بهداشت غذايي در سفر : بسياري از خانواده ها تعطيلات عيد را مغتنم شمرده و ...
بسياري از خانواده ها تعطيلات عيد را مغتنم شمرده و به مسافرت مي‌روند.
يكي از لذت‌هاي سفر، خوردن غذاست. چون در طول سفر به امكانات خوب بهداشتي دسترسي نداريم پس لازم است چند نكته بهداشتي را رعايت كنيم تا خاطره خوبي از سفر در دهنمان داشته باشيم.
• سعي كنيد در طول سفر از لبنيات و مواد پروتئيني تازه و حتي الامكان استاندارد استفاده كنيد و از خريد مواد غذايي كه از كيفيت آن‌ها اطلاعي نداريد خودداري كنيد.
• از خريد ميان وعده‌هاي غذايي مانند لواشك، باقلا، لبو، پيراشكي و سمبوسه خودداري كنيد.
• آب اشاميدني را از منابع مطمئن تامين كنيد و تا حد امكان از بطري‌هاي آماده آب استفاده كنيد.
• براي خريد مواد غذايي بسته بندي شده به تاريخ انقضاي آن توجه كنيد.
• اگر از غذاهاي كنسرو شده استفاده مي‌كنيد حتما 20 دقيقه قبل از مصرف آن‌ها را بجوشانيد.
• غذاهاي سفر را تا حدامكان، خودتان تهيه كنيد.
• از مصرف سالاد و سبزي‌جات در رستوران‌ها پرهيز كنيد.
• ظروف و وسايل پخت و پز را درون نايلون‌هاي تميز و دربسته نگه‌داري كنيد تا در طول سفر آلوده نشوند.
• در هنگام توقف براي صرف غذا، غذا را به طور كامل حرارت دهيد، زيرا در زمان نگه‌داري غذا در سفر( فاصله بين خوردن و صرف غذا) ميكروب‌ها در مواد غذايي رشد مي‌كنند. پس غذا را در حد داغ شدن حرارت دهيد تا كاملا ميكروب‌هاي آن از بين بروند.
• قبل از خوردن غذا دست‌هاي خود را بشوييد.
• ظرف‌هاي غذا را در آب رودخانه نشوييد چراكه آلودگي را بيشتر مي‌كند.
• نوع غذا در طول سفر مهم است. چون رطوبت زياد محل مناسبي براي تكثير ميكروب است پس بهتر است غذاهاي نيمه مرطوب مانند عدس پلو، لوبيا پلو و ماكاروني را انتخاب كنيد.
• زمان پخت غذاها را كامل كنيد و از خوردن تخم‌مرغ عسلي پرهيز كنيد.
ویدیو : بهداشت غذايي در سفر