تمبر هندی

        حتما شما هم وقتی برای خرید به میوه‌ فروشی ‌ها و یا سوپرهای بزرگ میوه می ‌روید، بالای قفسه میوه‌ ها جعبه‌ هایی شده ‌اند و در دو نوع ترش و شیرین عرضه می ‌شوند. این نوع بسته بندی تمبرها خیلی ‌وقت است که به کشورمان آمده‌ اند. پیش از این، آن ها را فقط در بسته ‌‌های کوچک ‌تر و به قول معروف تمبرهندی‌ های گوشتی که البته نمک هم به‌ عنوان افزودنی به آن ها اضافه می‌ شد، می ‌دیدیم. در حالی که امروزه محتویات بسته ‌های قرمز رنگ جای انواع قدیمی را گرفته ‌اند و به دلیل طعم خوشایند شان بسیاری از ما، آن ها را نه فقط به تنهایی و به عنوان یک میان وعده بلکه در طبخ غذاهای مان نیز به کار می ‌بریم.   اما بیایید با خواص این میوه و نحوه ی مصرف بهتر آن، بیشتر آشنا شویم. دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، استاد دانشکده داروسازی دانشگاه تهران و متخصص در زمینه گیاهان دارویی درباره ویژگی‌ های این میوه به نکات جالبی اشاره کرده‌ اند که مطالعه ‌شان خالی از لطف نیست.   قبل از هر چیز باید بگوییم که درخت تمبر هندی بسیار آهسته رشد می‌ کند و عمری طولانی دارد. دکتر صالحی در مورد ویژگی ‌های این گیاه می‌ گوید: "تمبرهندی درختی است مرتفع و بلند که ابتدا در هندوستان و آفریقای شمالی رویش داشته است ولی امروزه به علت موارد استفاده‌ فراوان در اکثر مناطق گرم نیز کشت می ‌شود.   این درخت از خانواده‌ نخودها و شبیه باقلا به شکل غلاف و نیام بوده و با کمی خمیدگی همراه است. این غلاف ‌ها ... تمبر هندی

        مواد لازم:       مرغ 1 کیلو پیاز 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی 1 عدد جعفری ریز شده 2 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق غذاخوری ادویه هندی 2 قاشق غذاخوری نمک کمی روغن 2 قاشق غذاخوری       مواد لازم برای سس:   ماست 2 لیوان پیاز 3 عدد سیر 3 حبه گشنیز ریز شده 1 قاشق غذاخوری آب 1 فنجان طرز تهیه:   1. مرغ را به قطعات كوچك خرد كنید.   2. پیاز را در روغن سرخ كرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه كرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید.   3. مواد لازم برای سس را در مخلوط كن ریخته با هم مخلوط كنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد.   4. گوجه فرنگی ریز شده+جعفری را به مواد اضافه كرده بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه بجوشد.   5. زردچوبه+ادویه هندی+نمك را به مواد اضافه كرده هم بزنید سپس بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه دیگر بپزد.   6. خورش را با برنج سرو كنید.   نكته: در صورتی كه در حین پختن آب آن تمام شده باشد به آن كمی آب جوش اضافه كنید.      

    پاکورای پنیر خورش ماست هندی خورش مرغ هندی            

     در روز افتتاحیه جشنواره رشد، سایت فیلم رشد كه سال پیش رونمایی شد با بارگذاری بیش از ۱۰۰ فیلم آغاز به كار رسمی می كند. صبح امروز(۵ آبان) نشست رسانه ای چهلمین جشنواره بین المللی فیلم رشد با حضور حمیدرضا كفاش(معاون فناوری اطلاعات و ارتباطات آموزشی وزارت آموزش و پرورش و دبیر چهلمین جشنواره فیلم رشد) برگزار شد. در ابتدای این نشست كفاش گفت: امسال چهلمین دوره فیلم رشد كه از هفتم تا چهاردهم آبان در تهران برگزار می شود را جشن می گیریم. جمعه هفتم آبان ساعت شش بعدازظهر سینما فلسطین و جمعه چهاردهم آبان سالن حجاب میزبان مراسم افتتاحیه و اختتامیه جشنواره خواهیم بود. وی افزود: در روز افتتاحیه این جشنواره سایت فیلم رشد كه سال پیش رونمایی شد با بارگذاری بیش از ۱۰۰ فیلم آغاز به كار رسمی می كند و هدفمان از راه اندازی این سایت این است كه از این پس علاقه مندان به فیلم های جشنواره و فیلم های درسی دیگر به بروكراسی اداری دچار نشوند و هر فیلمی را كه بخواهند دانلود كرده و از آن استفاده كنند. وی درمورد داوری از نگاه مخاطب گفت: فیلم برتر از نگاه ۴۰ معلم از ۲۰ منطقه تهران انتخاب شده و در اختتامیه معرفی خواهد شد و امیدواریم كه از جشنواره بعدی فیلم های برتر از نگاه دانش آموزان را هم معرفی كنیم. كفاش به رونمایی تمبر چهلمین سال جشنواره و نیز چاپ كتاب ۴۰ پژوهش برتر درمورد فیلم های آموزشی به عنوان برنامه های جنبی جشنواره اشاره كرد. وی ادامه داد: جشنواره بین المللی ...

      پنیر، آرد نخود، پودر فلفل قرمز، از جمله مواد اصلی تشكیل دهنده این پاكورای خوشمزه است.   مواد لازم:   پنیر 250 گرم آرد نخود 8 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز دو و نیم قاشق چای‌خوری پودر انبه یك و یك چهارم قاشق چای‌خوری جوش شیرین یك چهارم قاشق چای‌خوری آب به مقدار لازم نمک به میزان دلخواه روغن برای سرخ کردن   طرز تهیه:   ابتدا پنیر را به شكل مكعب‌های كوچك و ضخیم تقسیم كنید.   پودر فلفل قرمز و انبه را روی قطعات پنیر بپاشید.[درمان سردرد با فلفل قرمز]   درون یك كاسه، آرد نخود، پودر فلفل، جوش شیرین و نمك را با هم مخلوط كنید.[معجون نخود برای ساخت داروهای تقلبی ]   به مخلوط درون كاسه مقداری آب اضافه كرده و از آن‌ها مایه غلیظی تهیه كنید.   هر كدام از قطعات پنیر را درون مایه فرو كرده، سپس درون روغن سرخ كنید.   در صورت تمایل می‌توانید پاكورای پنیر را با سس گوجه فرنگی میل كنید.    

    یك مرد جوان هندی برای تامین هزینه های دو دلاری بیماری مادرش یك مار سمی را بلعید و در نهایت جان خود را از دست داد.   «زاور راتود» ۳۵ ساله اهل یكی از مناطق جنوبی هندوستان روز گذشته برای آن كه بتواند یكصد روپیه، معادل دو دلار و ۴۲ سنت به دست آورد و این مبلغ را برای مادر مریضش صرف كند، خود را فدا كرد.   براساس گزارش پایگاه اطلاع رسانی شورت نیوز، این مرد در میدان اصلی شهر محل سكونتش و در میان افرادی كه در حال تماشا بودند، یك مار سمی را بلعید و درست لحظاتی پس از این اقدام به تهوع و استفراع افتاد.   علت اصلی مرگ این مرد ۳۵ ساله، خونریزی دستگاه گوارشی ناشی از ورود زهر به داخل معده اعلام شده است.   گفتنی است، هر ساله ده ها نفر از مردمان فقیر این كشور برای آن كه پولی به دست بیاورند، خود را قربانی چنین نمایش هایی می كنند.

          طبقه‌بندی علمی فرمانرو: جانوران شاخه: طنابداران رده: پستانداران راسته: جَوَندگان زیرراسته: تشی‌شکلان خانواده: خوگچگان هندی زیرخانواده: خوکچه‌هندیان سرده: خوکچه‌های هندی گونه: C. porcellus خوکچه هِندی جانوری است که انگلیسی‌ها آن را خوک گینه (Guinea pig) می‌نامند.اما این حیوان نه به خوکها ربطی دارد نه به هندوستان نه حتی به گینه؛ بلکه این حیوان جونده‌ای خون گرم است که از خویشاوندان خرگوش به‌شمار می‌آید.   خوکچه هندی بومی آمریکای جنوبی است و بسیار پیش‌تر از آنکه اسپانیایی‌ها به آمریکا قدم بگذارند اینکاها این حیوان را دست‌آموز کرده بودند و حتی از گوشت آن خوراکی تهیه می‌کردند و در مراسم مذهبی و طب سنتی از آن استفاده می‌کردند. بعد از کشف قاره آمریکا این حیوان در قرن ۱۶ به اروپا نیز راه یافت و حتی در اروپا نیز آن را می‌خوردند.در حال حاضر تنها اهالی کشور پرو از آن تغذیه می‌کنند.         خوکچه هندی جونده بزرگی است.وزنش بین ۷۰۰ گرم تا ۱٫۲۰۰ کیلوگرم متغیر است و ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر درازا دارد.دم ندارد و گوشهای برهنه و گرد و کوچکی دارد.در پاهای پیشین آن چهار انگشت و در پاهای عقبی آن سه انگشت وجود دارد و از سر هر یک از انگشتان نیز چنگال پهنی برآمده‌است. معمولاً به طور میانگین چهار تا پنج سال عمر می‌کنند اما در شرایط خوب تا ۸ سال هم عمر کرده‌اند.طول عمر یک خوکچه هندی که در کتاب رکوردها ثبت شده‌است ۱۴ سال و ۱۰ ماه و ۲ هفته بوده‌است.   ...

    پیش‌گویی و طالع‌ بینی انواع مختلفی دارد،از جمله طالع بینی هندی،طالع بینی چینی،طالع بینی ماه و روز تولد،طالع بینی مصری و ....در گذشته پیشگویانی بودند که ادعا میکردند،میتوانند بر اساس وضعیت ستارگان آینده را پیشگویی کنند. پیش‌گویی و طالع‌ بینی خطرناک و آسیب رساننده است، زیرا که باعث می‌شود که انسان‌ها به جهان معقولانه نگاه نکنند و از توانایی‌های خود برای ساختن زندگی‌شان استفاده نکنند.اما برخی معتقدند که به کمک طالع بینی میتوان از آینده و سرنوشت هر کس آگاه شد. اگر شما هم به این نوع طالع بینیها اعتقاد دارید میتوانید از طالع بینی هندی ،که در این مطلب برای شما گذاشته شده استفاده کنید.   طالع بینی هندی مرد متولد فروردین مریخ به آنها عضله و هیكل عالی بخشیده  و از آنجا كه به هوای آزاد علاقه زیادی دارند حتی در زمستان هم پوستشان برنزه است . موهای این مردان آتشین معمولاً روشن بور است و اگر پوستشان روشن باشد كك مك های ملیحی دارند . بزرگترین موهبتی كه مرد... ادامه طالع بینی هندی   -------------------------------------------------- طالع بینی هندی زن متولد فروردین های مریخی جذاب هستند و قدرتهای ویژه ای دارند و بیش از همتای مردشان در بدست آوردن دل دیگران موفق هستند . این زنان حین ورود به یك اتاق با صراحت لهجه و صداقت جمع را مجذوب خود می كنند . بعضی به آنها بدگمان می شوند و برخی ... ادامه طالع بینی هندی  --------------------------------------------------   طالع ...

        این خورش با همراه داشتن پروتئین (مرغ یا گوشت) و کلسیم ماست ،غذایی بسیار مغذی است و برای کسانی که به دنبال تنوع در منوی غذای خود هستند جالب خواهد بود.     مواد لازم:   مرغ پاک کرده 1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم) ماست کیسه آب گرفته 1کیلوگرم پیاز سرخ کرده 2قاشق سوپخوری گشنیز 250گرم زیره نیمه کوب 2/1 قاشق غذاخوری سیر 3 تا 4 پر زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری روغن 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه:   مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن،با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده،با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد. گشنیز را تمیز کرده، می‌شوئیم و ریز خرد می‌کنیم. سیر را کوبیده با گشنیز در روغن کمی‌سرخ می‌نمائیم و آن را در ظرف مرغ می‌ریزیم. زیره را اضافه نموده، زعفران را در کمی‌آب جوش حل می‌نماییم . نصف آن را در مرغ می‌ریزیم. به حد کافی نمک و فلفل به آن اضافه نموده،می‌گذاریم آب آن در حدود 2 تا 3 قاشق بماند. مرغ را از ظرف خارج می‌کنیم،کمی‌که سرد شد،آن را قطعه قطعه می‌کنیم و استخوانهای درشت آن را بیرون می‌آوریم. مرغ را دوباره در ظرف می‌ریزیم؛حرارت را کاملا ملایم می‌نماییم؛ماست را با بقیه زعفران و کمی‌نمک مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا کاملا صاف شود و داخل ظرف مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم. باید دقت کرد بعد از ریختن ماست، خورش نجوشد؛کافی است فقط ماست داغ شود؛در غیر این صورت ماست به علت جوشیدن می‌برد و خورش آب انداخته،به صورت دلخواه در نمی‌آید. در صورتی که مرغ ...

    هندی‌ها از آن قوم‌هایی هستند که همیشه گیسوان بلند و پرپشت و درخشان‌ آنها زبانزد خاص و عام بوده است. کافی است فقط یکبار در زندگی خود فیلم هندی دیده‌باشید تا برای همیشه یادتان بماند که هندی‌ها چه موهای خارق‌العاده‌ای دارند تا جایی که می‌توانند نظر هر بیننده‌ای را به خود جلب کنند اما واقعا چه رازی پشت این موهای زیبا و درخشنده وجود دارد، چرا همه آنها بدون استثنا موهایی پرپشت دارند؟ برای جواب دادن به این سؤال اولین چیزی که به ذهن‌مان رسید، این بود که سراغ طب سنتی هندی‌ها برویم تا ببینیم در این طب برای سلامت موها چه توصیه‌هایی شده است.   پیش از حمام موها را شانه کنید نه بعد از آن   هندی‌ها به شانه‌ کردن موها اهمیت زیادی می‌دهند، سرخط همه توصیه‌های آنها سفارش به شانه کردن موهاست، آنها می‌گویند وقتی موها به طور مرتب شانه شوند، احتمال شکننده شدن آنها کاهش می‌یابد. اما شانه کردن هم از نظر آنها اصول خاص خود را دارد؛ اول از همه می‌گویند که موهای خیس را نباید شانه کرد، زیرا وقتی مو خیس است بیش از هر زمانی ضعیف و شکننده می‌شود و به همین دلیل نباید به هیچ‌وجه موهای خیس را شانه کرد. البته حواستان باشد بهتر است موها به‌طورطبیعی خشک شوند تا آسیب کمتری ببینند. از سشوار و خشک‌کننده‌ها تنها زمانی استفاده کنید که مجبورید در زمانی کوتاه موها را خشک کنید یا بخواهید آنها را برای مراسمی خاص حالت دهید. البته باید گفت بهتر است موها را قبل از شستن، شانه کرده ...