ترشی خانگی

ظروف ترشی را در محلی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. ما برایتان یک نمونه دیگر از ترشی مخلوط را شرح دادیم.‎مواد لازم برای ترشی مخلوط :  گل کلم 1/5 کیلوگرم  برگ کلم  0/5 کیلوگرم  سبزی معطر پاک کرده  0/5 کیلوگرم  فلفل دلمه ای متوسط 3 عدد کرفس خرد شده 0/5 کیلوگرم لوبیا سبز خرد شده 250 گرم هویج خرد شده 0/5 کیلوگرم سیر 2 بوته فلفل سبز تند 3 یا 4 عدد بادمجان 1 کیلوگرم پیاز ریز 0/5 کیلوگرم موسیر خشک 100 گرم سیب زمینی ترشی 0/5 کیلوگرم نعنای خشک 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم زردچوبه 1 قاشق غذاخوری ادویه ترشی 2 قاشق غذاخوری سرکه به اندازه لازم ‎ مواد لازم برای ادویه ترشی :  پودر گلپر 100 گرم  پودر تخم گشنیز 50 گرم  پودر زیره سبز 50 گرم  ریشه جوز بویا ( پودر شده) 25 گرم جوز رنده شده 2 عدد دارچین یک قاشق سوپخوری فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری فلفل سبز یک قاشق سوپخوری پودر رازیانه 50 گرم   طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی : استفاده از همه ی سبزیجاتی که به عنوان مواد لازم در ابتدا آورده ایم یا کم و زیاد کردن ... ترشی خانگی

برای دسترسی سریع تر به "انواع ترشی" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید پیاز ترشی ترشی گیلاس و سرکه ترشی مخلوط ترشی هفت بیجار چتنی گوجه فرنگی خیارشور خیارشور پنج روزه خیارشور و سرکه   

        مواد لازم :     گل کلم بزرگ 1 عدد هویج 1 کیلو خیار 2 کیلو لوبیا سبز 200 گرم موسیر 150 گرم کلم برگ 1 عدد تمبر هندی 2 بسته نمک به مقدار لازم سبزی ترشی 1 کیلو فلفل دلمه 1 کیلو سیر 0/5 کیلو بادمجان 1 کیلو زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز 750 گرم کرفس ریز 2 شاخه ادویه ترشی به مقدار لازم     طرز تهیه : همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .

      مواد لازم :     پیاز ریز سفید 1 کیلو نعنا 0/5 کیلو سیر 250 گرم نمک به میزان کافی سرکه به میزان کافی   طرز تهیه :   پیازها را تمیز کنید و بشویید . سپس کاملاٌ خشک کنید . سیر و نعنا را چرخ کنید . در شیشه های متناسب ، پیاز و مخلوط نعنا و سیر را بچینید ، روی آن نمک بپاشید و شیشه ها را پر از سرکه کنید . ترشی گل کلم را به همین طریق تهیه کنید .      

    بوی عرق بدن افراد به نوعی خود یک بیماری محسوب نمی‌شود. بعضی اوقات افرادی که مشکل تعرق دارند ممکن است متوجه نباشند که بوی بدن آنها دیگران را اذیت می‌کند. به غیراز باکتری‌ها دلایل مختلف دیگری نیز در این امر دخیل هستند .   مانند :   - در بعضی موارد غدد عرقی بیش فعال شده‌اند. - مواد سمی یا مواد گیاهی از قبیل الکل، سم آرسنیک، سم کیانید یا کشیدن سیگار، گاهی باعث این مسئله می‌شوند.   - عفونت‌هایی از قبیل عفونت‌های ریوی، عفونت‌های پوستی، عفونت‌های مهبل، بیماری‌های مقاربتی یا عفونت مجاری اداری نیز می‌توانند باعث بروز این بوی نا مطبوع شوند.   نکاتی که باید برای پیشگیری رعایت کرد عبارتند از:   - رعایت کردن نظافت شخصی، استحمام روزانه و تعویض روزانه لباس‌ها. همچنین جنس لباس‌هایی که به تن می‌کنیم در کم کردن تعرق نقش بسزایی دارند. لباس‌های نخی معمولا سریع عرق و بوی بد را جذب می‌کنند.   - دقت در نوع تغذیه به کاهش میزان بوی بدن کمک می‌کند. مثلا از خوردن بعضی از غذاهای تند با ادویه جاتی مانند کاری، زیره و سیر خودداری کنید. کمبود روی در بدن مشکل تعرق را افزایش می‌دهد، به این دلیل که این ماده به دفع سمومات بدن کمک می‌کند. نوشیدن میزان کافی آب و مایعات، غدد ترشح‌کننده اِکرین را فعال می‌سازد که باعث رقیق‌تر شدن عرق آپوکرین می‌شود. - استفاده از اسپری و دئودورانت فقط بوی بد را می‌پوشاند و گاهی سبب افزایش بوی بد بدن می‌شود. در انتخاب دئودورانت هم ...

    از آن جا که به مراقبت و زیبایی مو اهمیت زیادی داده می شود در این مطلب به چند نکته برای داشتن موهای زیبا ، سالم و براق اشاره خواهیم کرد.   با توجه به این که مو یک بافت مرده به حساب می آید، برای نظافت و نگهداری از آن وقت، انرژی و پول زیادی صرف می شود. به گزارش سایت «msn» مو علاوه بر زیبایی بخشیدن ارزش بیولوژیکی دیگری نیز دارد. مو سر را گرم نگه می دارد و به تنظیم دمای بدن نیز کمک می کند. مو مانند ناخن بخشی از پوست را تشکیل می دهد و بیشتر از پروتئین تشکیل شده است   روزی یک تا ۳ بار، ۲۵۰ میلی گرم عصاره گل گاوزبان، دانه کتان و یا پامچال بخورید. همه این روغن ها غنی از اسیدچرب امگا۳ مانند اسید gamma-linolenic که برای مرطوب نگه داشتن مو و ناخن ها عالی است.   اگر می خواهید موهایتان روشن تر به نظر برسد قبل از قرار گرفتن در معرض نور خورشید کمی آبلیمو به موهای خود بمالید.   پس از هر بار دوش گرفتن، مقدار موی ریخته شده را کنترل کنید به طور معمول، از ۸۰ تا ۱۲۰ هزار تار مویی که داریم روزی ۵۰ تا ۲۰۰ تار می ریزد. اگر مقدار موی ریخته شده بیشتر بود، به پزشک مراجعه کنید. احتمال دارد که شروع عفونت پوست سر و کچلی باشد و در موارد نادری نیز می تواند کمبود ماده مغذی دلیل ریزش مو باشد.   یک آواکادوی رسیده و له شده را با یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید و به موهای خیس بمالید. این میوه غنی از ویتامین، اسید چرب طبیعی و ماده معدنی است که درخشش مو را برمی گرداند. ...

        معاون وزارت كار و امور اجتماعی از ابلاغ مصوبه تسهیلات ۱۰۰۰ میلیارد تومانی اشتغالزایی قرض‌الحسنه (وام ۱۰ میلیون تومانی اشتغال) و پرداخت وام قرض‌الحسنه به متقاضیان اشتغالزایی در قالب طرح حمایت از مشاغل خانگی خبر داد.   به گزارش مهر، حمیدحاجی عبدالوهاب درباره برنامه‌های وزارت كار و امور اجتماعی در زمینه جذب تسهیلات بانكی برای طرح‌های اشتغالزایی، گفت: وزارت كار در این بخش ۲ جهتگیری را دنبال می‌كند كه یكی از این موارد به جذب تسهیلات بانكی برای بنگاه‌های زودبازده مربوط می‌شود. معاون سرمایه انسانی و توسعه اشتغال وزارت كار و امور اجتماعی اظهار كرد: پرداخت تسهیلات قرض‌الحسنه برای طرح‌های اشتغالزایی در قالب طرح حمایت از مشاغل و كسب و كار خانگی نیز پیگیری می‌شود.   حاجی عبدالوهاب ادامه داد: با توجه به این‌كه وزارت كار طرح ایجاد مشاغل و كسب و كار خانگی را دنبال می‌كند و الزامات قانون اساسی كه فراهم شدن زمینه‌های اشتغالزایی را مورد تاكید قرار می‌دهد، لایحه طرح ایجاد مشاغل خانگی هم اكنون در كمیسیون تخصصی مجلس مطرح شده است كه پیش‌بینی كردیم تسهیلات این طرح را به صورت وام قرض الحسنه پرداخت كنیم.      

        مواد لازم:     شکر 2 پیمانه یا 200 گرم آب ا پیمانه یا 100 گرم پودر نارگیل (نرم وچرخ شده یا آسیاب شده) 2 پیمانه یا 200 گرم   طرز تهیه:   ابتدا برای تهیه ی شربت این شیرینی شکر و آب را مخلوط کرده تا کاملا شکر در آب حل شود. سپس این محلول را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و قوام آید .پس از آن شربت را به ظرف دیگری منتقل کرده و خوب بزنید تا سفید شود و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید و در ظرف پیرکس ریخته ، بلا فاصله داخل فر قرار دهید وبه مدت 20 دقیقه صبر کنید تا پخته شود .بعد از پخته شدن آنها را به شکل لوزی بریده و در ظرفی دیگر بچینید و با چای نوش جان کنید.    

        در سال های اخیر، تنوع و میزان واردات انواع لوازم خانگی در كشور به حدی رسیده است كه تولیدكنندگان داخلی در چنین بازار پررقابتی برای جلب اعتماد در میان خریداران باید تلاش مضاعفی را به كار گیرند و آنهایی در این میدان پیروزند كه علاوه بر افزایش كیفیت تولید، خدمات پس از فروش مناسبی را ارائه دهند. وفور محصول در بازار و ركود اقتصادی حاكم باعث شده است كه تولیدكنندگان و فروشندگان از وضعیت موجود راضی نباشند. در این باره گفتگویی را با محمد طحانپور، رئیس اتحادیه كشوری صنف فروشندگان لوازم خانگی انجام داده ایم. اجرای طرح خرید اعتباری ویژه كارمندان (سخا) را چگونه ارزیابی می كنید و این طرح چه تاثیری در بازار فروش لوازم خانگی دارد؟ این طرح اگر بخوبی اجرا شود بسیار مثبت است و دولت از اجرای این طرح، هدف حمایت از تولید و ترغیب مردم به خرید محصولات داخلی را با تسهیلاتی كه ارائه می دهد دنبال می كند به هر حال خرید اعتباری این امكان را فراهم می كند كه كارمندان توان خرید بیابند و اجرای صحیح آن باعث تحرك بازار می شود. آیا در این طرح محصولات داخلی باكیفیت ارائه می شود؟ در این طرح اتحادیه فهرست كالاهای داخلی با كیفیت را به وزارت بازرگانی ارائه داده و در هر محصولی نشان هایی باكیفیت را معرفی كرده است كه در دسترس خریداران قرار می گیرد. آیا این طرح در عمل بخوبی اجرا می شود؟ این طرح در اجرا با كندی روبه روست و از شتاب لازم برخوردار نیست. مثلا در بحث سودی ...

    آشنایی با درمان‌های خانگی برای بوی عرق بدنبوی عرق بدن افراد به نوعی خود یک بیماری محسوب نمی‌شود. بعضی اوقات افرادی که مشکل تعرق دارند ممکن است متوجه نباشند که بوی بدن آنها دیگران را اذیت می‌کند.به غیر از باکتری‌ها دلایل مختلف دیگری نیز در این امر دخیل هستند مانند:   ـ در بعضی موارد غدد عرقی بیش فعال شده‌اند.   ـ مواد سمی یا مواد گیاهی از قبیل الکل، سم آرسنیک، سم کیانید یا کشیدن سیگار، گاهی باعث این مسئله می‌شوند.   ـ عفونت‌هایی از قبیل عفونت‌های ریوی، عفونت‌های پوستی، عفونت‌های مهبل، بیماری‌های مقاربتی یا عفونت مجاری اداری نیز می‌توانند باعث بروز این بوی نا مطبوع شوند.   نکاتی که باید برای پیشگیری رعایت کرد عبارتند از:   ـ رعایت کردن نظافت شخصی، استحمام روزانه و تعویض روزانه لباس‌ها. همچنین جنس لباس‌هایی که به تن می‌کنیم، در کم کردنِ تعرقِ نقش بسزایی دارند. لباس‌های نخی معمولا سریع عرق و بوی بد را جذب می‌کنند.   ـ دقت در نوع تغذیه به کاهش میزان بوی بدن کمک می‌کند. مثلا از خوردن بعضی از غذاهای تند با ادویه جاتی مانند کاری، زیره و سیر خودداری کنید. کمبود روی در بدن مشکل تعرق را افزایش می‌دهد، به این دلیل که این ماده به دفع سمومات بدن کمک می‌کند. نوشیدن میزان کافی آب و مایعات، غدد ترشح‌کننده اِکرین را فعال می‌سازد که باعث رقیق‌تر شدن عرق آپوکرین می‌شود.   ـ استفاده از اسپری و دئودورانت فقط بوی بد را می‌پوشاند و گاهی ...