طرز تهیه خورشت کرفس

  آماده سازی : 120 دقیقه  پخت : 90 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه خورش کرفس برای 4 نفر : گوشت خورشتی  500 گرم  ساقه کرفس  2 عدد  برگ کرفس  100 گرم  جعفری  80 گرم نعناع 20 گرم پیاز 2 عدد سیر 2 حبه * آبغوره به میزان لازم آب جوش 2-3 لیوان روغن به میزان لازم   * چاشنی آبغوره (میتونید رب گوجه هم کمی با پیازداغ تفت بدین و بریزین)طرز تهیه خورش کرفس :کرفس یک سبزی مقوی و خوشبو هست که خورشت آن خیلی خوشمزه می شود !خورش کرفس هم دستورای مختلفی دارد . البته از نظر نوع چاشنی !مثلا بعضی ها به عنوان چاشنی داخل خورش کرفس رب گوجه کمی می ریزند و رنگ آن یک خورده به قرمزی می زند . بعضی ها آب نارنج یا آبغوره . بعضی ها آلو می ریزند و کمی شیرین می شود . بعضی ها لوبیا می ریزند مثل قورمه سبزی شود .به هر حال من فقط این مدل را می پسندم . البته با یک قاشق چایخوری رب هم موافقم .ولی این روش زیر را خیلی دوست دارم. امتحان کنید.خب، اولا کرفس ها را که خریدید ، ساقه های آن را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را "اول بشویید" و بعد یک دست و ریز خرد کنید. بعضی ها دوست دارند مورب و درشت تر برش بزنند . این هم می شود .من 2 تا بوته کرفس خریده بودم .حالا بریزید تو روغن و در تابه یا قابلمه را 10 دقیقه بگذارید و بعد بردارید.   تقریبا آخرهای آن این شکلی می شود.   حالا می رویم سراغ سبزی:   برگهای کرفس را می شوییم .اندازه ... طرز تهیه خورشت کرفس

مواد لازم :  کرفس خرد شده دو فنجان   آناناس خرد شده به قطعات مکعب شکل  دو فنجان  آب  نصف فنجان  شکر  سه قاشق سوپ خوری  شوید  نصف فنجان طرز تهیه :تمام مواد را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید تا تبدیل به پوره ای صاف و یکدست شود .مخلوط بدست آمده را در صافی بریزید تا تکه های درشت آن جدا شود .آن را در لیوان ریخته و به همراه یخ سرو کنید . منبع : sooran.com

مواد لازم برای چهار نفر : برنج  4 پیمانه  کرفس پاک کرده 400 گرم گوشت چرخ کرده  300 گرم  پیاز رنده شده  1 عدد سیر له شده 2 حبه ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر لیــمو عمانی 1 قاشق مرباخوری کره محلی 50 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه :گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.   منبع : groohashpazi.blogfa.com

  طرز تهیه خورشت انار دانه مسما   مواد لازم جهت پخت خورشت انار دانه مسما :    مرغ  نصف یك عدد  انار دانه شده  2 عدد  پیاز 200 گرم  شكر در صورت تمایل  دو قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم روغن به میزان لازم زردچوبه یك قاشق چایخوری گلپر یك قاشق چایخوری فلفل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه خورشت انار دانه مسما :مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ می‌كنیم.سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با كمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌‌دهیم.وقتی مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد. در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش می‌كنیم. خورش اناردانه مسما باید غلیظ و كم‌آب باشد. نكته :می‌توانید كمی شكر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود. منبع : sooran.com

 این کباب مرغ را می توانید با سیخش بخورید.مواد لازم کباب مرغ با کرفس: سینه مرغ چرخ شده یک عدد هویج یک عدد برگ کرفس خرد شده به میزان دلخواه پیاز متوسط  یک عدد نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران به میزان دلخواه ساقه کرفس  * برای این مقدار مواد حدود ۸عدد  * تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنیدطرز تهیه کباب مرغ با کرفس:پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید.( من همه مواد را در غذاساز ریختم و خرد کردم). سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید. منبع : khorasannews.com

سوپ کرفس و هویج در شب های پاییزی درست کنید   سوپ یکی از بهترین گزینه ها برای یک شام سبک پاییزی است. این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک پاییزی درست کنید. مواد به کار رفته شده در این سوپ بسیار کم کالری بوده و به همین دلیل یک شام کم کالری است.   مواد لازم برای سوپ کرفس و هویج : روغن دو قاشق غذاخوری کدو حلوایی نصف کدو به صورت مکعبی شده هویج یک عدد تکه تکه شده  کرفس دو شاخه خرد شده پیاز یک عدد خرد شده سیب زمینی یک عدد خرد شده سیر 4 حبه کاملا ریز شده آب سبزیجات 4 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم پیازچه دو قاشق غذاخوری خرد شده طرز تهیه سوپ کرفس و هویج :روغن را در قابلمه بریزید.کدوهای مکعبی شکل، هویج، کرفس، سیب زمینی و پیاز را در روغن حدود 4 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شود.سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.آب سبزیجات را روی آن ها بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 30 دقیقه آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شود.نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید. در صورت دلخواه با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده اید، بریزید.روی آن را با کرفس و پیازچه های خرد شده تزیین کنید.منبع : khorasannews.com

مرغ را بعد از شستن نمک بزنید و همراه یک عدد پیاز و 3-4 لیوان آب به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا تقریبا نیم پز شود .کرفس ها را بعد از پاک کردن و شستن به صورت نگینی ریز خرد کنید و در محلول آب و نمک رقیق قرار دهید تا علاوه بر طعم دار و ترد شدن کاملا ضدعفونی شوند . چاشنیک:نوع غذا: خورشتوعده غذایی: ناهار شامزمان پخت : 45دقیقهزمان آماده سازی مواد: 30دقیقهمواد لازم:مناسب  برای 4 نفرساقه کرفس : 500 گرمبرگ کرفس، نعنا و جعفری : 400 گرممرغ : 300 گرمآبلیمو : نصف استکانپیاز : یک عدد متوسطسیر : 2 حبه ( اختیاری )روغن زیتون : به مقدار لازمنمک : کمی کمتر از مقدار لازمطرز تهیه:  1- مرغ را بعد از شستن نمک بزنید و همراه یک عدد پیاز و 3-4 لیوان آب به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا تقریبا نیم پز شود .2- کرفس ها را بعد از پاک کردن و شستن به صورت نگینی ریز خرد کنید و در محلول آب و نمک رقیق قرار دهید تا علاوه بر طعم دار و ترد شدن کاملا ضدعفونی شوند .3- برگ های کرفس را همراه نعنا و جعفری ساطوری کنید و کنار بگذارید .کرفس های خرد شده را آبکش کنید .4- در تابه‌ای مقداری روغن زیتون بریزید. صبر کنید تا کمی روغن زیتون گرم شود.5- کرفس‌های خرد شده را همراه با سبزی خرد شده داخل تابه بریزید، در صورت تمایل به استفاده از سیر، دو حبه سیر را داخل تابه رنده کنید و مواد را با حرارت متوسط به مدت 3 – 5 دقیقه تفت دهید تا از حالت خامی خارج شوند و کمی نرم شوند؛ ...

ابتدا هویج را به به صورت خلال خرد می کنیم و یا درشت رنده می کنیم تا سریع تر کار انجام شود. هر قدر خلال های هویج ظریف تر باشند، پخته شدن خورش همان قدر سریع تر انجام می شود. چاشنیک:نوع غذا:خورشتوعده غذایی: ناهار شامزمان پخت : 90دقیقهزمان آماده سازی مواد: 0دقیقهمواد لازم:هویج (خلال شده) : نیم کیلوآلوچه یا گوجه سبز (بسته به میزان ترشی) : به میزان لازمگوشت قیمه‌ای و یا مرغ  پخته شده  : به میزان لازمگوجه فرنگی : یک عددنمک، فلفل، آبلیمو، روغن مایع : به میزان لازمطرز تهیه:1. ابتدا هویج را به به صورت خلال خرد می کنیم و یا درشت رنده می کنیم تا سریع تر کار انجام شود. هر قدر خلال های هویج ظریف تر باشند، پخته شدن خورش همان قدر سریع تر انجام می شود.2. هویج خلال شده، گوشت قیمه ای یا مرغ پخته شده، آلوچه و یا گوجه سبزها را با کمی نمک داخل ظرف بریزید. و با اضافه کردن کمی آب بگذارید تا بپزد. برای لذیذتر شدن به دلخواه عصاره ی گوشت آماده نیز اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا با شعله ی متوسط خورش بپزد.3. کمی بعد سری به خورش بزنید و آن را یکدست کنید تا همه جای خوراک بصورت یکنواخت بپزد. شعله را کم کنید و بگذارید تا خوب هویج ها پخته شوند.4. حال فلفل و آبلیمو و ادویه ی دلخواهتان را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. آبلیمو بهتر است بیشتر از یک قاشق خوراک خوری نباشد که خورش زیاد هم ترش نشود.5. کمی که خورش به روغن نشست، گوجه فرنگی ها را خورد می ...

کنگر گیاهی پر از خاصیت و خوشمزه است .خورشت کنگر یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که اگر میخواهید آن را تجربه کنید همین الان زمان آن است. پیمونه: کنگر گیاهی پر از خاصیت و خوشمزه است .خورشت کنگر یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که اگر میخواهید آن را تجربه کنید همین الان زمان آن است.مواد لازم:    کنگر .... 2 کیلو    گوشت خورشتی(ترجیحا گوسفندی) .... 1 کیلو    نعنا و جعفری .... 500 گرم(جعفری ... 350/ ننعنا ... 150)    پیاز متوسط .... 2 عدد    زعفران آب زده .... 2 ق غ    نمک و فلفل و زردچوبه    آب لیمو یا آب نارنج .... 3 ق غطرز تهیه:1 - پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم . سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده تفت میدهیم تا آب گوشت کشیده شود .کمی زردچوبه و فلفل به آن زده و به همراه 4 لیوان آب قرار دهید تا بپزد .2 - کنگر را پاک کنید (دقت کنید که کنگر بسیار تیغ دارد پس مراقب باشید که دستتان آسیب نبیند ) سپس تمیز کنگر را شسته و چند بار آب آن را عوض کنید تا اگر داخل بافت آن گل و خاک است خارج شود .3 - کنگر ها را به اندازه دو بند انگشت خرد کرده و در روغن تفت دهید . سپس در همان روغن نعنا و جعفری خرد شده را تفت داده و کنار بگذارید .4 - پس از 40 دقیقه که گوشت نیم پز شد کنگر و نعنا و جعفری را به خورشت اضافه کرده و نمک و آب لیمو یا نارنج به خورشت بزنید و 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده تا خورشت جا بیفتد یا به اصطلاح قدیمی ها تنگ آب شود .5 ...

خورشت بِه خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد این خورش به دلیل وجود بِه بسیار پرخاصیت و مفید است! سایت آکاایران: خورشت بِه خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد این خورش به دلیل وجود بِه بسیار پرخاصیت و مفید است! بِه را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوه ها نرسیده و خیلی سفت است. البته درصورتی که در میان به های خریداری شده، تعدادی سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده شوند.مواد لازم:گوشت بی استخوان     بیش از نیم کیلوروغن                        5 قاشق غذاخوریبه                            1 کیلوپیاز                           به مقدار لازمشکر                         2 قاشق سوپخوریآبلیمو                        1/2 فنجانرب گوجه فرنگی           3 قاشق غذاخوریزعفران آب گرفته          1 قاشق مرباخورینمک، فلفل و ادویه        به مقدار لازمهویج                         3 عدد(در صورت تمایل)طرز تهیه:1. ابتدا گوشت را قیمه ای خرد می کنیم و با پیاز حلقه حلقه شده سرخ می کنیم. سپس به مقدار کافی در قابلمه آب می ریزیم و می گذاریم بپزد.2. سپس «به» را پوست می کنیم و به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم، اگر دوست داشتید خورشت شما هویج هم داشته باشد، هویج ها را خوب شسته و تکه تکه می کنیم، به یاد داشته باشید، «به» را هم باید مانند سیب زمینی خرد کرده ...