مرغ كریپسى با سس عسل و خردل : سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتك‌كوب ...
سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتك‌كوب كمی صاف كنید....
مجله آشپزی ایده آل: 
مواد لازم:
- سینه مرغ بی‌استخوان: 300گرم تخم‌مرغ: 2عدد
- ماست شیرین: 3قاشق سوپ‌خوری سرپر، كیسه شده
- روغن زیتون: 2 قاشق سوپ‌خوری
- پودرفلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، پودرسیر و پاپریكا: هركدام یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
- پودرسوخاری ریزبافت: یك پیمانه
- پودرسوخاری دانه درشت (درشت بافت): یك‌دوم پیمانه
- مواد لازم برای تهیه سس غذا
- سس خردل: 3 قاشق سوپ‌خوری، سرپر
- عسل: 2قاشق سوپ‌خوری
- آب‌جوش: یك قاشق چای‌خوری
- سركه: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
- پودرسالاد: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
- كنجد بو نداده: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
- پودرفلفل سیاه: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
1 - سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتك‌كوب كمی صاف كنید.
2- تخم‌مرغ و ماست را با هم مخلوط كرده و روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
3- این سینه‌های مرغ را به مدت 8ساعت در این مواد در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود، سپس در یك سینی فر نچسب با قلم‌مو كمی روغن بمالید.
4-سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در پودر سوخاری ریزبافت و سپس در درشت‌بافت بیندازید و با دست كمی فشار دهید تا دانه‌های درشت پودرسوخاری در بافت مرغ فرو رود.
5- سپس در سینی فر گذاشته و با دمای 180درجه سانتی‌گراد به مدت 20دقیقه قرار دهید. برای تهیه سس، عسل را با آب‌جوش كمی رقیق كنید، سپس سس خردل، سركه و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
پیشنهاد:
برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تكه تكه كرده و در فر با دمای 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشك شود، سپس آنها را در یك كیسه پلاستیكی ریخته و كمی بكوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده كنید.
ویدیو : مرغ كریپسى با سس عسل و خردل