ترشی مخلوط :         مواد لازم :     گل کلم بزرگ 1 عدد هویج 1 کیلو خیار 2 ...

 

 

 

 

مواد لازم :

 

 

گل کلم بزرگ	1 عدد
هویج	1 کیلو
خیار	2 کیلو
لوبیا سبز	200 گرم
موسیر	150 گرم
کلم برگ	1 عدد
تمبر هندی	2 بسته
نمک	به مقدار لازم
سبزی ترشی	1 کیلو
فلفل دلمه	1 کیلو
سیر	0/5 کیلو
بادمجان	1 کیلو
زرد چوبه	5 قاشق غذاخوری
فلفل سبز	750 گرم
کرفس ریز	2 شاخه
ادویه ترشی	به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :

همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .

ویدیو : ترشی مخلوط