیر هزینه‌های تولید در صنایع از جمله صنعت پنیر و نیز در درمان بیماری‌های مختلف و تحقیقات سرطان نقش مهمی خواهد داشت.گریگوری ویس، پروفسور شیمی و زیست شناسی مولکولی در دانشگاه کالیفرنیا می گوید "ما موفق شدیم تخم مرغ آب پز را به تخم مرغ خام بر گردانیم.""ما در مقاله مان توضیح دادیم که چگونه رشته های در هم پیچیده پروتئین را از هم باز کرده و به آنها امکان می‌دهیم تا از نو تا بخورند."پروتئین در واقع رشته‌ای اسید آمینه است. برای اینکه پروتئین کارکرد خاص خود را پیدا کند و فعال باشد، رشته اسید آمینه باید بشکلی خاص و سه بعدی تا بخورد.پروتئین ممکن است بد تا بخورد یا به مرور زمان و بر اثر عواملی مثل مواد شیمیایی یا هسته‌ای، جهش ژنتیکی یا پیری تاخوردگی نامناسب پیدا کند.در این حالت پروتئین غیر فعال شده و کارایی خود را از دست می دهد و حتی ممکن است سمی و باعث بیماری شود؛ مثلا آلزایمر به علت بد تا خوردن پروتئین در بافت‌های عصبی ایجاد می‌شوند.دکتر ویس می ...

برای شروع به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب در نظر بگیرید. کنترل مقدار آب مهم هست چون مقدار آب بر میزان انرژی گرمایی ذخیره شده در آب و نهایتا زمان پخت تاثیر داره. به آب کمی نمک و سرکه اضافه کنید. سرکه علاوه بر کمک به منعقد شدن سفیده، تخم مرغ رو خوشمزه می کنه چون اسید در آشپزی حکم کیمیاست. وب سایت سوران: برای شروع به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب در نظر بگیرید. کنترل مقدار آب مهم هست چون مقدار آب بر میزان انرژی گرمایی ذخیره شده در آب و نهایتا زمان پخت تاثیر داره. به آب کمی نمک و سرکه اضافه کنید. سرکه علاوه بر کمک به منعقد شدن سفیده، تخم مرغ رو خوشمزه می کنه چون اسید در آشپزی حکم کیمیاست.وقتی آب کاملا جوش اومد، زیر ظرف رو خموش کنید ولی بذارید روی اجاق بمونه. تخم مرغ ها رو داخل آب بشکنید و در ظرف رو ببندید. اگه درعکس اول پست ببینید، من تخم مرغ رو به آرومی نشکستم و نتیجه باز هم عالی شد و لذا ما نتیجه می گیریم که دشمن تخم مرغ جیبی بهینه تلاطم آب هست و لاغیر!بعد از سه دقیقه اولی رو چک کردم.فرم اون عالی بود ولی هنوز زرده برای سفت تر شدن جا داشت. تخم مرغ رو حتما روی دستمال یا حوله تمیز بگذارید تا خشک بشه.بعد از چهار دقیقه دومی رو چک کردم. اون همونی بود که از ارتفاع زیادتر شکسته شده بود و فقط کمی اطرف اون احتیاج به تمیزکاری با چاقو داشت.برای جمع بندی روش:- به ازای هر تخم مرغ یک پیمانه آب به کار ببرید.- به آب نمک و سرکه بزنید و اون رو به جوش ...

تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست) از مجموعه دستورغذایی است که سایت ما دستور پخت آن را امروز برای شما آماده کرده است. وب‌سایت آشپز باشی: تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست) از مجموعه دستورغذایی است که سایت ما دستور پخت آن را امروز برای شما آماده کرده است.مواد لازم: تخم مرغ  ۴ عدد بزرگنمک  به میزان لازمآب   ۴ پیمانهتهیه ی این تخم مرغ های آب پز بسیار جالب و آسان تر از آن است که فکر می کنید.نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست): از تخم مرغ های تازه و با کیفیت استفاده کنید.طرز تهیه:    1-  در قابلمه ای بزرگ، آب را بجوشانید. حرارت را کم کنید تا آب قل بزند. به آن نوک انگشت نمک اضافه کنید.   2-  هر یک از تخم مرغ ها را ابتدا در ظرفی بشکنید و سپس در یک لحظه و با ملایمت در آب در حال قل زدن بریزید.   3- حدود 4 دقیقه طول می کشد تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند. البته سفتی تخم مرغ ها به سایز آن ها هم بستگی دارد.  4-  وقتی تخم مرغ ها پختند، آن ها را از آب خارج کنید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا آبشان گرفته شود. تکه های نامنظم تخم مرغ را از آن جدا کنید.   5- آن ها را با تکه های نان تست، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده میل کنید.

             فیلم: نتیجه شکستن تخم مرغ در اعماق آب!

      همه ی ایرانیان از دیر باز هنگام تحویل سال و شروع سال نو بر سر سفره ی هفت سین عید نوروزشان تخم مرغ های رنگی زیبایی می گذارند که نشان از باروری و رشد و زایش خوبیهاست و سمبل شکوفایی و نمو در سال جدیدی است که می خواهند پر بار تر از سال قبل آغاز کنند و خاطره ی خوش این سفره ی رنگی را در کنار سفره های هفت سین سالهای گذشته بچینند.   با این مقدمه هنر در خانه پادشا برای سفره هفت سین عید نوروز امسال روشهایی ساده و در عین حال بسیار زیبا جهت تزیین تخم مرغهای سفره هفت سین در نظر گرفته است که امیدوار است مورد توجه واقع شود:     1-می توانید تخم مرغها را در آب لبو یا آب سبزیجات مثل اسفناج یا جعفری و یا پوست پیاز و آب انار و زرشک بجوشانید تا آنها را به رنگهای بنفش، سبز و صورتی درآورید.                       2- با استفاده از اسپری های رنگی طلایی یا نقره ای آنها را یکدست رنگ کنید.                 3-درون قهوه یا نسکافه جوشانده و به رنگ قهوه ای درآورید که می توانید همینطور ساده داخل جا تخم مرغی گذاشته و یا دور آن را با ربان تزیین کنید.                     4- تخم مرغها و چند تخم بلدر چین را با استفاده از کاغذهای زرورقی رنگی که به راحتی دور آنها پیچیده می شود تزیین کنید و کنار هم در سبد قرار دهید.                 5-دو طرف تخم مرغ را با سوزن و با احتیاط سوراخ کرده تا بتوانید تخم مرغها را خالی کنید سپس روی آنها را به هر شکلی که می ...