دستور پخت
دستور پخت آسان لازانیای ایتالیایی
مواد لازم:
خمیر لازانیای آماده
یک بسته
گوشت چرخ کرده
نیم کیلو
پیاز سرخ شده
۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی
یک قاشق سوپخوری
سس سفید
۲ فنجان
پنیر پیتزا
۲۰۰ گرم
روغن
۱۰۰گرم
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.
برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به ... دستور پخت
دستور پخت کیک اسفنجی
مواد لازم:
آردوشیروشكروروغن مایع
از هر كدام 1 لیوان
تخم مرغ
3 عدد
وانیل
4/1 قاشق چایخوری
بكینگ پور
1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه: ابتدا تمام تخم مرغ ها را با وانیل خوب میزنیم و بعد شكر را اضافه می كنیم و آنقدر می زنیم تا حجم مایع 2 برابر شود بعد روغن را اضافه می كنیم و 1 دقیقه می زنیم سپس نیمی از شیر را كه از قبل نیم گروم كرده ایم را اضافه كرده و كمی میزنیم و سپس نیمی از آرد را كه قبلاً با بكینگ پور 3 با الك كرده ایم و باز میزنیم وقتی خوب مخلوط شد بقیه شیر و بعد از كمی هم زدن مابقی آرد را اضافه می كنیم و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
دستور پخت چند نوع نان معروف
دستور پخت چند نوع نان معروفپخت نان یکی از سنتی ترین کارهایی است که خانم ها می توانند انجام دهند. البته دیگر کمتر کسی است که این کار را در خانه انجام دهد اما شاید بعضی اوقات هوس کنید کارهایی را که مادر یا مادر بزرگتان در قدیم انجام می دادند شما هم امتحان کنید.نان همبرگری برای کودکان
روی سینی پایینی فر آب بریزید تا بخار ایجاد شود و نان‌های همبرگر با کیفیت بهتری پخته شوند
مواد لازم برای نان همبرگر :
تخم‌مرغ
یک عدد
آرد
سه پیمانه
روغن مایع
سه چهارم پیمانه
بهبوددهنده آرد
نصف قاشق مرباخوری
شکر
یک قاشق مرباخوری
خمیر مایه
یک قاشق غذاخوری
آب ولرم
یک پیمانه
نمک
یک سوم قاشق مرباخوری
طرز تهیه نان همبرگر :نصف قاشق خمیر مایه را با شکر خوب مخلوط کنید.آب ولرم را به آرامی به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. حواس‌تان باشد این مخلوط را با قاشق غیرفلزی مخلوط کنید. قابلمه بزرگی را روی گاز بگذارید تا آب آن کمی گرم شود. سپس ظرف این مخلوط را داخل آب بگذارید تا در اثر حرارت ملایم، مواد کاملا مخلوط شوند. سپس زیر آب را خاموش کنید . در ظرف را بگذارید تا مواد داخل در اثر گرمای آبی که ظرف داخل آن است، پف کرده و اصطلاحا به عمل آیند.در ظرفی دیگر روغن، تخم‌مرغ، باقی‌مانده مایه خمیر، بهبوددهنده را مخلوط کنید. در پایان، نمک را به هم اضافه کنید. مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست بیاید. آنها را به مواد داخل ظرف اول اضافه کنید.این آرد را 10 دقیقه ...
دستور پخت کماچ سن
مواد لازم برای تهیه ی خمیر کماچ :
آرد سمنو یا آرد سن
یک کاسه
آرد گندم
یک کاسه
آرد سفید
یک کاسه
روغن جامد آب کرده
دو ملاقه
مایع خمیر ترش
یک قاشق مربا خوری
ادویه ی کماچ سن
به میزان لازم
آب
کمی
ادویه ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین است
مواد لازم برای تهیه ی مواد وسط کماچ :
خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد .
گردوی خورد شده به میزان لازم
مقداری از ادویه ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید.
طرز تهیه :
آردها را با هم مخلوط کرده، مقداری ادویه ی کماچ همانطور که گفته شد به آنها اضافه کنید. یک قاشق مربا خوری پودر خمیر ترش را درکمی آب ولرم حل کرده و آردها را به آن اضافه کنید، سپس یک ملاغه روغن و بعد از آن کمی آب تا خمیر شکل گرفته و درست شود.
خمیر آماده شده را در سینی فر یا ماهی تابه ی بزرگ نچسبی که خوب با روغن چرب شده باشد پهن کنید به طوری که زیاد نازک نباشد، خرما و گردوهای آماده شده را بر روی این خمیر پهن شده ریخته و دوباره یک لایه خمیر دیگر که برروی سینی دیگری با وردنه پهن کرده اید را برداشته و روی این مواد طوری قرار دهید که دو طرف خمیرها به هم رسیده و اطراف آن را خوب بپوشاند و مواد وسط کماچ دیده نشود .در این مرحله یک ملاغه روغن باقی مانده را روی این خمیر آماده شده ریخته و در همین جا، قبل از اینکه داخل فر یا روی گاز قرار دهید آن را به برشهای لوزی یا ...
طرز تهیه و دستور پخت پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو نوعی از دیپ دیش پیتزا (deep dish pizza) هست که اولین بار در شیکاگو به سبک خاصی از خمیر کلفتی از آرد ذرت و روغن زیتون درست می شده که تا امروز تغییراتی کرده است.
مواد لازم:
خمیر پیتزا
به میزان لازم
سس پیتزا
به میزان لازم
سوسیس خرد شده و سرخ شده
حدود ١٠٠ تا ١۵٠ گرم
قارچ ورقه شده
150 گرم
زیتون هسته گرفته
حدود ١٠ عدد (ورقه شده)(در صورت دلخواه)
کالباس
حدود ١۵٠ گرم (خردشده)
فلفل دلمه ای
١ عدد
پنیرپیتزای رنده شده
١۵٠ گرم
پنیر موزارلا تازه مکعبی خرد شده
١٢۵ گرم
ریحان و آویشن
به میزان لازم
طرز تهیه:
خمیر را با ۵٠٠ گرم آرد آماده می کنیم. در فاصله ای که ور بیاید، مواد داخل پیتزا را آماده می کنیم.
برای سس پیتزا می توان رب گوجه فرنگی(یا کنسرو گوجه خرد شده) را با مقداری ریحان , آویشن,نمک , یک حبه سیر رنده شده ,فلفل سیاه,آبلیمو و مقدار کمی روغن مایع یا روغن زیتون خوب مخلوط می کنیم "می توان از مقداری گوجه فرنگی و پیاز خرد شده (که در میکسر خوب مخلوط کردیم )نیز در آن استفاده کرد".
بعد خمیر را که به مدت بیست دقیقه گذاشتیم استراحت کند را به دوقسمت تقسیم می کنیم(یک قسمت بزرگتر باشد).قسمت بزرگتر را روی تخته پهن می کنیم ودر قالب جوری خمیر را پهن می کنیم که هم کف قالب را بپوشاند هم دیواره های آن را، و از دیواره قالب حدود ١ تا ١.۵ سانتی متر خمیر بالاتر باشد، بعد قسمت های اضافه را قیچی می کنیم.سپس داخل قالب روی خمیر ...
آشپزی با دستور پخت اختصاصی اوباما+عکس
آشپزی با دستور پخت اختصاصی اوباما+عکس
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
از نگاه رسانه ها مهمترین دغدعه های باراک اوباما در این روزها باید اصلاحات بیمه درمانی ، ایجاد اشتغال و مبارزه انتخاباتی سال آینده باشند.
به گزارش انتخاب ه نقل از خبر، اما خود رییس جمهور آمریکا گویا چنین نظری ندارد و با ثبت نام در یک سایت اجتماعی جدید و پست دستور غذایی ویژه خانوادگی ، جنجال تازه ای را براه انداخته است . اوباما درصفحه اختصاصی اش در سایت پینترست ، دستور عمل پخت چیلی را به عنوان اولین پست دراین سایت پرطرفدار انتخاب کرده و آن را تحت عنوان "دستور العمل چیلی خانواده اوباما" بارگذاری کرده و در انتهای پیام هم بر خوشمزده بودن آن تاکید کرده است!
ولی دستور العمل غذایی ویژه رییس جمهورآمریکا تفاوت چندانی با دستور عادی پختن این غذای مشهور ندارد و تنها سرکه قرمز باید به آن اضافه شود و کمی هم برنج در کنار این غذا می تواند سرو شود.
این دستور پخت نه چندان متفاوت بازخورد زیادی در این سایت داشته وبرخی آشپزها و کدبانوهای حرفه ای چندان روی خوشی به این ترکیب نشان نداده اند .
دینا فرایولی در کامنتی اشاره کرده میزان فلفل پیشنهادی رییس جمهور برای این غذا کم است و تندی کافی نخواهد داشت و به این ترتیب نام چیلی( به معنای خیلی تند) برای این غذا مفهومی ندارد .
مری جوان دیگر کاربر این سایت هم اشاره کرده اضافه شدن برنج به این غذا تنها به این خاطر است که اوباما در هاوایی ...
دستور پخت انواع لازانیا را اینجا یاد بگیرید
لازانیا غذایی است با اصلیت ایتالیایی. در واقع لازانیا نوعی نودل محسوب می‌شود كه اساس آن را گندم تشكیل داده است. پادشا: لازانیا غذایی است با اصلیت ایتالیایی. در واقع لازانیا نوعی نودل محسوب می‌شود كه اساس آن را گندم تشكیل داده است. لازانیا از آن دسته غذاهایی است كه معمولا داخل فر طبخ می‌شود و بنابه ذائقه افراد می‌تواند با مواد مختلفی از جمله انواع سس‌ها، گوشت، قارچ و خوراكی‌های این چنینی تهیه شود. در واقع وقتی لازانیا بعد از تركیب با مواد دیگر داخل فر می‌رود و از آن خارج می‌شود، پس از برش خوردن می‌تواند در تعبیری با عنوان «پای نودل» هم یك خوردنی خوشمزه باشد. مواد تركیبی در لازانیا لابه‌لای لایه‌های آن قرار می‌گیرد و درنهایت یك طعم فوق‌العاده را رقم می‌زند. انواع بسیاری از دستورهای غذایی برای لازانیا وجود دارد كه در این شماره برخی از آنها را برای استفاده شما در اختیارتان قرار می‌‌دهیم. حتی اگر تا به امروز به دلیل سختی تهیه این غذا خیلی در قید و بند خوردن آن نبوده‌اید، بدانید كه اشتباه كرده‌‌اید و بهتر است حداقل یك‌بار این خوردنی خوشمزه را امتحان كنید. یك برش كوچك كافی است تا نظرتان عوض شود. بخوانید، بپزید، بخورید و لذت ببرید.لـازانیاى مرغ گریلمواد لازم: خمیر لازانیا مرغ گریل شده: 80 گرم قارچ: 20 گرم فلفل سبز: 20 گرم پنیر پارمسان: 20 گرم پنیر موتزارلا: 20 گرم سس آلفردو: 40 گرم خامه:20 گرم پنیر خامه‌ای: 20 گرمروش تهیه:فیله مرغ گریل ...
دستور پخت انواع همبرگر
همبرگر یا به صورت صحیح‌تر، هامبورگر یكی از اولین غذاهای فرنگی است كه به صورت عمومی در ایران عرضه شد و با اقبالی باورنكردنی مواجه شد؛ به طوری كه در حال حاضر همبرگر یكی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین غذاها در ایران است پادشا: همبرگر یا به صورت صحیح‌تر، هامبورگر یكی از اولین غذاهای فرنگی است كه به صورت عمومی در ایران عرضه شد و با اقبالی باورنكردنی مواجه شد؛ به طوری كه در حال حاضر همبرگر یكی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین غذاها در ایران است و كارخانه‌های بسیاری انواع متفاوت آن را تولید و عرضه می‌كنند.نكاتی كه باید در تهیه همبرگر رعایت كرد1- در صورت امکان همبرگر را روی زغال یا كباب‌پز تهیه كنید. اگر آن را سرخ می‌كنید، تابه را فقط چرب كنید. 2- بعد از سرخ كردن هر سری همبرگر، تابه را با حوله كاغذی پاك كنید تا چربی‌های سوخته پاك شود. 3- هرگز حرارت را زیاد نكنید، چون دور همبرگرها سرخ شده و مركز آن خام می‌ماند و گوشت باد می‌كند. 4- هرگز حرارت را خیلی كم نكنید، چون همبرگر آب می‌اندازد. 5- اگر در بافت برگر از پنیر استفاده می‌كنید، آن را زود به زود برگردانید. 6- اگر روی همبرگرتان از پنیر استفاده می‌كنید، پس از اینكه آماده شد آن را برگردانید، سپس ورقه پنیر تست یا چدار را كه به دمای محیط رسید روی آن قرار داده و پس از یك دقیقه آن را داخل نان بگذارید. 7- می‌توانید نان را نصف كرده و هرقسمت را از داخل روی گریل یا در تابه كمی سرخ كنید. 8- همیشه مخلفات ...
دستور پخت انواع اسپاگتی سبزیجات
این شش پیشنهاد طبخ پاستا را امتحان كنید كه به ویژه برای دوستداران و علاقه‌مندان سبزیجات توصیه می‌شود، همه این اتفاقات به خاطر یك مشت اسپاگتی رخ می‌دهد. پادشا: شاید چند روزی زمان ببرد، مجله‌های گوناگون را ورق بزنی، سایت‌های مختلف را بگردی، از دوستانت ایده بخواهی، بارها تست بزنی و بارها اشتباه كنی، بارها غذایت را نپسندی، بارها اسپاگتی را آبكش كنی و بارها گوجه‌فرنگی، سیر، قارچ و فلفل سبز را برش دهی و بارها تابه را تاب دهی و بارها غذا را تست كنی همراه با دوستانت تا آخر كار به آنچه می‌خواهی برسی، این كار بیشتر آشپزهاست. این برنامه‌ای است كه هر آشپزی برای خودش در نظر می‌گیرد و برای این شش‌گانه با اسپاگتی سبزیجات نیز همین اتفاق افتاده است، این شش پیشنهاد طبخ پاستا را امتحان كنید كه به ویژه برای دوستداران و علاقه‌مندان سبزیجات توصیه می‌شود، همه این اتفاقات به خاطر یك مشت اسپاگتی رخ می‌دهد.اسپـاگتی سیروگوجه‌فرنگیمواد لازم: فلفل سبز : 20 گرم پیاز : 15 گرم سیر خرد شده : 10 گرم ذرت: 15 گرم روغن زیتون : به مقدار لازم گوجه فرنگی : 20 گرم قارچ : 20 گرم نمک و فلفل : به مقدار لازم اسپاگتی آبکش شده : 70 گرم پنیر پارمزان : به مقدار لازم دستور پخت :سیر
خردشده را به همراه فلفل‌سبز و پیاز در روغن زیتون تفت دهید، سپس ذرت و پس
از زمان كمی گوجه‌فرنگی و سپس قارچ را به مواد داخل تابه بیفزایید، حرارت
دادن را تا جایی ادامه دهید ...
