تهیه بستنی

  این مطلب دستور تهیه ی آشپزی نیست و کمی با بارهای قبل متفاوت است. این کیک بستنی الهام گرفته از دو چیز است: خاطرات کودکی و کیک های خاله بازی های دوران کودکی. اگر به یاد داشته باشید وقتی بچه بودیم ناهار و شام خاله بازی هایمان ترکیبی از بیسکوییت و شکلات بود. البته عشق به بستنی هم که مختص کودکی نیست. حالا اگر آماده باشید کیک بستنی با خوراکی های خاله بازی دوران کودکی را می خواهم یادتان بدهم تا کمی یاد کودکی ها کرده باشیم. وسایل مورد نیاز برای کیک بستنی :ظرف پیرکس مناسبکاغذ روغنیبستنی کاکائویی کیلوییبستنی سفید کیلوییکراکر (بسکوییت دراز) شکلاتیبیسکوییت کرمدار شکلاتی (۵ تا ۱۰ عدد)چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی برای تزئین کیک بستنی طرز تهیه ی کیک بستنی :   نحوه ی چیدن کراکر ها ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید. گذاشتن یک لایه کیک شکلاتی حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن ... تهیه بستنی

بستنی رژیمی را این بار با موز درست کنید طعمی خاص از بستنی بستنی رژیمی از تنقلاتی است که درست کردن آن ممکن است مقداری مشکل باشد. این بار با موز و کره بادام زمینی یک بستنی رژیمی با طعم موز درست کنید. ابتدا موزها را پوست بگیرید موزها را خرد کرده و در ظرفی بریزید موزها را به مدت 3 الی 4 ساعت درون فریزر بگذارید موزها را داخل مخلوط کن بریزید موزها را کاملا میکس کنید یک بار مخلوط کن را خاموش کرده و با قاشق هم بزنید تا میکس کردن تان یکدست شود بار دیگر موزها را میکس کنید به حدی که کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود   یک بار دیگر موزها را کاملا میکس کنید به حدی هم بزنید تا موزها کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود . یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه و مخلوط کنید   بستنی رژیمی شما حاضر است   بستنی رژیمی با موز   منبع : seemorgh.com

    مواد اولیه :   بستنی شكلاتی سه قاشق غذاخوری سس شكلات 25 گرم بیسكوئیت برای تزئین ژله به میزان لازم   طرز تهیه :   ابتدا درون ظرف موردنظر ژله ریخته، سپس طالبی را خرد كرده و روی آن می‌گذاریم. پس از آن سه قاشق غذاخوری بستنی شكلاتی را روی آن ریخته و مقداری از سس شكلاتی را به مخلوط فوق اضافه می‌كنیم و جهت تزئین می‌توانیم بیسكوئیت نیز آنها قرار‌دهیم.      

    مواد لازم :   آب پرتقال با پالپ 3 پیمانه شکر به میزان لازم ( 4 قاشق ریختم ) رنده پوست پرتقال 1/3 قاشق چای خوری نارنگی خیلی کوچیک و خیلی نازک برش خورده 1  تا 2 عدد   طرز تهیه :   شکر و آب پرتقال رو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر آب شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده 1/4 قالب بستنی رو آب پرتقال بریزید و بزارید داخل فریزر تا یخ ببندد.   سپس برشهای خیلی نازک نارنگی رو با کمک انگشت بچسبانید به دیواره های قالب و آب پرتقال بریزید و بگذارید داخل فریزر تا یخ ببندد.     منبع : yemalilar

      مواد لازم :   بیسکویت کرم دار شکلاتی 30 عدد بستنی توت فرنگی 2 لیوان بستنی شکلاتی 2 لیوان خامه شیرین شده 2 لیوان   طرز تهیه :   ابتدا درون قالب یک لایۀ پلاستیک پهن می کنیم و سپس بیسکویتها را تک تک روی دیواره قالب قرار می دهیم.   با قیماندۀ بیسکویتها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا یک لایۀ بیسکویتی حاصل شود.   سپس بستنی توت فرنگی را ریخته و پس از آن نیمی از خامه را می ریزیم.   باقیماندۀ بیسکویتها را در مرحلۀ بعد روی خامه ریخته تا یک لایۀ بیسکویتی در وسط کیک بستنی حاصل شود.   روی بیسکویتها به ترتیب بستنی شکلاتی و خامۀ باقیمانده را می ریزیم و به مدت حداقل 4 ساعت درون فریزر قرار می دهیم.   در پایان با استفاده از آناناس و مربای توت فرنگی آن را تزئین می کنیم.     منبع : groohashpazi

      مواد لازم :   خامه 250 گرم تخم‌مرغ سه عدد شكر 100 گرم شیر چهار قاشق سوپخوری نسكافه یك قاشق سوپخوری آبلیمو نصف قاشق چایخوری   طرز تهیه :   زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفیده جدا كرده و با شكر هم بزنید تا سفت و سفید شود، سپس نسكافه را در شیر حل كرده و به زرده‌ها اضافه كنید.   خامه را در ظرفی دیگر بزنید تا سفت شود.   سفیده‌ها را نیز با آبلیمو بزنید تا كاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه كرده و هم بزنید.   خامه را به نسكافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه كرده و در ظرفی مناسب ریخته سپس در فریزر بگذارید تا بسته شود.     منبع : groohashpazi

مواد لازم :  توت فرنگی رسیده  2 کیلوگرم  شکر  200 تا 250 گرم  آب لیمو ترش  2 قاشق سوپخوری  خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی  برای تزئین سوربه  طرز تهیه بستنی سوربه :سوربه نوعی بستنی توت فرنگی می باشد که برای درست کردن آن ابتدا دم توت فرنگی ها را گرفته آن ها را می شو ئیم و در صافی می ریزیم . بعد توت ها را با ماشین یا هر وسیله دیگر به شکل پوره له می کنیم. شکر را با پوره توت فرنگی مخلوط نموده ، آب لیمو را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود . سپس آن را در ظرف مخصوص تهیه بستنی یا در یک ظرف فلزی می ریزیم و ظرف را در فریزر قرار می دهیم . بعد از کمی بسته شدن آن را هم زده دوباره در فریزر می گذاریم . دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته شده ، ولی یخ نزند .بستنی را با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق سوپخوری در بستنی خوری می ریزیم و مطابق شکل روی آن را با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی تزئین می کنیم. می توان 2 تا 3 عدد توت رنگی در کنار ظرف بستنی قرار داده ، آن را زیباتر و مطلوب تر ساخت. منبع : groohashpazi.blogfa.com

مواد لازم :  زرده تخم مرغ  6 عدد  شکر  نصف فنجان  خامه  دو فنجان  دانه قهوه  یک و نیم فنجان طرز تهیه  بستنی با دانه قهوه :زرده های تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا رنگ آن ملایم شود .  خامه را با دانه های قهوه روی بخار پز هم بزنید و آن را به مخلوط زرده های تخم مرغ و شکر اضافه و کاملا با هم ترکیب کنید . مخلوط را دوباره در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود . مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود . سپس آن را در یخچال بگذارید تا منجمد شود .   منبع : sooran.com

این بستنی رژیمی از شاتوت، ماست، شکر و کمی وانیل درست شده است.درست کردن این بستنی بسیار سریع و راحت بوده به شرطی که شاتوتها را از قبل فریز کرده باشید.همچنین اگر شما رژیم نداشته باشید می توانید از تکه های انواع شکلات ( شکلات تلخ، شکلات سفید و ... ) استفاده کنید.مواد لازم :  تمشک تازه یخ زده  3 فنجان (مراقب باشید تمشک ها له نشده باشند)  ماست ساده کم چرب  2 فنجان  شکر  1/3 فنجان  وانیل  1 و 1/2 قاشق چایخوری  تکه های شکلات 1/2 فنجان (ترجیحا ریز باشند) طرز تهیه :شاتوت، ماست کم چرب، شکر و وانیل را در مخلوط کن ریخته و آنقدر هم بزنید تا مایع صاف و یکدستی به شما بدهد.سپس تمام این مواد را داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و تا درست شدن بستنی صبر کنید.سپس تکه های شکلات را به این بستنی اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه داخل فریزر بگذارید.در این لحظه بستنی شما آماده شده است. کافی است آن را به ظرف های مخصوص سرو منتقل کرده و از میهمانان تان پذیرایی کنید.نکته :اگر دستگاه مخصوص بستنی ساز در منزل ندارید از روش زیر استفاده کنید :مخلوط آماده شده را در ظرفی به قطر 23 و ارتفاع 33 سانتی متر منتقل کنید و داخل فریزر بگذارید. سپس این مخلوط را هر یک ساعت یک بار هم بزنید تا زمانی که مخلوط سفت در لبه های ظرف و مخلوط نیمه سفت در مرکز ظرف باشد.شاتوت ها را برای منجمد کردن بین 2 تا 6 ساعت درون فریزر قرار دهید.سپس شاتوتها را به بستنی اضافه کرده و آن را به مخلوط کن منتقل کرده و ...

مواد لازم :  تخم مرغ  دو عدد  شکر  سه چهارم فنجان  شیر  نصف فنجان  عسل  دو قاشق سوپ خوری  پودر دارچین نصف قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری خامه دو فنجان وانیل نصف قاشق چای خوری انبه له شده و آب گرفته یک کیلو گرم طرز تهیه :تخم مرغ ها را در یک کاسه هم زده و شکر ، شیر ، عسل ، دارچین و نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید . آن را روی حرارت ملایم گرم کرده و دائما هم بزنید . روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود . پس از آن ، خامه ، وانیل و انبه را با آن مخلوط کرده و در قالب بستنی ریخته و در یخچال بگذارید تا منجمد شود . منبع : ashpazasan.mihanblog.com