طرز تهیه كوكو پیازچه : مواد لازم :  پیازچه ۴۰۰ گرم  تخم مرغ  ۵ الی۶ عدد  گردوی ...

مواد لازم :

پیازچه	۴۰۰ گرم
تخم مرغ	۵ الی۶ عدد
گردوی خرد شده	۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
آرد	۳ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و ادویه	به میزان لازم
روغن کرمانشاهی یا کره یا روغن مخصوص سرخ کردن	۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه :
قسمت ریشه دار پیازچه ها را جدا کنید و بقیه قسمت ساقه را به همان شکل باقی بگذارید تا مانع نفوذ آب و آلودگی به داخل پیازچه در هنگام شستن شود . بعد از اینکه با دقت شسته  و خشک شد . پیازچه ها را به اندازه دلخواه ریز کنید و با آرد و نمک و زردچوبه و ادویه و گردو مخلوط کنید . و در آخر تخم مرغ را اضافه کنید.

در ماهیتابه رژیمی مقدار کمی روغن بریزید و شعله را کم کنید و ماهیتابه را روی آن گذاشته و مواد را در ماهیتابه ریخته و سطح آنرا صاف کنید و درب آنرا ببندید و صبر کنید تا کاملاْ بپزد سپس کوکو را وارونه کرده و سمت دیگر آنرا هم بپزید .

 

 

منبع : ashpazierangin.blogfa.com

ویدیو : طرز تهیه كوكو پیازچه