شلیل
خواص درمانی شلیل
اعتقاد بر این است که شلیل یکی از قدیمی ترین میوه ها بوده و ظاهراً 2000 سال قبل در چین رشد می کرده استتا اواخر دهه 40 شلیلها سبز کم رنگ ، دارای اندازه ای کوچک و گوشتی سفید داشته اند.
گوشت آن آبدار بود اما میوه ای بسیار ترد با هسته ای کم عمر محسوب می شد. شلیل امروزه با کمک پرورش دهندگان و مدارس کشاورزی از اجدادشان فاصله بسیار زیادی گرفته اند. اکنون شلیها بسیار تطبیق پذیرند و در آشپزی کاربرد زیادی دارند.آنها چه بصورت پخته و چه خام جایگزین خوبی برایهلو هستند چون قبل از آماده سازی نیازی به کندن پوست آنها نمی باشد.
در حال حاضر بیش از 150 گونه شلیل وجود دارد که فقط از نظراندازه ، شکل ، طعم ، بافت و رنگ متفاوت هستند. انتظار می رود با معرفی دو یا گونه جدید شلیل در هر سال محبوبیت این میوه مداوم باشد.گونه های موجود شلیل پیوسته از نظر طعم بهتر و ظاهری زیبا تر و عمر طولانی تر هسته در حال ارتقا می باشند.بسیاری از گونه های جدید که شما امروزه از آنها لذت می برید شاید در 5 یا 10 سال آینده دیده نشوند.
شلیل سرشار از ویتامین های C و A و بهترین میوه برای افراد گرمازده است.بیش از 150 گونه شلیل در دنیا وجود دارد. شلیل میوه بومی آسیاست. این میوه كه هلوی بدون كرك نامیده می شود، از خانواده هلو است و طعمی شیرین تر از هلو دارد.
شلیل در پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری های مزمن نظیر سرطان، دیابت و بیماری های قلبی عروقی كه از مهمترین علل مرگ و میر ... شلیل
طرز تهیه مارمالاد شلیل
برای صبحانه روزهای تابستان می توانید مارمالاد شلیل درست کنید
شلیل یکی از خوش طعم ترین میوه های تابستانی است.
با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار کاسه ماست‌خوری از «مارمالاد شلیل» خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد شلیل :
شلیل خرد کرده
دو کاسه ماست‌خوری
شکر
دو کاسه ماست‌خوری
پودر ژله هلو یا شلیل
دو قاشق غذاخوری
روش تهیه مارمالاد شلیل :شلیل خرد شده، شکر و چهار قاشق غذاخوری آب را در مخلوط کن ریخته، تا پوره شلیل به دست آید.
پوره شلیل را در قابلمه ریخته، تا به جوش آید. پنج دقیقه که جوشید، دو قاشق پودر ژله را کم‌کم اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس شعله را خاموش می‌کنیم.مارمالاد آماده می‌باشد. بعد از سرد شدن آن را در ظرف می‌کشیم.کالری موجود در مارمالاد شلیل :مقدار کالری موجود در کل مارمالاد 2400 کیلوکالری می‌باشد.مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از مارمالاد شلیل حدود 600 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق مرباخوری از مارمالاد شلیل حدود 30 کیلوکالری می‌باشد.منبع : tebyan.net
کیک سیب و شلیل را همین حالا درست کنید
ابتدا کره و شکر را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و سفید شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی همراه وانیل اضافه می‌کنیم و پس از اضافه کردن هرکدام، مواد را 30 ثانیه هم می‌زنیم. مجله زندگی ایده آل:مواد لازم آرد: 180 گرمکره: 150 گرمشکر: 170 گرمنشاسته ذرت: 70 گرمپودر بادام: 70 گرموانیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوریشلیل تازه و کمپوت سیب: به میزان لازمروش تهیه: 1. ابتدا کره و شکر را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و سفید شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی همراه وانیل اضافه می‌کنیم و پس از اضافه کردن هرکدام، مواد را 30 ثانیه هم می‌زنیم. در این مرحله آرد، نشاسته ذرت و پودر بادام را اضافه کرده و دو تا سه دقیقه با همزن برقی هم می‌زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. 2. مواد را کف قالب گرد 28 سانتی‌متری که از قبل آن را با اسپری روغن چرب کرده‌ایم پهن کرده و میوه‌ها را روی آن باسلیقه می‌چینیم. کیک را روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم. برای این کیک می‌توانیم از ظروف سرامیکی که مخصوص تارت یا قالب‌های تارت یا کمربندی است استفاده کنیم.
سود یک میلیارد تومانی دلالان از فروش شلیل!
رییس اتحادیه باغداران از پایان برداشت شلیل خبر داد و گفت: باغداران هر کیلوگرم شلیل را 1000 تا 2000 تومان فروخته‌اند در حالیکه این محصول در بازار مصرف با سود بیش از صد درصدی واسطه‌ها کیلویی 5000 تا 6000 تومان به دست مصرف‌کنندگان رسیده است. خبرگزاری ایسنا: رییس اتحادیه باغداران از پایان برداشت شلیل خبر داد و گفت: باغداران هر کیلوگرم شلیل را 1000 تا 2000 تومان فروخته‌اند در حالیکه این محصول در بازار مصرف با سود بیش از صد درصدی واسطه‌ها کیلویی 5000 تا 6000 تومان به دست مصرف‌کنندگان رسیده است.مجبتی شادلو اظهارکرد: بهترین نوع شلیل از سوی تولیدکننده 2000 تومان فروخته شده و نهایتا هزار تومان هزینه سردخانه و حمل و نقل به آن اضافه شده است که با توجه به قیمت‌های موجود در بازار 2000 تا 3000 تومان برای واسطه‌ها سود داشته است. وی اظهار کرد: امسال بیش از 300 هزار تن شلیل در کشور تولید شده که با حساب سود واسطه‌ای از تولید تا مصرف حدود یک میلیارد تومان درآمد برای دلالان داشته است. وی خاطرنشان کرد: سال گذشته به دلیل تولید بالا و نبود مدیریت مناسب در بازار، قیمت پایه شلیل و هلو در بازار عمده فروشی هزار تا 1500 تومان بود که امسال با افزایش مناسب به 2500 تومان رسید.شادلو افزود: سهم باغداران از فروش شلیل 1000 تا 1500 تومان است در حالیکه این محصول از ماخذ عمده فروشی تا بازار مصرف بیش از صد درصد افزایش قیمت دارد و 5000 تا 6000 تومان به دست مصرف‌کننده ...