باقلاقاتق

باقلاقاتق یا خورش باقلا از خوشمزه‌ترین غذاهای گیلانی است كه با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست می‌شود. این خورش در سایر قسمت های شمالی كشور هم طبخ میشود و به عنوان معروف ترین غذای شمالی در اكثر رستورانها طبخ میگردد. سایت سوران:مواد اولیه:باقلا                         300 گرمشوید (خشك)                3 قاشق سوپخوریتخم مرغ                        3 عددسیر (خشك)                  4 حبهكره (یا روغن زیتون)       100 گرمآب                               1 لیترنمك                              به میزان لازمفلفل                             به میزان لازمدارچین                          به میزان لازمزردچوبه                         به میزان لازمباقلاقاتق یا خورش باقلا از خوشمزه‌ترین غذاهای گیلانی است كه با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست می‌شود. این خورش در سایر قسمت های شمالی كشور هم طبخ میشود و به عنوان معروف ترین غذای شمالی در اكثر رستورانها طبخ میگردد.طرز تهیه:1. ابتدا پوست باقلا ها را جدا كرده و در ظرف مناسب یا گمج مقداری روغن یا كره میریزیم و كمی باقلا را در آن تفت میدهیم.2. سپس شوید خشك، سیر كوبیده، زردچوبه و نمك را اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم بعد از اینكه مواد به خوبی تفت خورد، آب را روی آنها می‌ریزیم و همان‌طور روی حرارت باقی می‌گذاریم تا باقلا نیم پز شود (این نوع از باقلا زود له می‌شود). 3. پس از جوش آمدن آب، تخم‌مرغ را اضافه ... باقلاقاتق