سالاد سزار مرغ : كاهو‌ها را به‌صورت تكه‌های نسبتا درشت خرد كرده و در كاسه‌ای ...
كاهو‌ها را به‌صورت تكه‌های نسبتا درشت خرد كرده و در كاسه‌ای گود با بالزامیك، خردل و ماست مخلوط می‌كنیم.
مواد لازم :
- مغز كاهو: به میزان لازم كه با اندازه بشقاب تناسب داشته باشد.
- سینه مرغ: یك چهارم
- نان باگت یا تست: چند تكه برای روی سالاد
- سینه مرغ: یك چهارم سینه
- روغن زیتون: 5/0 قاشق غذاخوری
- ماست كم چرب: 4 قاشق غذاخوری
- سس خردل و سركه بالزامیك: به میزان دلخواه
- نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه :
1- ابتدا كاهو‌ها را خوب شسته و اجازه می‌دهیم تا آب اضافی آن‌ها كاملا خشك شود.
2- كاهو‌ها را به‌صورت تكه‌های نسبتا درشت خرد كرده و در كاسه‌ای گود با بالزامیك، خردل و ماست مخلوط می‌كنیم. سپس آن‌ها را به داخل بشقابی كه می‌خواهیم سالاد را با آن سرو كنیم می‌ریزیم.
3- نان را به تكه‌های كوچك كه خوردن‌شان راحت باشد تقسیم كرده و آن‌ها را تست می‌كنیم. می‌توانیم به نان‌های تست شده برای خوش طعم شدن مقداری پودر سیر و ادویه‌جات اضافه كنیم.
4- نان‌ها را روی كاهو به شكل منظم می‌چینیم، می‌توانیم در این مرحله از مقداری برگ جعفری تازه برای تزئین سالاد استفاده كنیم.
5- مرغ‌ها را به شكل انگشتی برش داده و در تابه‌ای چدنی با حرارت زیاد استیك می‌كنیم و كنار سالاد قرار می‌دهیم.
6- در نهایت روی سالاد پودر پنیر، نمك، فلفل پاشیده، روغن زیتون را روی همه مواد می‌ریزیم و سرو می‌كنیم.
ویدیو : سالاد سزار مرغ