همبرگر

    یك آشپز موفق شد یك همبرگر به وزن ۲۶۸ كیلوگرم را تهیه كرده و هم‌اكنون در تلاش است تا نامش در كتاب ركوردهای گینس به ثبت برسد.یک استاد آشپز که در طبخ انواع کباب و باربیکیو، مهارت دارد، رکورد پخت و تهیه بزرگترین ساندویچ همبرگر جهان را شکست.   به گزارش پیمانه به نقل از ایرانتو، سر آشپز، "تد ریدر" عصر پنجشنبه، همبرگر مذکور را که ۲۶۸ کیلوگرم وزن داشت، طی مراسمی در میدان دانداس تورنتو پخت کرده و به نمایش درآورد.   گفته می شود، از نظر غذایی، همبرگر مذکور، برابر ۲،۳۶۰ همبرگر معمولی بوده است.   رکورد قبلی پخت غذای مشابه با گوشت چرخ کرده، که در کتاب گینس ثبت شده، تنها ۸۴ کیلوگرم بوده است.تد ریدر اظهار امیدواری کرد که کارشناسان گینس طی دو هفته آینده، رکورد جدید را به نام او به ثبت برسانند.   این آشپز کانادایی در عین حال ، خطاب به تماشاگران گفت:" چه کارشناسان این رکورد را بپذیرند و چه قبول نکنند، به هر حال ما آن را طبخ کردیم و الان قصد داریم سرو کنیم.   وی افزود:" ما سعی کردیم، همه اصول پخت را رعایت کنیم و مطابق دستورالعمل تهیه شده عمل کردیم.تد ریدر، به همین منظور، از یک منقل ویژه بزرگ استفاده کرد که مجهز به اهرم های مخصوصی برای چرخاندن همبرگر عظیم الجثه بوده است. پخت همبرگر و نان ها، ۶ ساعت بطول انجامید.   وزن خمیر نان های مصرفی ۱۳۹ کیلو بوده که پس از پخت به ۴۸ کیلوگرم تقلیل یافت.وی همبرگر مذکور را با کاهو، پنیر، گوجه فرنگی، ... همبرگر

    صاحبان یك رستوران در استرالیا با پخت یك همبرگر به وزن ‌٩٠ كیلوگرم، مدعی پخت بزرگترین و سنگین‌ترین همبرگر در جهان شدند.   «جو و ایمان الجوز» ـ صاحبان رستورانی در سیدنی در استرالیا ـ در مصاحبه‌ای با رسانه‌های دولتی این كشور، تصریح كردند: ما برای پخت این همبرگر ‌١٢ ساعت زمان صرف كرده و چهار نفر هم در آماده سازی این ساندویچ غول‌پیكر به ما كمك كردند.   بیش از این یك همبرگر به وزن ‌٨٤ كیلوگرم در ایالت «میشیگان» در آمریكا ركوردار گینس بود.   همچنین در پخت این همبرگر از ‌١٢٠ تخم مرغ، ‌٥/٢ كیلوگرم گوجه فرنگی، ‌١٥٠ ورقه پنیر، ‌٥/١ كیلوگرم لبو و دو كیلوگرم كاهو استفاده شده است.

اخبار گوناگون - (تصاویر) خوردن 26 همبرگر در 10 دقیقه! ششمین دوره مسابقات خوردن همبرگر با پیروزی "مولی شویلر" که توانست 26 همبرگر را در 10 دقیقه ببلعد به پایان رسید. این مسابقات که همه ساله در واشنگتن برگزار می شود امسال با حضور شرکت کنندگان زن و مرد از نقاط مختلف این ایالت برگزار شد که در نهایت در حضور مردان و پرخور و سنگین وزن "مولی شویلر" که از وزن بالایی هم برخوردار نبود جایزه 1500 دلاری را از آن خود کرد. او که مادر 4 فرزند است توانست در مدت 10 دقیقه سریعتر از دیگر رقبا 26 همبرگر را ببلعد و نفر اول مسابقه شود. نزدیک ترین تعقیب کننده او در این قابت تنها یک همبرگر کمتر از او خورد.رستورانی که این مسابقه را برگزار می کند در طول برگزاری رقابت ها به همه حاضران ساندویچ مجانی می دهد. عکس های این رقابت عجیب از خبرگزاری رویترز را در زیر می بینید.                   اخبار گوناگون - فرارو

وی ادامه داد: کشف، ضبط و معدوم 150 تن فرآورده گوشتی غیربهداشتی در شش ماهه نخست امسال، ثمره نظارت دقیق دامپزشکی بر مراکز عرضه فرآورده‌های گوشتی است. مدیرکل دامپزشکی آذربایجان شرقی می‌گوید: شایعه تزریق هورمون به مرغ‌ها بی پایه و اساس است و حتی می‌توان گفت این ادعا خنده‌دار است.به گزارش ایسنا، امیرحسین بهداد در نشست خبری با بیان این مطلب افزود: دو نوع هورمون موثر بر رشد داریم که یکی هورمون پروتئینی و دیگری استروئیدی است، در این بین تنها هورمون استروئیدی در رشد مرغ می‌تواند تأثیر بگذارد که عدم وجود چنین هورمونی در بازار، نظارت مستمر کارشناسان بر مرغداری‌ها، عدم امکان تزریق روزانه هورمون و ... نشانگر بی پایه بودن شایعه تزریق هورمون در مرغداری‌ها‌ست.وی افزود: اگر مرغی به وسیله هورمون رشد کند، قیمت تمام شده هر کیلوگرم از آن حدود 100 هزار تومان می‌شود و تزریق هورمون توجیه اقتصادی هم ندارد.وی تأکید کرد: اصلاح نژاد مرغ‌ها و فراهم کردن بهترین شرایط برای رشد آن‌ باعث می‌شود هر مرغ در مدت 33 الی 42 روز قابلیت عرضه به بازار داشته باشد.تنها آنفلوآنزاهای خطرناک اطلاع رسانی می‌شوندبهداد بیماری آنفلوآنزا را ویروس رایج بین طیور دانست و افزود: حتی در کشورهایی همچون آمریکا که سیستم نظارت و بهداشت بسیار وسیع دارند، سال گذشته 48 میلیون مرغ به دلیل ابتلا به ویروس آنفلوآنزا معدوم شد. این ویروس در دوره 2.5 تا پنج ساله در تمامی کشورها تکرار می‌شود و امسال نیز ...

آشنایی با روشی جدید برای پخت همبرگر گوشت مواد لازم برای همبرگر گوشت :  روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری  هویج له شده (یا مقداری فلفل دلمه خرد شده) نصف فنجان  پیاز خرد شده  ۱ فنجان  کرفس خرد شده نصف فنجان سیر (خرد شده) ۲ حبه نمک نصف قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده ۴۵۰ تا ۶۰۰ گرم کچاپ نصف فنجان سس گوجه ۲ فنجان ترکیب سس سویا و سرکه ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری میخک صدپر مقدار کمی آویشن خشک نصف قاشق چایخوری فلفل هندی مقدار کمی فلفل سیاه مقداری نان همبرگر ۴ عدد طرز تهیه همبرگر گوشت :یک ماهیتابه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را داخل آن گرم کنید. هویج را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدهید. (اگر از فلفل دلمه استفاده می کنید، پیاز را هم اضافه کنید) هویج را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدهید پیاز و کرفس را هم اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا زمانی که طلایی رنگ شود (۵ دقیقه). سیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت بدهید. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را داخل یک کاسه ریخته و کنار بگذارید. پیاز و کرفس را هم اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا زمانی که طلایی رنگ شود ماهیتابه را روی اجاق برگردانده و گوشت را داخل آن بریزید. شما باید این کار را در دو مرحله انجام بدهید. یعنی گوشت را به دو قسمت تقسیم کرده و سرخ کنید، چون اگر همه ی گوشت را یکدفعه داخل ماهیتابه بریزید، نیمی از آن ها سوخته و نیمی نپخته باقی می ماند. کمی نمک ...

به گزارش پادشا، رستوران بی نظیر ایالت میچگان آمریکا ساندویچ" همبرگر" به وزن 153 کیلوگرم به معرض نمایش گذاشتند. رستورانی آمریکایی بزرگترین همبرگز جهان را در معرض فروش گذاشتند.

  عجیب‌ترین همبرگر را میل كنید صاحب رستوران خلاقی كه ساندویچ همبرگر با 6000 كالری درست می‌كند مدعی است روزانه چندین سفارش از این غذای حجیم دارد كه اكثر سفارش‌دهندگان جوان‌ها و نوجوان‌ها هستند. رستوران «گورنمنت» در «بریستول» انگلیس، همبرگری درست می‌كند كه 456 گرم گوشت پرچرب دارد و در كنارش سیب زمینی سرخ كرده و پوره قرار می‌دهد. به گفته كاركنان این رستوران با این‌كه ساندویچ آنها چهار برابر حد عادی كالری روزانه هر شخص انرژی دارد، سفارش‌های زیادی برای درست كردن آن می‌گیرند. صاحب رستوران برای افرادی كه بتوانند این ساندویچ بسیار سنگین را تا انتها بخورند جایزه‌ای در نظر گرفته است كه هنوز هیچ‌كس نتوانسته به آن دست پیدا كند./جام جم آنلاین

پیداشدن انگشت انسان در بسته همبرگر درقم! این شهروند با اشاره به نامساعد بودن وضعیت روحی همسرش اظهار کرد: دیدن چنین وضعیتی برای همسرم بسیار دردناک و وحشتناک بوده، به گونه‌ای که وضعیت وی را آشفته کرده است. یکی از شهروندان قمی در هنگام برش دادن همبرگر با بند انگشت انسان در آن مواجه شده است.     این شهروند در گفت‌وگو با مهر اظهار کرد: پنجشنبه شب با مراجعه به فروشگاه عرضه مواد غذایی، چند بسته همبرگر خریداری کرده و تحویل همسرم دادم. همسرم مشغول برش کردن همبرگر بود که ناگهان با بند انگشت یک انسان مواجه شد. وی از ذکر نامش خودداری کرد ادامه داد: همسرم ابتدا تصور می‌کرد این قطعه شاید تکه گوشت خرد نشده باشد، اما وقتی برجستگی همبرگر را با چاقو برگرداند، بند انگشت انسان را مشاهده کرد. این شهروند با اشاره به نامساعد بودن وضعیت روحی همسرش اظهار کرد: دیدن چنین وضعیتی برای همسرم بسیار دردناک و وحشتناک بوده، به گونه‌ای که وضعیت وی را آشفته کرده است. این شهروند قمی در تماس با خبرگزاری مهر و مرکز بهداشت قم خواستار پیگیری این موضوع شد. وضعیت نظارت بر تولید مواد غذایی همواره یکی از دغدغه‌های جدی شهروندان قمی بوده است و تاکنون چندین مورد حشرات و حتی موش در مواد غذایی مشاهده شده است. اما در مورد اخیر که بند انگشت انسان در همبرگر مشاهده شده، به نظر می‌رسد ورود مراجع قضایی و انتظامی به این پرونده در کنار بررسی بهداشتی وضعیت کارخانه تولید کننده همبرگر ضروری ...

همبرگر یا به صورت صحیح‌تر، هامبورگر یكی از اولین غذاهای فرنگی است كه به صورت عمومی در ایران عرضه شد و با اقبالی باورنكردنی مواجه شد؛ به طوری كه در حال حاضر همبرگر یكی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین‌ غذاها در ایران است  پادشا: همبرگر یا به صورت صحیح‌تر، هامبورگر یكی از اولین غذاهای فرنگی است كه به صورت عمومی در ایران عرضه شد و با اقبالی باورنكردنی مواجه شد؛ به طوری كه در حال حاضر همبرگر یكی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین‌ غذاها در ایران است و كارخانه‌های بسیاری انواع متفاوت آن را تولید و عرضه می‌كنند.نكاتی كه باید در تهیه همبرگر رعایت كرد1- در صورت امکان همبرگر را روی زغال یا كباب‌پز تهیه كنید. اگر آن را سرخ می‌كنید، تابه را فقط چرب كنید. 2- بعد از سرخ كردن هر سری همبرگر، تابه را با حوله كاغذی پاك كنید تا چربی‌های سوخته پاك شود. 3- هرگز حرارت را زیاد نكنید، چون دور همبرگرها سرخ شده و مركز آن خام می‌ماند و گوشت باد می‌كند. 4- هرگز حرارت را خیلی كم نكنید، چون همبرگر آب می‌اندازد. 5- اگر در بافت برگر از پنیر استفاده می‌كنید، آن را زود به زود برگردانید. 6- اگر روی همبرگرتان از پنیر استفاده می‌كنید، پس از اینكه آماده شد آن را برگردانید، سپس ورقه پنیر تست یا چدار را كه به دمای محیط رسید روی آن قرار داده و پس از یك دقیقه آن را داخل نان بگذارید. 7- می‌توانید نان را نصف كرده و هرقسمت را از داخل روی گریل یا در تابه كمی سرخ كنید. 8- همیشه مخلفات ...

کارخانه‌ تولید همبرگر که بند انگشت یک انسان در محصول آن بود پلمپ شد.