طرز تهیه ی ترشی بامیه :   مواد لازم :  بامیه 500 گرم  سركه و آب از هر کدام ...

 

مواد لازم :

بامیه	500 گرم
سركه و آب	از هر کدام دو پیمانه (500 میلی‌لیتر)
نمك	نصف قاشق مرباخوری
سیر	سه حبه
فلفل تند	دو عدد
برگ گلپر	چهار عدد
نمك	یك و نیم قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
ابتدا بامیه‌ها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا می‌كنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با 250 میلی‌لیتر سركه، 250 میلی‌لیتر آب و نصف قاشق مرباخوری نمك روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بپزد. پس از پختن، بامیه‌ها را آبكش كرده و می‌گذاریم تا سرد شود. بامیه، فلفل تند، سیر و برگ گلپر را با هم مخلوط كرده و در شیشه می‌ریزیم. یك پیمانه سركه یك پیمانه آب و یك و نیم قاشق سوپخوری نمك را مخلوط كرده و هم می‌زنیم تا نمك در آب حل شود محلول را روی بامیه‌ها ریخته، در شیشه را محكم بسته و در جای خنك نگهداری می‌كنیم. بعد از دو هفته ترشی آماده است.

منبع : sooran.com

ویدیو : طرز تهیه ی ترشی بامیه