طرز تهیه کوفته باقلا : مواد لازم :  گوشت مغز ران 3 بار چرخ شده  500 گرم  سبزی ...

مواد لازم :

گوشت مغز ران 3 بار چرخ شده	500 گرم
سبزی کوفته ریز خرد شده (شامل تره، شبت، ترخون و مرزه)	400 تا 500 گرم
برنج خیس خورده	1پیمانه
مغز باقلا تمیز شده	400 گرم
کره	50 گرم
پیاز داغ	3 قاشق سوپخوری
آلو	10 عدد
نعناع داغ	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا گوشت و سبزی خرد شده و برنج خیس شده را با نمک و فلفل زردچوبه خوب ورز می دهیم سپس باقلا را اضافه نموده و کمی ورز داده و به اندازه پرتقال گلوله ای برداشته وسط آن را آلو قرار داده و فشرده می کنیم تا وا نرود. سپس کره و پیاز داغ و کمی زردچوبه را تفت داده و آب ریخته تا جوش آید و کوفته ها را دانه، دانه در آب قرار داده تا کاملاً پخته شود و با نعناع داغ آن را تزئین می کنیم.

منبع : groohashpazi.blogfa.com

ویدیو : طرز تهیه کوفته باقلا