طرزتهیه کتلت دسته دار :         مواد لازم : راسته گوساله یا گوسفند با ...

 

 

 

 

مواد لازم :

راسته گوساله یا گوسفند با استخوان	1 عدد
سفیده تخم مرغ	3 عدد
آرد سوخاری	به میزان لازم
نمك و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا راسته را به صورتی برش دهید كه به هر برش یك تكه استخوان باقی بماند. سپس با بیفتكوب گوشت را كوبیده تا پهن و نازك شود . در یك كاسه سفیده های تخم مرغ , نمك و فلفل را با چنگال بزنید, سپس گوشت را در سفیده زده در آرد سوخاری بغلطانید تا دو طرف آن كاملاً آغشته به آرد سوخاری شود.

در یك ماهیتابه (ترجیحاً چدنی باشد ) مقداری روغن بریزید روی حرارت بگذارید داغ كه شد كتلت های دسته دار را در آن سرخ كنید تا دو طرف آن كاملاً برشته شود , سپس از ماهیتابه خارج كنید و به ظرف اصلی منتقل اصلی منتقل كنید و مطابق سلیقة خود تزئین كنید .

منبع:jadidtarin.com

ویدیو : طرزتهیه کتلت دسته دار