طرز تهیه بادمجان با دانه انار : مواد لازم :  بادمجان  4 عدد متوسط  شکر  دو ...

مواد لازم :

بادمجان	4 عدد متوسط
شکر	دو قاشق غذاخوری
انار ترش	یک پیمانه
پیاز متوسط	دو تا سه عدد
روغن،نمک و فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
آب	4/1 پیمانه
گردو نگینی خرد شده	نصف پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم، تا طلایی شود، بعد انار ترش یا انار ملس را می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم.

سپس گردو نگینی شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به اندازه کافی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.
بعد این مواد را در شکم بادمجان می‌ریزیم و بقیه مواد را در کنار بادمجان ها در ظرف سرو می‌ریزیم.

نکتـه:
اگر انار خیلی ترش بود شکر اضافه می‌کنیم.

منبع : sooran.com

ویدیو : طرز تهیه بادمجان با دانه انار