طرز تهیه كشك بادمجان كبابی :     مواد لازم:   بادمجان كبابی پوست كنده 5 ...

 

 

مواد لازم:

 

بادمجان كبابی پوست كنده	5 عدد
پیاز داغ	دو قاشق غذاخوری
سیر	6 حبه
كشك ساییده	250 گرم
مغز گردوی خرد شده	3 قاشق غذاخوری
نمك و زردچوبه و فلفل	به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

بادمجان‌ ها را روی حرارت، كباب می كنیم.

سیرها را خرد می كنیم و با پیاز داغ و نمك و فلفل و زردچوبه به بادمجان‌ های كبابی اضافه می‌ نماییم.

یك لیوان آب روی مواد می ریزیم و با حرارت ملایم می ‌گذاریم بپزند.

وقتی بادمجان‌ ها پخت، مغز گردوی خرد شده را به آن اضافه می ‌كنیم.

حال وقت اضافه كردن كشك است. اگر آب بادمجان ‌ها خشك نشده بود، كشك را رقیق نكرده داخل آن می ‌ریزیم، ولی اگر آب آن كم بود، با نصف استكان آب، كشك را رقیق كرده و روی بادمجان ‌ها می‌ ریزیم.

بادمجان‌ ها را هم می ‌زنیم و با قاشق له می ‌كنیم.

یك ربع بعد از ریختن كشك، كشك بادمجان آماده است.

آن‌ را با سیر داغ و نعنا داغ و مغز گردو تزئین می ‌كنیم.

 

ویدیو : طرز تهیه كشك بادمجان كبابی