حلوای سرخ شده با سیب‌زمینی : حلوای سفید یكی از خوشمزه‌ترین و در عین حال گران‌ترین ...
حلوای سفید یكی از خوشمزه‌ترین و در عین حال گران‌ترین ماهی‌های جنوب ایران است البته مدتی است كه حلوا سفید ریز در بازارهای ماهی با قیمت مناسب عرضه شده كه هیچ تفاوتی با انواع بزرگ‌‌تر آن از نظر طعم ندارد. 
پادشا:
مواد لازم برای 4 نفر
- حلوا سفید: 4 عدد پوست‌كنده
- سیب‌زمینی ریز: 300 گرم آب‌پز
- سیر: 4 حبه ساطوری
- سبزی معطرساطوری: 2 قاشق غذاخوری (نعنا، آویشن و جعفری)
- روغن مایع: یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)
روش تهیه:
1 - روی ماهی‌ها نمك و فلفل بپاشید؛ سیر، روغن و سبزی‌ها را مخلوط كرده و روی ماهی بریزید؛ ماهی را 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم بگیرد.
2- یك تابه نسوز را داغ كرده و تكه‌های ماهی را از سبزی و سیر پاك كرده و هر طرف آن را 4 دقیقه در تابه روی شعله متوسط سرخ كنید.
3 - ماهی‌ها را خارج كرده و سیب‌زمینی‌ها را همراه سیر و سبزی‌ها روی شعله ملایم، 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس از تابه خارج كرده و با ماهی سرو كنید.
نكته1:
می‌توانید هنگام سرخ‌كردن ماهی یكی، 2 تكه سیر را در روغن بیندازید.
نكته2:
در هر نوبت، یك یا 2 ماهی را سرخ كنید.
توصیه های ویژه
حلوای سفید یكی از خوشمزه‌ترین و در عین حال گران‌ترین ماهی‌های جنوب ایران است البته مدتی است كه حلوا سفید ریز در بازارهای ماهی با قیمت مناسب عرضه شده كه هیچ تفاوتی با انواع بزرگ‌‌تر آن از نظر طعم ندارد. هنگام خرید حلوای سفید از ماهی‌فروش بخواهید تا پوست آن را بكند و آن را درسته سرخ کنید.
ویدیو : حلوای سرخ شده با سیب‌زمینی